المعجنات القصيرة تصنع مخبوزات رائعة. علاوة على ذلك ، لا يمكن أن يكون حلوًا فحسب ، بل يمكن أن يكون مالحًا أيضًا. وصفة خطوة بخطوة مع صورة فطيرة لحم المعجنات القصيرة. وصفة الفيديو.
فطيرة اللحم هي وجبة خفيفة مفضلة لدى العديد من الذواقة ، وأنسب عجين لها هو كعكة الغريبة. تعد عجينة Shortcrust متعددة الاستخدامات ، حيث يتم خبز مجموعة متنوعة من المعجنات منها: ملفات تعريف الارتباط ، والسلال ، والكعك المسطح ، واللفائف ، والفطائر … إنها رائعة في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. معه ، كل شيء يتحول إلى نفس اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر عجينة الغريبة واحدة من أسهل العجين. لا يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، في حين أنه يتمتع بمذاق ممتاز. إذا كنت تبحث عن وصفة كعكة سريعة للوجبات الخفيفة ، فقم بإلقاء نظرة على هذا المنتج. لأن هذه المخبوزات ستخرج بشكل صحيح في المرة الأولى ، حتى لو لم تتعامل مع عجينة الغريبة.
يمكنك عمل العجين في حصتين ، واستخدام النصف لتناول فطيرة اللحم الخفيفة لتناول العشاء ، وصنع النصف الآخر بحشوة حلوة للشاي. لأن وصفة العجين عالمية. لذلك سوف تبتهج أحبائك مع المعجنات اللذيذة والمالحة والحلوة محلية الصنع. حسنًا ، إذا كنت لا ترغب في تحضير العجين ، فقم بشرائه من المتجر ، وهو مجمّد جاهزًا. لملء فطيرة اللحم هذه ، يمكنك تناول أي نوع من اللحوم ، كما يمكنك عمل تشكيلة متنوعة وتناول عدة أنواع منها. سيفي لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن ولحم العجل وما إلى ذلك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 485 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- زبدة - 150 جم
- دقيق القمح - 300 جم
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- اللحوم (أي نوع) - 700 جم
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- كريمة حامضة - 250 مل
- زيت نباتي للقلي
- جبنة - 100 جم
- الثوم - 2 فصوص
التحضير خطوة بخطوة لفطيرة لحم المعجنات القصيرة ، وصفة بالصورة:
1. لتحضير العجينة ، نخلط الدقيق المنخل من خلال غربال ناعم ، بيضة طازجة ، رشة ملح ، سكر وزبدة باردة.
2. قطع الزبدة إلى مكعبات متوسطة.
3. صب الدقيق ورشة ملح وسكر عليها.
4. استخدمي يديك لتقليب العجينة وعجن الزبدة لعمل فتات متجانسة. لا تعجن العجينة لفترة طويلة ، لأن لا يحب الدفء. لجعل العجين متفتتًا ، تحتاج إلى عجنه بسرعة كبيرة.
5. أضيفي البيضة إلى العجينة.
6. حركي العجين بيديك لتشكيل كتلة مستديرة.
7. غلفي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
8. بينما تبرد العجينة ، حضري الحشوة. للقيام بذلك ، تناول اللحوم والبصل والثوم والقشدة الحامضة والبيض والجبن ومعجون الطماطم والملح والزيت النباتي والفلفل الأسود.
9. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية. تقطع الدهون الزائدة وتقطع إلى قطع صغيرة.
10. يقشر البصل ويشطف ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
11. يقشر ويقطع الثوم.
12. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، اشعل النار على نار عالية وأضف اللحم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
13. نضيف البصل والثوم إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
1
14. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ويضاف صلصة الطماطم.
15. يقلب الطعام ، يغلي ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
16. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، صب محتويات البيضة في وعاء.
17. اخفقي البيضة حتى تصبح ناعمة. لا تحتاج للخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
18. أضيفي الكريما الحامضة ورشة ملح إلى البيض وقلبي.
19. بعد ذلك ، ضع نصف حصة من الجبن المبشور.
عشرين.أخرجي العجين من الثلاجة ، ثم أخرجي الكيس واستخدمي الشوبك للفه إلى طبقة بسمك حوالي 7-8 مم. ضعيها في صحن خَبز وازيلي الحواف الزائدة من العجين.
21. ضع حشوة اللحم في صينية العجين.
22. نسكب تتبيلة البيض والقشدة الحامضة فوق اللحم بحيث تغطي الحشوة بالكامل.
23. نرش باقي الجبن على المنتج وأرسل فطيرة اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تحتاج إلى تقديمها على الطاولة بعد التبريد الكامل. لذلك ، قم أولاً بتبريده في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بإحضاره إلى التبريد الكامل في الثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطيرة اللحم على عجينة الغريبة.
