كيف لطهي okroshka الغذائية بالماء والقشدة الحامضة في المنزل؟ القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
في الموسم الحار ، لا يعد okroshka مجرد حساء لا غنى عنه ومبرد ، ولكنه أيضًا طبق لذيذ وصحي. يتم تحضيره بسرعة ، من مجموعة منتجات بسيطة وميزانية ، ويمكن تخزينه في شكله النهائي لمدة تصل إلى عدة أيام في الثلاجة. مبدأ استخدامه هو التقديم البارد. في حرارة الصيف ، سوف يرضي طبق واحد من الأوكروشكا الجوع والعطش في نفس الوقت.
في هذه المقالة ، أقترح طهي الأوكروشكا الغذائي مع الدجاج المسلوق ونقانق الحليب والبيض والخيار والفجل الطازج والكثير من الخضر والقليل من البطاطس. أخذت القشدة الحامضة والماء كقاعدة. في هذه الحالة ، قشدة حامضة لا تقل نسبة الدهون فيها عن 15٪. Okroshka على أساس الخضار وبدون المعالجة الحرارية سيعطي نتائج ملحوظة في إنقاص الوزن. يمكنك بسهولة إنقاص الوزن دون الشعور بالجوع في غضون أسبوعين فقط. لذلك ، تأكد من تضمين أوكروشكا في نظامك الغذائي. فالطعام الخفيف يطهر الجسم من السموم والسموم. وستعمل المكونات المفيدة لأوكروشكا على تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتثبيط الشهية. باستخدامه في اليوم الثاني ، سيشعر أولئك الذين يفقدون الوزن بالخفة وزيادة الطاقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 122 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 5-6
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 3-4 قطع. مقاس متوسط
- بيض مسلوق - 6 قطع.
- ماء الشرب المغلي والمبرد - 3-3.5 لتر
- حليب أو نقانق الطبيب - 200 جم
- فيليه دجاج مسلوق أو صدر - 2 قطعة.
- فجل طازج - 150 جم
- خيار طازج - 3 قطع.
- البقدونس - حفنة
- شبت - حفنة
- عجينة الخردل - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- بصل أخضر - حفنة
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- كريمة حامضة 15٪ - 300 مل
التحضير خطوة بخطوة لأوكروشكا الغذائية في الماء والقشدة الحامضة:
1. قطع السجق إلى مكعبات حوالي 7 ملم. ثم قم بقص جميع المنتجات إلى نفس الحجم تقريبًا. يمكنك قطع كل شيء أكبر ، على سبيل المثال ، إلى مكعبات بحجم 1 سم ، أو أصغر - إلى مكعبات بحجم 0.5 مم. حجم قطع المكونات حسب تقديرك.
2. يقطع فيليه الدجاج المسلوق والمبرد. لتسريع عملية الطهي ، اغلي اللحم مقدمًا ، على سبيل المثال ، في المساء. لا تتخلص من المرق ، لكن استخدمه في طبق آخر ، مثل الحساء أو اليخنة. كبديل ، قم بتجميده في الفريزر ، وعند الحاجة ، قم بإذابة الثلج وطهي شيء ما.
3. اغسل وجفف الخيار بمنشفة ورقية. قشرهم من الجلد الخشن إذا رغبت في ذلك. يجب أن يتم ذلك إذا كان القشر مرًا. قطع الأطراف من كلا الجانبين وقطع الخضار. إذا كان لديك أي خيار مجمد متبقي من مخزون الشتاء ، احصل عليه. لست بحاجة إلى إذابة الخيار ووضعه كما هو. سوف يذوبون في أوكروشكا ويبردون الطبق بالإضافة إلى ذلك. ولكن إذا كنت تستخدم الخيار المجمد ، فإنني أوصي بإضافة خيار طازج واحد. سيضيف نضارة ورائحة للطبق.
4. اغسل الفجل ، وجففه بمنديل ، واقطع رأسه من جهة وذيل من جهة أخرى. نقطع الخضار إلى مكعبات. يمكن استخدام الفجل مثل الخيار مجمداً مع إضافة القليل من الفجل الطازج.
5. يغسل البصل الأخضر والبقدونس والشبت ، ويجفف بمنشفة ويقطع جيدا. يوضع البصل الأخضر والشبت عادة في أوكروشكا على الماء. لكن يمكنك دائمًا استبدال هذه الأطعمة حسب رغبتك.
6. برّدي البطاطس المسلوقة جيدًا في زيها المدرسي تمامًا. تقشر الدرنات وتقطع إلى مكعبات. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، فلا يمكنك إضافة البطاطس إلى أوكروشكا على الإطلاق.
7. اسلق البيض المسلوق.للقيام بذلك ، قم بغمسها في وعاء من الماء البارد وإرسالها إلى الموقد. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق. نقلهم إلى وعاء من الماء المثلج ليبرد. قشر وقطع. يمكنك استخدام البروتين فقط في الوصفة إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
8. ضعي كل الطعام في قدر كبير وغطيه بالماء البارد المغلي.
بدلاً من الماء ، يمكنك ملء okroshka بالكفاس والمياه المعدنية ومصل اللبن. سيبقى الطبق نفسه منخفض السعرات الحرارية.
9. ضع الخردل في قدر.
10. لكي يذوب الخردل جيدًا ، أنصحك أولاً بإذابه بالماء في مغرفة أو وعاء صغير. ثم صب هذا السائل في أوكروشكا.
11. بعد ذلك ، ضع الكريما الحامضة. إذا كنت تحب okroshka على الكفير ، فاستبدل الكريما الحامضة بالكفير ، وسوف يتحول أوكروشكا إلى سعرات حرارية أقل.
12. تبلي الطبق بحمض الستريك الذي يمكنك استبداله بعصير الليمون. في حالة عدم وجود حامض الستريك وعصير الليمون ، يمكنك ملء أوكروشكا بالماء والخل.
13. ملح الاوكروشكا الغذائي في الماء والقشدة الحامضة ويقلب ويذوق. أضف الملح وحمض الستريك إذا لزم الأمر. من حيث المبدأ ، فإن okroshka جاهز بالفعل ويمكن تقديمه. لكني أوصي بتبريده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. سيتم نقعها وتبريدها وتشبعها بكل الروائح.
