كان هناك الكثير من الجدل مؤخرًا حول استخدام الفيتامينات من قبل الرياضيين. تطوير المفاهيم الخاطئة الشائعة حول مكملات الفيتامينات. ستجد الحقيقة كاملة هنا. لقد تم إثبات فوائد استخدام الفيتامينات المتعددة مرات عديدة. هذه المواد لها تأثيرات متنوعة على الجسم ولا يمكن المبالغة في أهميتها. ومع ذلك ، لا يزال هناك أشخاص يشككون في استصواب تناول مجمعات الفيتامينات. سنحاول اليوم تبديد كل هذه الشكوك ، وبالتالي سيكون موضوع هذه المقالة - الفيتامينات في كمال الأجسام: المفاهيم الخاطئة.
فيتامينات طبيعية وصناعية
يعتقد بعض الأشخاص ، بما في ذلك بعض العاملين في مجال الصحة ، أن الفيتامينات التي يتم الحصول عليها بشكل مصطنع والموجودة في مجمعات من الفيتامينات المتعددة والمنتجات الغذائية لا تتوافق مع الفيتامينات الطبيعية ، كما أنها أقل امتصاصًا وليست فعالة. هذه فكرة خاطئة كبيرة ، لأن جميع الفيتامينات المصنعة لها نفس خصائص الفيتامينات الطبيعية. هذا صحيح فيما يتعلق بالنشاط البيولوجي والتركيب الكيميائي.
يتم الحصول على جميع الفيتامينات التي تنتجها شركات الأدوية حاليًا من مكونات طبيعية فقط. على سبيل المثال ، يتم تصنيع فيتامين B2 بواسطة الكائنات الحية الدقيقة التي تفعل ذلك في الطبيعة. لإنتاج فيتامين P ، يتم استخدام chokeberry ، وقشر الحمضيات ، وما إلى ذلك.
حاليًا ، في إنتاج الفيتامينات ، يتم استخدام أحدث التطورات التكنولوجية ، مما يجعل من الممكن ليس فقط الحصول على منتج عالي النقاء ، ولكن أيضًا للحفاظ على جميع خصائص الفيتامينات الطبيعية. على سبيل المثال ، فيتامين ج الاصطناعي أكثر فعالية من فيتامين ج الطبيعي الموجود في الخضروات الشتوية.
ربما يعرف قلة من الناس أنه عند صنع شراب ثمر الورد ، يتم تدمير فيتامين سي تمامًا أثناء الطهي. في المرحلة النهائية من إنتاج الشراب ، يضاف إليه حمض الأسكوربيك ، الذي يتم الحصول عليه صناعياً ، بشكل خاص. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن معظم الفيتامينات الاصطناعية يتم إنتاجها في حالة أنزيم. ببساطة ، يخضعون لنفس التنشيط كما في جسم الإنسان.
كمثال ، يمكننا الاستشهاد بمجمع Alvitil الشهير. يحتوي على فيتامين PP ، ولكن ليس في شكل النياسين ، والذي غالبًا ما يسبب الحساسية ، ولكن في شكل النياسيناميد. في هذا النوع ، يتم تسجيل حالات الحساسية أقل 100 مرة.
هل الفيتامينات المتعددة ضرورية لبرنامج غذائي متنوع؟
لا يزال يعتقد أنه إذا كان النظام الغذائي متنوعًا ، فإن الجسم يلبي تمامًا الحاجة إلى المعادن والفيتامينات. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا ليس صحيحًا. تشكلت حاجة الجسم لمختلف المواد خلال التطور. خلال هذا الوقت ، تكيف الجسم تمامًا مع عدد المواد الفعالة التي يتلقاها مع الطعام. هذه الحاجة تتوافق مع استهلاك الطاقة الذي كان لدى أسلافنا.
