وصف برقوق الحمام والتركيب الكيميائي لللب. خصائص مفيدة والضرر من الاستخدام. كيف يؤكل التوت الاستوائي ، وما الأطباق التي يتم تحضيرها منه؟ حقائق مثيرة للاهتمام. إذا التزمت المرأة بنظام غذائي غير عقلاني ، وبعد ذلك لا تستطيع العودة إلى الطعام الصحي ، أو أدى رفضها للأكل لفترات طويلة إلى فقدان الشهية ، فإن إدخال التوت الحامض في النظام الغذائي سيساعد على استعادة متعة تناول الطعام مرة أخرى. هذه الوجبة الخفيفة تحسن الشهية.
موانع وأضرار titonga
الفواكه الحامضة ليست للجميع. مع زيادة الحموضة والتهاب المعدة التآكلي والقرحة الهضمية واضطرابات النزيف ، يجب التخلي عنها. يمكن أن يسبب البرقوق الطازج ضررًا في حالة تلف الغشاء المخاطي للفم. يؤدي العصير الحمضي جدًا إلى تآكل الفبرين ، الذي تشكل بالفعل على القرح أو التشققات الدقيقة. سيشعر بالألم بعد الاستخدام.
لا تجرب التوت إذا كان لديك تاريخ من التهاب اللوزتين المزمن أو التهاب البلعوم. أكل القليل من التوت ، وبعد ذلك سيكون هناك انتكاسة للمرض.
إذا جرب الأطفال بدافع الفضول الفاكهة ، فهذا ليس مخيفًا. لكن الأمر لا يستحق التجربة والإفراط في الأكل عن قصد ، حتى كشخص بالغ. تبقى مجموعة غير سارة من الأسنان وشعور بالضيق في الفم. يحتوي لب البرقوق الحمام على الكثير من العفص ، الأدوية القابضة.
موانع الاستعمال هي أيضًا التعصب الفردي والحمل والرضاعة والعمر حتى 3 سنوات - إذا كان هذا منتجًا جديدًا في النظام الغذائي. ولكن نظرًا لأنه من المستحيل تناول كمية كبيرة ، فمن غير المرجح أن تظهر العواقب السلبية.
كيف يتم تناول Pajiplum؟
في الآونة الأخيرة ، كان من المستحيل شراء التوت من البازار. نادرًا ما يزرع المزارعون الأشجار عن قصد ، بدلاً من التحوطات لحمايتها من الرياح. لكن في بعض الأحيان يؤكل البرقوق الحمام كالعادة ، منتفعا من الشجرة. حتى تتمكن من إطفاء عطشك والقضاء على الطعم المزعج في الفم إن ظهر.
لكنك لن تكون قادرًا على التهام الثمار. تنضج في الغالب على الأغصان العلوية - لا يمكنك الوصول إليها بيدك. من المستحيل إسقاط التوت الناضج والسقوط على الأرض واقتحام العصيدة.
ولكن إذا كان من الممكن الحصاد ، فإن التوت يغطى بالسكر ، ويصنع منها المربى والهلام ، ويضاف إلى الآيس كريم. عصير البرقوق الحمام يستخدم لتحضير الخمور والمشروبات الكحولية محلية الصنع ، وعلى "النطاق الصناعي" يصنعون مشروبات كحولية قوية من الفاكهة.
وصفات برقوق الحمام
للتخلص من الحمض الذي يتعارض مع التمتع بطعم استوائي لطيف ، يتم تجفيف البرقوق. في هذه الحالة ، يمكن تناولها دون قيود ، إذا لم يكن هناك تعصب فردي. يعتقد أولئك الذين جربوا التوت المرطب أنهم ليسوا أقل شأنا من حيث الذوق والصفات الطبية من الخوخ. بعد المعالجة الحرارية ، تتحلل المواد المفيدة جزئيًا.
