لا أحد يستطيع مقاومة المذاق الرقيق والرائحة الشهية لفطيرة المعجنات الهلامية المفتوحة مع الفطر والنقانق والطماطم. دلل عائلتك مع المعجنات اللذيذة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
فطيرة Jellied المفتوحة هي اختراع طهاة أوروبيين ، وهي مصممة لجمهور من أي عمر. يمكن خبزها لأكثر من مجرد عشاء محلي الصنع. يمكن تقديم المنتج كإضافة بدلاً من الخبز إلى النوع الساخن لتناول طعام الغداء. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة بدلاً من السندويشات العادية. أيضًا ، ستأخذ هذه الكعكة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد. لذلك أوصي بتحضير فطيرتين في وقت واحد لأن قد لا يكون المرء كافيًا.
أساس الفطيرة المفتوحة الهلامية هو عجينة الغريبة ، والتي يسهل صنعها من القشدة الحامضة والزبدة والدقيق. ولكن إذا لم يكن هناك وقت للعبث بها ، فيمكنك استبدالها بطبقات من عجين الفطير ، والتي تُباع في أي سوبر ماركت. يمكنك أيضًا تغيير الحشوة وتجربتها. أي خضروات طازجة أو معالجة حرارياً ، واللحوم والنقانق ، ولحم الخنزير المقدد ، والدجاج أو الديك الرومي المدخن أو المسلوق ، والأسماك الشهية ، والأعشاب وحتى الفواكه مناسبة. عادة ما تُخبز هذه الفطيرة في الفرن ، لكن يمكنك أيضًا استخدام طباخ بطيء لهذا الغرض.
انظر أيضًا طبخ فطيرة الكفير مع الفطر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 489 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- زبدة - 150 جم
- طحين - 400 جم
- النقانق - 3-4 قطع.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب - 250 مل
- كريمة حامضة أو كريمة - 150 جم
- فطر (مقلي) - 200 جم
- سكر - قرصة
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- جبنة - 100 جم
التحضير خطوة بخطوة لفطيرة المعجنات الهلامية المفتوحة مع الفطر والنقانق والطماطم ، وصفة بالصور:
1. تحضير مكونات العجين: دقيق ، ملح ، سكر ، زبدة ، كريمة حامضة. نخل الدقيق من خلال منخل ناعم لإثرائه بالأكسجين. هذا سيجعل الكعكة أكثر طراوة. يجب أن تكون الكريمة الحامضة والزبدة من الثلاجة. لا ينبغي أن يأتي الزيت من الفريزر أو درجة حرارة الغرفة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكريمة.
2. أيضا تحضير المنتجات للحشوة: الحليب والجبن والبيض والفطر والنقانق والطماطم. تستخدم الطماطم في هذه الوصفة حلقات مجمدة. لكن يمكنك استبدالها بالفواكه الطازجة أو بصلصة الطماطم. اقلي الفطر مسبقًا. يمكن أن تكون أي: فطر المحار ، الفطر ، الغابة … يمكن استبدال الحليب بالقشدة الحامضة أو الكريمة.
3. عندما يتم تحضير كل الطعام ، ابدئي بتحضير العجين. ضع الزبدة المقطعة في محضر الطعام.
4. أضف القشدة الحامضة إلى الزبدة.
5. ثم يضاف الدقيق والملح والسكر.
6. اعجن العجينة. المعجنات قصيرة القوام لا تحب العجن الطويل. لذلك ، افعل كل شيء بسرعة كبيرة ، خاصة إذا كنت تعجنه بيديك.
7. أخرج العجين من المعالج وشكله على شكل كرة مستديرة.
8. غلفي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
9. بعد هذا الوقت ، افردي العجينة إلى طبقة بسمك 0.5-0.7 مم وضعيها في طبق للخبز بحيث يبلغ ارتفاع الجوانب حوالي 2 سم.
10. ضع الفطر المقلي في قاعدة الفطيرة.
11. قم بإزالة ورق التغليف عن النقانق ، وقطعها إلى حلقات وضعها فوق الفطر.
12. بعد ذلك تضاف حلقات الطماطم. لا تحتاج الفواكه المجمدة إلى فك تجميدها مسبقًا ، لأن سوف يذوبون عندما يخبز المنتج.
13. في وعاء ، اخلطي الحليب مع بيضة نيئة.
أربعة عشرة.أضف قليلًا من الملح والجبن المبشور واخفق كل شيء معًا.
15. صب صوص الحليب فوق الفطيرة ورشي القليل من الجبن. تُسكب فطيرة المعجنات القصيرة مع الفطر والنقانق والطماطم ، وتُرسل للخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطيرة الهلام مع الفطر ولحم الخنزير والجبن.
