وصفة خطوة بخطوة لصنع أوكروشكا مع البنجر. أول وجبة باردة مغذية وخفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية. التفاصيل الدقيقة للطبخ ووصفه بالفيديو.
التركيبة الأساسية لأوكروشكا هي البطاطس والبيض المسلوق والخيار الطازج والسجق المسلوق واللحوم والأعشاب وكذلك السائل الذي يصنع أوكروشكا أوكروشكا. ولكن ، كما هو الحال مع كل وصفة ، يمكنك تجربة هذا الطبق إلى ما لا نهاية. على سبيل المثال ، بدلاً من اللحم ، ضع أي نقانق ، وغالبًا ما يُضاف الفجل ، وتتبيل الثوم ، وما إلى ذلك. باختصار ، هناك العديد من الطرق لتعديل أوكروشكا وجعلها لذيذة. لذلك ، اعتمادًا على المكونات ، سيجد الجميع طبقًا يناسب ذوقهم. اليوم ، لن نصنع أوكروشكا اللذيذة فحسب ، بل سنصنع أيضًا أوكروشكا الملونة ، حيث يتغذى البنجر اللامع منفرداً. يعرف الكثير من الناس أن الطبق الأول البارد هو الشمندر البارد والشمندر الذي يغلب عليه البنجر. هذه النسخة التجريبية من الطبق ، على غرار حساء الشمندر ، محضرة بدون سائل الشمندر المستخدم في تحضير الوصفة الكلاسيكية.
بفضل لونه العنابي الغني الجميل ، لن يمر الحساء المنعش دون أن يلاحظه أحد. يمنح البنجر ، بالإضافة إلى لونه المذهل ، الأوكروشكا طعمًا جديدًا. لأوكروشكا مع البنجر ، يمكنك استخدام البنجر المخلل أو المسلوق أو المخبوز. من الملائم شراء الخضروات الجذرية المخللة في مرطبانات وتخزينها في المحمية. يمكن أيضًا شراء البنجر المسلوق والمخبوز من محلات السوبر ماركت أو تحضيره بنفسك.
شاهد أيضًا كيفية طهي أوكروشكا الخالية من الدهون مع الكافيار الأحمر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 129 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت سلق الخضار
مكونات:
- بنجر مسلوق في قشر - 2-3 قطع. حسب الحجم
- شرب الماء البارد - 3 لتر
- بطاطا مسلوقة في زيهم الرسمي - 3-4 قطع.
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- خيار طازج (مجمّد بالوصفة) - 3 قطع.
- سجق الحليب - 350 جم
- الثوم المعمر (طازج أو مجمد) - حفنة
- شبت (طازج أو مجمد) - حفنة
- كريمة حامضة - 500 مل
خطوة بخطوة طبخ okroshka مع البنجر ، وصفة مع الصورة:
1. قشر البنجر المسلوق والمبرد وقطعه إلى مكعبات ثم أرسله إلى القدر.
ملحوظة: كيفية طهي البنجر بشكل صحيح (بحيث يحتفظ بلونه الزاهي) ، البطاطس (حتى لا يتكسر القشر ويتشقق) ، البيض (حتى لا يتحول الصفار إلى اللون الأزرق ولا تتكسر القشرة) ابحث عن وصفات خطوة بخطوة بالصور على صفحات الموقع. للقيام بذلك ، استخدم سلسلة البحث.
2. قشري البطاطس وقطعيها وأضيفيها إلى البنجر.
ملحوظة: يجب تقطيع جميع الأطعمة في الطبق بنفس الطريقة حتى تبدو الأوكروشكا جيدة.
3. قشر البيض ، قطّعيه وأرسله بعد البطاطس إلى المقلاة.
4. قشر نقانق الحليب من غلاف العبوة ، وقطّعها إلى قطع وأضفها إلى القدر.
5. يُضاف الخيار والبصل الأخضر والشبت إلى القدر. لست بحاجة إلى إذابة تجميد الطعام المجمد ، فسوف يذوب الجليد في الطبق مباشرة. إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، اغسل الطعام وجففه بمنشفة ورقية وقم بتقطيعه.
6. صب الماء المغلي البارد على الطعام.
ملحوظة: نظرًا لأن السائل في معظم الحالات يؤثر بشكل كبير على طعم الطبق النهائي ، يمكنك استخدام سوائل أخرى بدلاً من شرب الماء. على سبيل المثال ، سوف يعتمد okroshka الغذائي على kvass والمياه المعدنية الغازية. طبق أكثر إرضاءً وسعرات حرارية سوف يتحول إلى الكفير واللبن الطبيعي ومرق الدجاج.
7. أضف الكريمة الحامضة إلى القدر.
8. نملح الطبق ونضيف حامض الستريك.
9. اخلطي أوكروشكا مع البنجر جيداً لتوزيع الطعام بالتساوي. أرسلها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة.ثم تقدم على المائدة. إذا لم يكن okroshka باردًا بدرجة كافية ، فيمكنك إضافة مكعب ثلج لكل طبق.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي جذر الشمندر أو الشمندر okroshka.
