هل تحب تحضير الخضروات أو ترغب في تجربة شيء جديد؟ أنصحك بطهي مخلل باذنجان مخبوز في الفرن. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات (PP ، B ، C) والمعادن (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الكاروتين ، الفوسفور ، النحاس ، الحديد). طعم مثير للاهتمام ويخفف من الأرق. وبسبب سهولة هضمه وقلة محتواه من السعرات الحرارية ، يتم استخدامه في قائمة النظام الغذائي. كل شيء عن الباذنجان ، أو اسمه الثاني "أزرق" ، الذي تلقوه بسبب لونه غير المعتاد. سأقدم في المقال إحدى الوصفات العديدة لكيفية تتبيل الباذنجان المخبوز.
تحظى وجبات الخضار الخفيفة ، ولا سيما الباذنجان المخلل ، بشعبية كبيرة في جميع مطابخ العالم. هناك العديد من الطرق لتتبيل هذا المنتج الأكثر قيمة. يمكن أن تكون الخضار مسلوقة أو مطهية أو مقلية أو مخبوزة ثم مخللة. الخبز هو الطريقة الأكثر لطفًا وصحة لطهي هذا الطبق. نظرًا لأن الخضروات تحتفظ تمامًا بجميع المواد العلاجية مقارنة بالطهي أو الطهي ، ويظل الباذنجان نفسه منخفضًا في السعرات الحرارية مقارنة بالفواكه المقلية.
الباذنجان المخبوز والمخلل محلي الصنع لذيذ بشكل لا يصدق. تبدو جميلة وفاتحة للشهية ، بحيث يمكن تقديمها على طاولة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يستغرق الأمر نصف ساعة فقط لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الباردة. يمكنك جعلها أكثر حدة أو حامضة أو أكثر ليونة حسب ذوقك. يمكن تقطيع الفواكه الرقيقة والمالحة على شكل شرائح ، دوائر ، قضبان ، مكعبات …
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 91 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 40 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت النقع
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- باسل الخضر - 5-8 أغصان
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة الخضراء - 5-8 أغصان
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة تحضير الباذنجان المخبوز ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الباذنجان تحت الماء الجاري ، وجفف وقطع ذيول.
2. اثقب الفاكهة في عدة أماكن باستخدام عود أسنان حتى لا تنفجر الخضار عند الخبز. للحصاد أنصحك باستعمال الثمار الصغيرة فهي لا تحتوي على مادة السولانين أي مرارة على عكس الخضار القديمة. سيكون من الضروري إزالة هذه المرارة من الثمار الناضجة. للقيام بذلك ، ضع الباذنجان في ماء مملح (1 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من الملح) لمدة نصف ساعة. ثم اشطفها وجففها.
3. ضعي الخضار على صينية خبز واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. لا تفرط في تناولها لفترة أطول ، حتى تظل الخضار متماسكة ، ولا يتحول اللب الموجود في الوجبة الخفيفة إلى بطاطس مهروسة.
4. أخرجي الخضار المخبوزة من صينية الخبز واتركيها لتبرد.
5. قطّع الباذنجان المخبوز إلى شرائح بطريقة مناسبة.
6. يقشر البصل ويغسل ويقطع ويوضع في وعاء التخليل.
7. اغسل الكزبرة والريحان ، وجففها وقطعها. قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
8. يضاف الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا والخل والزيت.
9. قلّبي البهارات والبهارات.
10. أضف شرائح الباذنجان إلى الوعاء.
11. قلّب حتى تتبيل كل شريحة من الباذنجان. أرسلها إلى الثلاجة لتتبل. يمكن تناول الباذنجان الجاهز المتبل بعد 1-2 ساعة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طبخ مخلل الباذنجان.
