لا تخف من كلمة "خميرة". هذه اللفة المصنوعة منزليًا من عجينة الخميرة مع البرقوق ستنتهي بالتأكيد للجميع وستزين أي طاولة ، سواء كانت احتفالية أو حفلة شاي عائلية بسيطة! وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
على الرغم من استخدام عجينة الخميرة في الوصفة ، لا تخف من ذلك. هذه وصفة فورية. لن يستغرق صنع لفافة من عجينة الخميرة بالخوخ أكثر من ساعتين. هذا ليس كثيرًا إذا قمت بطهي المنتجات في عطلة نهاية الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم نقع العجين في معظم الأوقات حتى تدخل الخميرة ويتم خبز المنتج في الفرن. ولكن إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك العبث بعجينة الخميرة ، فيمكنك خبز لفة من المعجنات القصيرة أو الفطيرة. ويمكنك شراء عجين الفطير الجاهز في السوبر ماركت. على أي حال ، ستكون المخبوزات طرية ولذيذة. ستكون حلوى رائعة للبالغين والأطفال.
تبين أن لفة الخميرة متشابهة في هيكلها مع كعكة أو نفث. لا ينقع العجين من حشوة الفاكهة العصير. يظل طريًا وجيد التهوية. إذا لم يكن لديك خوخ ، فستعمل أي فاكهة أو توت. المعجنات لذيذة مع الفواكه الحامضة. تنسجم بشكل جيد مع تباين العجين الحلو. يمكنك استكمال البرقوق بأي توابل. على سبيل المثال ، القرفة أو التوابل العطرية الأخرى تعمل بشكل جيد. لا يمكن أن يكون التوت طازجًا فحسب ، بل يمكن تجميده أيضًا. الشيء الرئيسي هو تذويب المجمدة قليلاً. خلاف ذلك ، أثناء الخبز ، سوف تذوب وتجعل العجين رطب. أيضًا ، للحشو ، لا يمكنك تناول التوت فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول منتجات أخرى: الشوكولاتة والجبن القريش وبذور الخشخاش وما إلى ذلك. وإذا كنت ترغب في صنع لفافة حلوى ، فيمكنك استخدام اللحم المفروم والفطر والأسماك وما إلى ذلك. كملء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 437 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- طحين - 400 جم
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
- زيت نباتي - 30 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- البرقوق - 20 حبة التوت
- الحليب - 150 جم
- خميرة جافة - 10 جم
التحضير خطوة بخطوة لفافة عجينة الخميرة مع الخوخ ، الوصفة بالصور:
1. سخني الحليب إلى درجة حرارة +37 درجة مئوية واسكبي فيه الخميرة والسكر. إذا كان الحليب باردًا جدًا أو ساخنًا ، فلن تعمل الخميرة. لا تنس أيضًا السكر ، فالخميرة تحتاجه أيضًا.
2. حرك الحليب لإذابة الخميرة تمامًا. ثم يضاف البيض ويصب في الزيت النباتي. يقلب جيدًا مرة أخرى بمضرب خفق حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
3. نخل الدقيق من خلال غربال لإثرائه بالأكسجين.
4. صب القاعدة السائلة في وعاء من الدقيق شيئا فشيئا وابدأ في عجن العجينة.
5. اعجن عجينة ناعمة ومرنة حتى لا تلتصق باليدين وجوانب الأطباق. اتركه يرتفع لمدة ساعة في مكان خالي من السحب.
6. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 5-7 ملم ورشيها بالدقيق. أثناء الخبز ، سوف تمتص العصير الزائد ، مما يؤدي إلى إنتاج الفاكهة.
7. اغسل البرقوق وجففهم وأزل الحفر واقطعهم إلى نصفين. نضعهم على العجينة كما هو موضح بالصورة.
8. قطّعي الحواف الحرة للعجين إلى شرائح بطول 2-3 سم وغطّي الحشوة بالتناوب معهم لعمل ضفيرة.
9. انقلي اللفافة إلى صينية خبز ، ادهنيها بالبيض أو الحليب أو الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وأرسلها للخبز في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة لمدة نصف ساعة. يرش عجينة الخميرة النهائية مع الخوخ بالسكر البودرة ويقدم للشاي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجينة الخميرة بالبرقوق.