وصفات برقوق الحمام اللذيذة:
- هلام … يتم غسل الثمار وإزالة البذور. ثم يتم وضع اللب في مقلاة مينا ، وضغطها ، وسكبها بالماء المغلي بحيث يغطي السائل السطح. ضعي الحاوية على النار ، واتركيها حتى الغليان واطهيها مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق. بمجرد أن يصبح البرقوق ناعمًا ، افرك كتلة الفاكهة من خلال غربال أو اعصرها من خلال القماش القطني. تتكرر العملية 2-3 مرات حتى لا تبقى أي كتل أو قطع من القشرة الكثيفة. يُسكب العصير مرة أخرى في قدر ويُغلى ، ويضيف السكر حسب الرغبة. عندما يبدأ الهلام في التكاثف ، تتم إزالة الوعاء من الحرارة. لا حاجة للجيلاتين أو الأجار ، فاللب يحتوي على كمية كافية من البكتين. يُسكب الهلام الساخن في برطمانات معقمة ويوضع في مكان بارد ودافئ. عندما يتم فتح البرطمانات ، ستكون المحتويات مثل المربى في تناسق.
- صلصة … يمكن استخدامه لتتبيل الكباب أو تقديمه مع اللحم. تُستخرج البذور من التوت 2 كيلوغرام وتُسلق ، كما يصنع الجيلي. يتم غمس حزم من النباتات الحارة مرتبطة ببعضها البعض - الكزبرة والنعناع - في السائل المغلي. بعد 15 دقيقة من الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتقف. بعد حوالي ساعة ، يتم إخراج الأعشاب - لم تعد هناك حاجة إليها ، ويتم فرك كتلة التوت من خلال غربال 1-2 مرات. نضع هريس التوت على النار مرة أخرى ، نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح و 4 ملاعق كبيرة من السكر. إذا بدا أن هذا المبلغ غير كافٍ ، يمكنك إضافته بأمان حسب ذوقك. أثناء غليان الخليط ، يتم غمس حفنة ونصف من النعناع ، والكزبرة ، و 9-10 فصوص من الثوم ، و 1 ، و 5-2 من الفلفل الحار في الخلاط (تمت إزالة البذور مسبقًا حتى لا تصبح ساخنة جدًا). يُغمس كل شيء في قدر ويُطهى لمدة 25 دقيقة. يمكن سكب الصلصة في برطمانات معقمة واستخدامها طوال فصل الشتاء أو تقديمها مباشرة بعد التبريد.
وصفات لعمل مشروبات لذيذة:
- صب … يتم حصاد التوت ، 2-2.5 كجم ، ليس فقط من الشجرة ، ولكن أيضًا من الأرض. لا حاجة للغسيل ، وإلا لن يحدث التخمير. لإزالة الأوساخ ، امسحها بشاش نظيف. يُسكب برقوق الحمام بالسكر - 300 جم ، كل شيء مختلط. يجب أن تكون الحاوية ممتلئة بنسبة 2/3. أغلق الرقبة بشاش مطوي في عدة طبقات ، ضعه في مكان مظلم ودافئ. بحلول نهاية اليوم الثاني ، يبدأ التخمر عادة. إذا لم يحدث هذا ، حتى لا تسكب المحتويات ، أضف القليل من الخميرة. يجب أن يتخمر المسكرات المستقبلية لمدة 7-8 أيام ، لا أكثر ، وإلا ستتحول محتويات الزجاجة إلى خل. تأكد من تثبيت مانع تسرب المياه. لتصنيعها ، يتم إدخال أنبوب زجاجي أو بلاستيكي في سدادة مطاطية كثيفة (يمكنك استخدام أنبوب من قطارة) ، وخفض الطرف الحر في كوب من الماء. بعد نهاية التخمير ، يتم سكب 2 لتر من الفودكا في الحاوية ، ويتم تقليب كل شيء جيدًا وإزالة الزجاجة إلى مكان مظلم. بعد ثلاثة أسابيع ، يتم ترشيح المشروب من خلال مرشح شاش قطني. طبقة من الصوف القطني ملفوفة بشاش مطوي في عدة طبقات. لتحسين الطعم ، يضاف العسل أو السكر وتعبئته وإزالته لمدة 3 أشهر في القبو.
