سيساعدك الطبق المقترح على التهدئة ويملأك بوجبة دسمة في الصيف الحار. Okroshka على الماء مع المايونيز والخردل هو طبق لذيذ ومغذي سيسعد جميع الأكل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
Okroshka هو حساء بارد شهير في أي وقت من السنة. يتم تحضيره بالخضروات فقط أو مع إضافة منتجات اللحوم التي تضيف الشبع: السجق ، لحم الخنزير ، اللحم المسلوق قليل الدهن. يأتي مع الكفاس والمياه المعدنية ومصل اللبن الكفير والقشدة الحامضة والمايونيز. يحب Okroshka الكثير من الأعشاب الطازجة. يجب أن تكون جميع المنتجات المستخدمة طازجة. المكونات الأساسية لقاعدة okroshka هي الخيار الطازج والبيض المسلوق والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة. على الرغم من أن أي خضروات ، سواء كانت نيئة أو معالجة حرارياً ، تضاف إليها ، غالبًا ما يتم غليها ، وغالبًا ما يتم خبزها.
من بين مجموعة متنوعة من خيارات الطهي لهذا الطبق ، أشارك وصفة لأوكروشكا في الماء مع المايونيز والخردل. يضيف المايونيز طعمًا وثراءًا إلى الطبق ، والخردل - اللاذعة والشهية اللازمتان. في بعض الأحيان يتم استبدال الخردل الموجود في الوصفة بالفجل ، مما يعطي مذاقًا خاصًا و "قوة". يتم تقديم أوكروشكا المبردة. لذلك ، يملأونه بالمشروبات الباردة أو ، في شكل مخفف ، يبردونه إلى درجة الحرارة المطلوبة في الثلاجة.
انظر أيضًا إلى كيفية طهي الأوكروشكا الخالية من الدهون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت الطهي وتبريد الطعام
مكونات:
- سجق - 300 جم
- البقدونس - حفنة
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- بطاطا مسلوقة في زيهم الرسمي - 4 قطع.
- مايونيز - 400 مل
- ماء مبرد مغلي - 3 لتر
- خردل - ملعقتان كبيرتان
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة حسب الرغبة
- خيار - 3 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة لا شريحة أو لتذوق
- بصل أخضر - حفنة
- شبت - حفنة
خطوة بخطوة طبخ okroshka في الماء مع المايونيز والخردل ، وصفة بالصور:
1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم. يتأثر طعم okroshka بالطريقة التي يتم بها تقطيع المكونات. لذلك ، قم بتقطيع جميع المنتجات إلى قطع صغيرة متساوية.
2. قطّع السجق بنفس حجم حبة البطاطس وأرسله إلى القدر بجانب البطاطس.
3. يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى شرائح.
4. اغسل الخيار. جفف بمنشفة ورقية وقطع مثل جميع الأطعمة. على الرغم من أنه يمكنك صرهم إذا كنت تريد. ثم يمتزج عصير الخيار مع المكون السائل لأوكروشكا ويحسن مذاقه.
5. يغسل البصل الأخضر والشبت والبقدونس ويقطع ناعما.
6. أضيفي المايونيز إلى القدر. لإعادة التزود بالوقود ، يُنصح باستخدام النوع الكلاسيكي بدون إضافات. لمذاق حار ، أضيفي الخردل ، وللحموضة اللطيفة ، أضيفي حامض الستريك الذي يمكن استبداله بعصير الليمون أو الخل. ثم ملح الطعام.
7. قلّب جميع الأطعمة المقطعة حتى تذوب جيدًا في أوكروشكا. إذا سكب الطعام بالماء ثم أضيف إليه المايونيز ، فلن يتحرك ، بل سيطفو على شكل قطع صغيرة ، مما يفسد مظهر الطبق.
8. املأ أوكروشكا بالماء المغلي البارد. قم بغليه أولاً ثم قم بتبريده في الثلاجة. يمكنك استخدام المياه المعدنية بدلًا من الماء.
10. اخلطي أوكروشكا في الماء مع المايونيز والخردل. عادة ما يتم صنعه على الفور في قدر حتى يكون لديه وقت لبثه. إذا قمت بطهيها مسبقًا - على سبيل المثال ، في العطلة القادمة ، قم بتقطيع الطعام ووضعه في قدر وتخزينه في الثلاجة. قبل التقديم بساعة أو ساعتين ، ضعي المايونيز بالملح والخردل وحمض الستريك ، واخلطيها وخففيها بالماء البارد حتى السماكة المرغوبة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أوكروشكا بالقشدة الحامضة.
