يعلم الجميع كيف يطبخون المرينغ ، لكن لا يعلم الجميع أن كتلة البروتين يمكن أن تكون أكثر مذاقًا. أقترح وصفة خطوة بخطوة مع صورة لصنع المرينغ مع نكهة البرتقال. وصفة الفيديو.
مرنغ رقيق يذوب في فمك ، الأمر الذي يتطلب فقط منتجين للتحضير: بياض البيض والسكر. ومع ذلك ، فإن المرينغ حلوى للجميع. على الرغم من حقيقة أن هذا طعام شهي خفيف ، إلا أنه حلو ، وحتى يتفتت … ومع ذلك ، إذا لم تجففها تمامًا ، وحتى تملأها بالحشوة الحامضة ، ستحصل على حلوى صيفية بشكل لا يصدق مع هيكل ممتد و طعم متوازن. أقترح اليوم وصفة بسيطة تستغرق القليل من الجهد ، ولكنها تستغرق وقتًا معينًا حتى يجف المرنغ في الفرن. يمكن استخدام هذه المرينغ بمفردها ككعكة ، حيث يمكن ربط النصفين مع المربى أو الكريمة المفضلة لديك. كما أنها تستخدم كطبقة داخلية في الكعك والطبقة في المعجنات.
للحصول على طعم إضافي ، يتم إضافة جميع أنواع المواد المضافة إلى كتلة البيض. على سبيل المثال ، لدينا اليوم مرنغ مع نكهة البرتقال ، والتي تعمل إضافتها بشكل جيد خاصة إذا كان المزيج حلوًا جدًا. سوف ينعش مرينغ ثمار الحمضيات ، ويضيف حموضة طفيفة وتحييد التخمير. لهذه الأغراض ، عصير البرتقال أو نكهة (مجففة أو طازجة) مناسبة. على الرغم من أنه يمكن إضافة أي فاكهة حمضية أخرى إلى الكتلة: الليمون ، والحلويات ، والجريب فروت ، والليمون ، إلخ. جمال آخر للحلوى هو أنه يمكنك إعطاء المنتجات أي مظهر ، أو زرعها بالقلوب ، أو السلال ، أو الزهور ، أو جعلها كبيرة. كيك. يمكن أيضًا دهنها بأي لون عن طريق إضافة مربى ملون أو تلوين الطعام المشتراة إلى الكتلة.
انظر أيضًا كيفية صنع فطائر الفول السوداني.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 298 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-20 قطعة.
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- بيض - 3 قطع.
- قشر البرتقال المطحون - 1 ملعقة صغيرة خليط طبيعي جاف
- سكر - 50 جم
تحضير خطوة بخطوة للمرينغ مع نكهة البرتقال ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل البيض تحت الماء الجاري ، واكسر القشرة برفق وافصل البياض عن الصفار. لا نحتاج إلى صفار البيض ، لذا غطيه بغشاء بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة للحصول على وصفة أخرى. ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرات رطوبة ودهون وصفار. هذا مهم لتحضير العجينة بالقوام المطلوب.
2. ابدأ بضرب البيض بالخلاط على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تظهر رغوة خفيفة الهواء.
3. ابدأ بصب 1 ملعقة صغيرة في الكتلة. سكر بدون توقف عملية الخفق.
4. زد السرعة تدريجيًا إلى أعلى واضرب كتلة البروتين حتى تصل إلى الذروة ورغوة بيضاء قوية ومتجددة الهواء.
5. أضيفي قشر البرتقال المجفف إلى بياض البيض.
6. قلب الطعام بالخلاط لتوزيع إضافة الحمضيات بالتساوي.
7. غلف صينية الخبز بورق الخبز ودهنها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي بحيث يمكن إزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية دون إتلاف. نضع البياض المخفوق عليها على مسافة 5 سم من بعضها البعض لتشكيلها بأي شكل. يمكن عمل ذلك باستخدام كيس معجنات أو ملعقة صغيرة فقط.
سخني الفرن إلى 110 درجة واتركي المرنغ البرتقالي حتى يجف حتى يتماسك. متوسط وقت الخبز حوالي 2-2.5 ساعة. للحصول على كعكة ذات هيكل قابل للتمدد ، اطبخها لمدة 1-1.5 ساعة. قم بتخزين المرنغ الجاهز بين طبقات ورق البرشمان في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع المرينغ البرتقالي.