على سبيل المثال ، المدخول اليومي من B1 هو 1.4 ملليجرام ، وهو ما يتوافق مع ما يتم تناوله من 700 إلى 800 ملليجرام من الخبز وكيلوجرام من اللحوم. كانت حصص الجنود في روسيا ما قبل الثورة 1.3 كيلوجرام من الخبز و 430 جرامًا من اللحوم يوميًا. الآن لا أحد يستخدم مثل هذا النظام الغذائي. على مدى العقدين الماضيين ، انخفض استهلاك الطاقة البشرية بنحو النصف. ويترتب على ذلك أنه من الضروري تقليل استهلاك الطعام بنفس المقدار. خلاف ذلك ، سوف تتطور بنشاط السمنة وارتفاع ضغط الدم وما إلى ذلك.
اليوم ، حتى البرنامج الغذائي المصمم بشكل صحيح يعاني من نقص في الفيتامينات بحوالي 30٪. يجب أيضًا ملاحظة الانخفاض في التنوع الغذائي. لم يعد الناس يلاحظون أن كل وجبة تقريبًا تعتمد على تناول مجموعة قياسية من الأطعمة. نحن نستهلك أكثر فأكثر أطعمة غنية بالسعرات الحرارية ، لكنها نادرة جدًا في المعادن والفيتامينات. يكاد يكون من المستحيل تعويض نقص الفيتامينات ، حتى عن طريق استهلاك كمية كبيرة من الخضار والفواكه ، لأن محتوى الفيتامينات في كل منتج يعتمد على عوامل مختلفة:
- في الحليب المغلي ، تكون كمية الفيتامينات أقل بكثير.
- تحتوي خضروات الدفيئة على عناصر غذائية أقل من تلك التي تزرع في الهواء الطلق.
- إذا تم تخزين الطعام في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام ، فسيتم فقد حوالي 30٪ من فيتامين سي.
- يتم تدمير كمية كبيرة من الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية للمنتج.
- يوجد عدد أقل من الفيتامينات في الخضار بدون قشر.
- تعتمد كمية العناصر الغذائية في الفواكه والخضروات بشكل مباشر على الموسم.
لتلبية احتياجات الجسم بالكامل من الفيتامينات ، من الضروري أيضًا استخدام مجمعات مصممة خصيصًا. تتفاعل بعض الفيتامينات مع بعضها البعض ، مما قد يعطل دورة الحياة. تم تصميم المجمعات بحيث يمتص الجسم جميع المواد إلى أقصى حد.
كيف تحدد مستوى الفيتامينات في الجسم؟
في أغلب الأحيان ، يظهر نقص الفيتامينات في الربيع. بفضل أحدث الأبحاث حول هذه المشكلة ، وجد أن نقص الفيتامينات يمكن أن يتخذ عدة أشكال. أسوأ حالة في عصرنا هي فيتامين سي.في كل شخص تقريبًا ، يوجد فيتامين سي بكميات غير كافية. أيضًا ، الوضع غير مواتٍ للفيتامينات B6 ، وحمض الفوليك ، والكاروتين ، إلخ.
لا يتلقى جسد معظم الناس الكمية المطلوبة وعناصر التتبع. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا عند تناول المجمعات المعدنية. عندما تكون زائدة في الجسم ، يمكن أن تصبح سامة. يجب أن نتذكر أيضًا أن بعض العناصر النزرة لا يمكن امتصاصها في وقت واحد مع فيتامينات معينة.
كل ما سبق صحيح ليس فقط للأشخاص العاديين ، ولكن أيضًا للرياضيين ، وإلى حد أكبر. يتطلب التدريب المكثف المستمر المزيد من الطاقة والعناصر الغذائية. وهكذا ، تحدثنا اليوم باختصار عن موضوع - الفيتامينات في كمال الأجسام: المفاهيم الخاطئة. من المهم معرفة أن مركبات الفيتامينات ضرورية ، بغض النظر عن مدى التنوع الذي قد يبدو عليه البرنامج الغذائي.
يمكنك معرفة المزيد عن دور الفيتامينات في كمال الأجسام في هذا الفيديو:
