إذا كنت من محبي الحليب المخبوز ، فهذه الوصفة اكتشاف حقيقي. يتحدى الترمس كل الطرق الكلاسيكية لصنع هذا المشروب. اقرأ كيفية صنع الحليب المخبوز في الترمس في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الحليب المخبوز هو أحد منتجات الألبان السلافية التي لا مثيل لها في أي بلد في العالم. تفرد المنتج هو طريقة تحضيره. منذ زمن سحيق ، من أجل الحصول على ظل كريمي دقيق ومذاق غني محدد ، تم غلي الحليب كامل الدسم لفترة طويلة في أواني فخارية في فرن روسي. في ظروف الشقة ، يعوض الفرن عن الموقد الروسي ، قدر على نار مفتوحة على الموقد ، طباخ بطيء. على الرغم من أنه في هذه الأيام يمكن العثور على هذا المشروب في محلات السوبر ماركت. لكن عادة صنع الحليب المخبوز في المنزل لا تزال موجودة في العديد من العائلات. يعد الترمس أحد خيارات الطهي الفريدة. إذا لم يتم تجاوز هذا الجهاز ، فسيتم وضعه جنبًا إلى جنب مع خيارات الطهي الكلاسيكية. ميزة هذه الطريقة هي أنه لا يغلي قطرة من الحليب أو تتبخر. ولكن هناك أيضًا عيب هنا - عدم وجود قشرة بنية ذهبية اللون ، والتي تتكون من الكريمة التي ظهرت على السطح. إذا لم يكن ذلك مهمًا بالنسبة لك ، فقم بإخراج الترمس واذهب لغلي الحليب.
- ميزات الحليب المخبوز
- يشربون لبن النير باردًا في الغالب لإرواء عطشهم في الحرارة الشديدة.
- يمكنك صنع الحليب المخمر والأصناف من المشروب.
- يمكن استخدامه لعجن العجين في المخبوزات والفطائر والفطائر وما إلى ذلك.
- يتم تخزين منتج الغزل بشكل أفضل: فهو لا يفسد بسرعة ، مثل الحليب المسلوق أو الخام.
- يزيل التسخين كل ما هو غير ضروري ، ويترك فقط الخصائص الضرورية. يتم الاحتفاظ بالدهون والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم ، مما يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- من المهم أن تعرف أنه بعد التسخين يتبقى 25٪ فقط من فيتامين سي ، وينخفض الثيامين (فيتامين ب 1) إلى النصف.
- يُنصح باستخدام المنتج في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، وبفضل فيتامين د والريتينول فهو مناسب للنساء الحوامل وكبار السن والأطفال ومرضى السكري.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 61 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لتر
- وقت الطهي - 24 ساعة
مكونات:
- حليب بقري كامل - 1 لتر
- 1 لتر ترمس
تحضير الحليب المخبوز خطوة بخطوة في الترمس ، وصفة بالصور:
1. صب الحليب في قدر وضعه على الموقد على نار متوسطة.
2. اتركي الحليب يغلي ثم ارفعي المقلاة عن النار. عندما يغلي الحليب ، تتشكل رغوة جيدة التهوية على السطح ، والتي تميل سريعًا إلى الأعلى. لذلك ، لا تتبع ، وإلا سوف يغلي الحليب. لهذا السبب ، أوصي باستخدام قدر أكبر.
3. بعد الغليان ، صب الحليب الساخن على الفور في الترمس.
4. يجب أن يتوافق حجم الترمس مع كمية الحليب.
5. أغلق الترمس بإحكام واتركه لمدة يوم. بعد هذا الوقت ، اسكب المشروب في الدورق وأرسله إلى الثلاجة ليبرد. بعد بضع ساعات ، يمكن استهلاك الحليب المخبوز في الترمس أو استخدامه في وصفات أخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الحليب المخبوز في المنزل.
