نستمر في تجديد مجموعة وصفات المعجنات الحلوة. دعنا نغرق في الماضي ونتذكر واحدة من أشهر الحلويات والمحبوبة. تحضير المعجنات القصيرة للفطيرة المبشورة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير المعجنات القصيرة للفطيرة المبشورة خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعتبر الفطيرة المبشورة إضافة رائعة للشاي والقهوة في الصباح والتجمعات العائلية في المنزل أو الشاي في الهواء الطلق مع الأصدقاء. يتم طهيها بسرعة ، وهي لذيذة وبسيطة ، ولكن لها عيب واحد - يتم تناولها بسرعة. نظرًا لأن الفطيرة المبشورة محبوبة تمامًا من قبل الجميع ، سواء من البالغين أو الأطفال ، فهذا ليس مفاجئًا ، لأن يتم تحضيره على أساس عجينة الغريبة. كيفية صنع عجينة الغريبة للفطيرة المبشورة ستكون موضوع هذه المراجعة. سنتعلم اليوم كيفية عجن النسخة الكلاسيكية من العجين ، والتي يمكنك من خلالها إجراء المزيد من التجارب حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الفانيليا ، أو نكهة البرتقال ، أو قليل من القرفة أو القرنفل المطحون ، إلخ إلى العجينة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع عجينة الشوكولاتة عن طريق استبدال بعض الدقيق بمسحوق الكاكاو.
يجب استخدام الإضافات الإضافية اعتمادًا على الحشوة المختارة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة نكهة البرتقال إلى فطيرة مع مربى المشمش في العجين ، والقرفة والقرنفل إلى مربى التفاح ، وقشر الليمون إلى الجبن ، وبضع قطرات من المسكرات أو مستخلص اللوز إلى الجزر والبرتقال. عجينة الشوكولاتة في وئام تام مع حشوة الكرز أو الفراولة. كل توابل ستنطلق بشكل إيجابي وتؤكد طعم ورائحة المخبوزات الجاهزة. لذلك ، لا تتردد في التجربة وإنشاء ومفاجأة أحبائك. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من خلال هذه العجين لا يمكنك خبز الفطيرة المبشورة فحسب ، بل يمكنك أيضًا خبز البسكويت الغريبة والفطائر المفتوحة أو الهلامية مع حشوات اللحوم أو الفاكهة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 547 سعرة حرارية.
- الحصص - 600 جم
- وقت الطهي - 10 دقائق لعجن العجينة ونصف ساعة لتبريد العجين في الثلاجة
مكونات:
- طحين - 400 جم
- مارجرين - 200 جم
- البيض - 2 قطعة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
التحضير خطوة بخطوة للمعجنات القصيرة للفطيرة المبشورة ، الوصفة بالصور:
1. لعجن العجين بشكل أسرع وأسهل ، استخدم محضر طعام مزود بسكين تقطيع. ضع البيض ورشة ملح في وعاء محضر الطعام.
2. اضربهم لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبحوا ناعمين.
3. قطع السمن البارد إلى مكعبات وإرسالها إلى وعاء محضر الطعام. يمكن استبداله بالزبدة. في نفس الوقت ، تأكد من أن درجة حرارته باردة.
4. صب الدقيق في الحشوة ، فمن المستحسن غربله من خلال غربال ناعم ، بحيث يتم إثرائه بالأكسجين. هذا سيجعل العجين أنعم.
5. قم بعد ذلك بإضافة صودا الخبز إلى جميع الأطعمة.
6. ضع الوعاء على الجهاز وقم بتشغيل أكبر إعداد. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. ربما يتفكك قليلا.
7. أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح الطاولة. استمر في العجن بيديك ، وقم بتشكيله في كتلة واحدة كاملة. اعجن عجينة البسكويت بسرعة كبيرة حتى لا تتسع درجة حرارة المارجرين ، يجب أن تظل باردة. هذا يؤثر على جودة المنتج. لف العجين النهائي بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم ابدأ بخبز الفطيرة المبشورة. أيضا ، يمكن إرسال العجينة إلى الفريزر ، حيث يمكن أن تستمر حتى 3 أشهر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطيرة المربى المبشورة.
