لفة من عجينة الخميرة الجاهزة مع عنب الثعلب والعسل. يتم تحضير المعجنات من التوت الطازج والمجمد. وصفة بالفيديو لفائف الفطائر.
هل هناك من لا يحب الفطائر اللذيذة التي تذوب في فمك؟ وماذا لو استكملت العجينة بحشوة لذيذة؟ علاوة على ذلك ، الوصفة نفسها بسيطة للغاية؟ لن يرفض أحد مثل هذه الأطعمة الشهية ، لا الأكل ولا المضيفة! تعلم كيفية طهي لفة بسيطة ومتطورة من المعجنات الجاهزة مع عنب الثعلب والعسل في المنزل.
سنقوم بإعداد تحفة الطهي من عجينة الخميرة الجاهزة. لكن كمرجع ، سأوضح أن هناك عددًا كبيرًا من أنواع عجين الفطير: الدنماركية ، والخالي من الخميرة ، والصودا ، والنفخ ، والخميرة الفرنسية الخالية ، إلخ. عند شراء عجينة جاهزة ، حدد نوعها. عند العمل مع عجين الفطير ، يجب عليك دائمًا لفها في اتجاه واحد ، فهذا يعتمد على كيفية تقشيرها! في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن طبقة العجين الخالية من الخميرة لا ينبغي أن تكون رفيعة جدًا ، وإلا فسوف تتأثر بنية العجين. سترتفع عجين الفطير عند خبزها أعلى من عجين الفطير.
انظر أيضًا كيفية صنع لفائف عجينة الكشمش الأسود.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 489 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التذويب
مكونات:
- عجينة الخميرة النفخة - 200 جم
- عنب الثعلب أو عنب الثعلب (طازج أو مجمد) - 150 جم
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة للرش
- العسل - 1 ، 5 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
التحضير خطوة بخطوة لفافة من عجينة الخميرة الجاهزة مع عنب الثعلب والعسل ، وصفة بالصور:
1. إذا تم تجميد عنب الثعلب (توت كامل أو هريس) ، تأكد من إذابته. اغسل التوت الطازج وجفف بمنشفة ورقية وأزل الساق. قم بتدوير التوت في مفرمة اللحم أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. أضف العسل والقرفة المطحونة إلى كتلة الفاكهة. حرك الحشوة جيدًا وتذوقها. إذا لم تكن الحلاوة كافية ، أضف العسل. يمكنك استبداله بالسكر ، لكن اللون البني أفضل.
2. قم بإذابة العجين بشكل طبيعي بدون استخدام فرن الميكروويف. سوف يذوب حرفيا في ساعة واحدة. ثم قم بغمر سطح الطاولة والشوبك بالطحين ولفه في طبقة مستطيلة رفيعة بسمك 3 مم.
3. ضعي حشوة الفاكهة على ورقة عجين ووزعيها بالتساوي على كامل المنطقة. اترك حواف 2 سم خالية على كل جانب.
4. أضعاف الحواف الحرة على ثلاث جوانب من العجين وتغطي الحشوة.
5. افردي العجينة برفق على شكل لفة.
6. انقلي اللفة إلى صفيحة الخبز ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. نظرًا لأن عجين الفطير دهني جدًا ، فلا داعي لدهن صينية الخبز بالزيت.
قم بعمل قطع مستعرضة ضحلة بطول اللفة بالكامل. ستمنح المنتج مظهرًا جميلًا وستكون الأسطوانة النهائية أسهل في القطع. ادهن اللفافة بالخضار أو الزبدة أو الحليب أو البيض حتى تصبح الحلوى النهائية بعد المعالجة الحرارية ذات لون ذهبي وقشرة هشة.
سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسلي لفافة من عجينة الفطير والخميرة الجاهزة مع عنب الثعلب والعسل لخبزها لمدة نصف ساعة. اترك المنتج المخبوز على صينية خبز حتى يبرد تمامًا. بعد ذلك ، أخرجيها من صينية الخبز وقطعيها إلى أجزاء! قدمي الرول مع ملعقة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو فنجان قهوة.
شاهد أيضًا وصفة بالفيديو حول كيفية عمل لفائف عجين الفطير.
