يجب أن يكون الغداء لذيذًا وشهيًا وجميلًا تمامًا. قم بإعداد جلاش الدجاج مع الطماطم والقشدة الحامضة ونضمن لك وجبة غداء رائعة.
يعتبر الجولاش المصنوع من بطينات الدجاج طبقًا لذيذًا ومرضيًا يتناسب جيدًا مع أي طبق جانبي: الأرز أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة. المرق السميك يجعل الطبق كثير العصير ، ويتم تحضيره على أساس القشدة الحامضة مع إضافة معجون الطماطم. بناءً على ما تفضله ، اختر قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون مناسبة أو استبدلها بالكريمة أو الزبادي العادي.
بدلاً من المعكرونة ، يمكنك وضع طماطم مهروسة مقشرة ومغطاة بعصيرها الخاص. إذا لم يكن منزلك ضد التوابل ، أضف الثوم والفلفل والتوابل الأخرى إلى المرق ، وإذا كان الأطفال سيأكلون الطبق ، فمن الأفضل أن تقتصر على الملح والفلفل الأسود على طرف السكين. باختصار ، هناك دائمًا مجال للتجربة. تحضير غولاش معدة الدجاج باتباع الوصفة الأساسية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 97 سعرة حرارية.
- حصص لكل حاوية - 3
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- معدة الدجاج - 400 جم
- بصلة البصل - 1-2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- القشدة الحامضة - 100 مل
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
- دقيق القمح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضر - اختياري
تحضير الجولاش البطيني مع الطماطم والقشدة الحامضة خطوة بخطوة
1. تحضير المعدة. يجب شطفها جيدًا وتنظيفها جيدًا ، وفصل الأغشية الصلبة من الداخل ، وقطع بقايا الأمعاء عند الضرورة. املأ البطينين بالماء. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضف الرغوة والماء. شطف البطينين الملحوم ، صب الماء النظيف واطهي مع إضافة الملح والبهارات وورق الغار لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. قشر الجزر والبصل ، واغسل الخضار وفرمها بأي طريقة تناسبك. نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
3. صنع تحميص. تقلى الخضار في مقلاة مع إضافة الخضار. عندما يصبح الجزر والبصل طريين بدرجة كافية ، أضيفي معجون الطماطم.
4. أخرجي المعدة المسلوقة من المرق وقطعيها إلى شرائح رفيعة واقليها مع الخضار لمدة 5 دقائق.
5. صفي المرق الذي تم طهي البطينين فيه ، أضيفي إليه القشدة الحامضة والدقيق. تخلط جيدا حتى تصبح الصلصة متجانسة. يمكنك شد الصلصة ليس فقط بالدقيق ، ولكن أيضًا بنشا الذرة أو البطاطس.
6. صب القشدة الحامضة ذات الأساس المرق على المعدة بالخضروات. نحن نمزج. اتخذ المرق على الفور لونًا برتقاليًا باهتًا جميلًا.
7. ينضج الجولاش على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. يجب أن يسخن الكريم الحامض جيدًا ، لكن لا يقشر. ولا تنس تحريك الطبق: المرق لزج جدًا ، ولا تدعه يحترق.
8. قدمي سمك الجولاش مع الطبق الجانبي المفضل لديك - لدينا السباغيتي. يمكنك رش الأعشاب المفرومة على الطبق.
9. غولاش بطين الدجاج مع الطماطم والتقدير جاهز. بشهية طيبة للجميع!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. أسرار طبخ البطينين الطري بالدجاج. وصفة الجولاش
2. مرق الدجاج