- شاي مهدئ … تُسكب الفواكه المجففة وأوراق برقوق الحمام بالماء المغلي - ملعقتان كبيرتان لكل 0.5 لتر من الماء ، اتركيه للشراب. يمكنك شربه ساخنًا أو باردًا. من الأفضل استخدام العسل بدلاً من السكر.
يمكنك أيضًا طهي كومبوت من التوت أو صنع العصير أو تغطيته بالسكر وصب الآيس كريم مع الشراب الناتج. الفاكهة الصغيرة من عائلة الحنطة السوداء ليست أسوأ من ثمار عائلة الوردية.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البرقوق الحمام
غالبًا ما تستخدم الأشجار لتنسيق المناظر الطبيعية للزينة حيث يسهل العناية بها. الثقافة مقاومة للآفات وتتحمل الجفاف والفيضانات والرياح القوية. ومع ذلك ، فإنه يموت في الصقيع الخفيف وحتى عند درجات حرارة تقترب من الصفر. ومع ذلك ، فإن مثل هذا البرد المفاجئ في المناخ الاستوائي يعتبر كارثة طبيعية شاذة.
بمساعدة زراعة البرقوق الحمام ، يقومون بإنشاء شرائط واقية على شواطئ البحر والسهول الفيضية للأنهار. هذا يساعد على منع الانهيارات الأرضية وتجنب انتشار الرمال على البساتين على طول الساحل.
عند تقوية الكثبان الرملية والبنوك ، يجب مراعاة بعض سمات زراعة النباتات. إنها تؤتي ثمارها بشكل مطرد ، وبسبب سقوط التوت من الأعلى ، تتشكل أكوام كاملة من خوخ الحمام بالقرب من الجذوع ، والتي تبدأ في التخمر. القنافذ والقطط والقوارض الصغيرة وحيوانات الراكون ، يأكلون "الحلويات" ، ويسكرون ، يرمون أنفسهم تحت عجلات السيارات المارة ويموتون. الذئاب ، التي تأكل التوت المخمر ، تصبح خطرة على الآخرين وغالبًا ما تهاجم الناس. لذلك يجب على أصحاب الغرس التفكير في تنظيف المنطقة خلال موسم الإثمار.
حتى منتصف القرن العشرين ، كانت ثمار شجرة من عائلة الحنطة السوداء تستخدم كمواد خام لاستخراج التانين. تم إضافة المادة إلى مشروبات الطاقة وبعض الأدوية. ووجدوا لاحقًا مصدرًا آخر أكثر ملاءمة للمواد الخام.
كيف يبدو البرقوق الحمام - شاهد الفيديو:
غالبًا ما يُزرع برقوق الحمام ، جنبًا إلى جنب مع النباتات الاستوائية الأخرى من هذه العائلة ، على عتبات النوافذ. في الصيف ، يكفي تحمل درجة حرارة 24-26 درجة مئوية ، وفي فصل الشتاء ، يتم تقليلها إلى 16-18 درجة مئوية. طبيعة التربة ليست مهمة - في الظروف الطبيعية ، تتجذر الشجرة في المستنقعات المالحة. يكفي توفير تصريف جيد وعلف مرة في الشهر بالأسمدة المعدنية. صحيح أنه من المستحيل الاستمتاع برائحة الزهور وطعم الفاكهة في المنزل - لن يتفتح النبات. ولكن إذا كان لديك دفيئة ، فستتمكن من التعرف على التوت الاستوائي. في الصيف ، يطير النحل والحشرات الأخرى في النوافذ المفتوحة لتتغذى على الرحيق. وبعد ذلك ستتشكل الثمار بالتأكيد.
