غنية ، حلوة ، عطرية ، مشمسة … هكذا يصنع مافن اليقطين من دقيق الشوفان والسميد. يوجد حد أدنى من المكونات ، بينما جميعها متوفرة ، لكن النتيجة رائعة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اليقطين ساحرة حقيقية. لن تشعر بالملل معها. إذا كنت تريد - اصنع حلويات حلوة منه ، أو إذا أردت - أطباق رئيسية منخفضة السعرات الحرارية. ويا لها من معجنات رقيقة ورائعة! هذا اللون الأصفر البرتقالي الدافئ يغري. اليوم أود أن أوصي بفطائر اليقطين ، فهناك العديد من خيارات الطهي ، لكن كل منها سهل للغاية.
المنتجات المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة غنية وعطرية وحلوة ومشمسة! وبفضل قشر البرتقال العطري ، فإن طعم المكون الرئيسي لا يشعر به عملياً. إذا كانت عائلتك لا تعرف ما يكمن وراء المكون السري للخبز ، فلن يخمنوا أبدًا! وحتى بعد الكشف عن خبرتهم ، سيكونون سعداء بتناول الكب كيك! للحصول على فنجان من القهوة الساخنة أو الشاي أو كوب من الحليب في أمسية الخريف أو الشتاء ، ستكون هذه الأطعمة الشهية في متناول اليد!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 113 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 15 دقيقة للعجن ، 15 دقيقة للتسريب ، 40 دقيقة للخبز
مكونات:
- اليقطين - 400 جم
- رقائق الشوفان - 100 جم
- سميد - 100 جم
- زبدة - 70 جم
- البيض - 2 قطعة.
- العسل - 3-5 ملاعق كبيرة
- نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
طبخ مافن اليقطين بدقيق الشوفان والسميد
1. قشر اليقطين وإزالة البذور وتقطيعها. يمكنك فعل ذلك باستخدام محضر الطعام أو استخدام مبشرة متوسطة الحجم. إذا كان من الصعب قطع القشرة ، فقم بميكروويف الخضار لفترة من الوقت. ثم سوف يلين وسيكون من السهل إزالته. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أننا نستخدم اليقطين الطازج. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غليه أو خبزه ثم هرسه.
2. انقلي خليط اليقطين إلى وعاء الخلط ، أضيفي قشر البرتقال والعسل. تستخدم هذه الوصفة الحماس المجفف ، لكن يمكنك استخدام عصير برتقال طازجًا أو فقط. بالإضافة إلى ذلك ، حسب الذوق والرغبة ، بدلاً من البرتقال ، فإن الليمون أو الجير مناسب.
3. صب دقيق الشوفان في المفرمة.
4. اضرب الرقائق حتى تتفتت.
5. في وعاء للخلط ، يُمزج دقيق الشوفان والسميد وصودا الخبز والنشا.
6. حرك المكونات الجافة.
7. صب المكونات الجافة على كتلة اليقطين ، أضف صفار البيض وضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، أخرجه من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح طريًا. لا أوصي بإذابة الزبدة لأن سوف تصبح المخبوزات أصعب. اسكب بياض البيض في وعاء نظيف وجاف.
8. قلبي الطعام واتركيه لمدة 15 دقيقة ، لكن أكثر من ذلك ممكن. خلال هذا الوقت ، سوف يتفرق السميد ودقيق الشوفان وينتفخان.
9. يخفق البياض جيدًا بالخلاط حتى يصل إلى الذروة. يجب أن تتحول إلى رغوة بيضاء ثابتة. انقليهم إلى العجينة واعجنوا العجينة ببطء.
10. نقسم العجينة إلى قوالب المافن. يمكن أن تكون القوالب من الورق أو السيليكون أو السيراميك أو الحديد. لا داعي لتزييت الورق والسيليكون ، ودهن الحديد والسيراميك بالزبدة حتى يسهل استخلاص المخبوزات منها.
أرسل المنتج إلى فرن ساخن حتى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تحقق من درجة استعدادهم بمباراة خشبية ، يجب أن تكون خالية من الالتصاق ، أي. جاف.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطائر اليقطين.
