لماذا تحظى الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين بشعبية كبيرة؟ هل مثل هذا النظام الغذائي يساعدك على تحقيق النتائج؟ اكتشف الآن! تحظى برامج التغذية منخفضة الكربوهيدرات بشعبية كبيرة اليوم ، وكذلك الأنظمة الغذائية الغنية بمركبات البروتين. يتم الإعلان عنها على أنها منتجات إدارة وزن ممتازة. سنحاول اليوم معرفة ما إذا كانت الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات تعمل في كمال الأجسام.
يجادل مبتكرو برامج التغذية عالية البروتين أنه من خلال استهلاك بروتين إضافي في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، يمكنك الحفاظ على كتلة العضلات مع حرق الدهون بشكل فعال. يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع ارتفاع مستويات الأنسولين.
في الوقت نفسه ، تشتمل معظم هذه الحميات على استهلاك كميات كبيرة من الدهون ، والتي غالبًا ما يتم انتقادها. ومع ذلك ، يوجد اليوم بالفعل قاعدة علمية كبيرة إلى حد ما يمكننا معرفة ما إذا كانت الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات تعمل في كمال الأجسام.
الأساس النظري لإنشاء البرامج الغذائية
عند إنشاء برامج تغذية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات ، يسترشد مؤلفوها ، كقاعدة عامة ، بعدة عوامل. بادئ ذي بدء ، هناك قاعدة علمية تؤكد إمكانية تسريع عملية تحلل الدهون عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، حيث يساعد ذلك في تعزيز التوليد الحراري. من الناحية النظرية ، يجب أن يؤدي هذا بالتأكيد إلى زيادة معدل حرق الدهون. في الوقت نفسه ، عند استخدام برامج منخفضة الكربوهيدرات في الجسم ، يتم تسريع تخليق الكيتونات بنفس الطريقة التي يحدث بها النشاط البدني العالي.
هناك أدلة على أنه مع زيادة معتدلة في تركيز الكيتونات ، تنخفض الشهية وتتسارع عملية تحلل الدهون. نتيجة لذلك ، يجب أن يؤدي ذلك إلى انخفاض في تناول السعرات الحرارية في المستقبل ، ومرة أخرى ، تسريع حرق الدهون. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن برامج التغذية قيد الدراسة اليوم تؤثر أيضًا على تخليق الأنسولين.
يقترح العلماء أن مقاومة الأنسولين ، مثل فرط أنسولين الدم ، تعزز تخزين الدهون وتزيد من الجوع. كما أن بعض العلماء على يقين من أنه بفضل برامج التغذية عالية البروتين ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإنها تحمي العضلات بشكل أفضل من التلف ، مقارنة بالأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. الحجة الرئيسية التي قدمها معارضو النظم الغذائية عالية البروتين هي الحاجة إلى استهلاك كميات كبيرة من مركبات البروتين والدهون. هذا يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي. على سبيل المثال ، تتضمن العديد من الأنظمة الغذائية عالية البروتين استهلاك اللحوم الدهنية. هناك سبب للاعتقاد بأن هذا قد يؤدي إلى نقص حاد في المغذيات الدقيقة.
هل الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين والمنخفضة الكربوهيدرات فعالة في كمال الأجسام؟
على مدى السنوات القليلة الماضية ، أجرى العلماء عددًا كبيرًا من الدراسات التي قارنت التأثيرات على الجسم لبرامج التغذية منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين. يجب الاعتراف بأن معظم النتائج كانت ممتعة للغاية. لنفترض أن مجموعة من الباحثين بقيادة Piatti قارنت نتائج استخدام برنامجين للتغذية منخفضة السعرات الحرارية. في إحداها كانت نسبة مركبات البروتين والكربوهيدرات والدهون 45–35–20 على التوالي ، وفي الثانية - 20-60–20. في كلتا الحالتين ، كانت السعرات الحرارية اليومية 800 كيلو كالوري.
استمرت الدراسة ثلاثة أسابيع ، وقام العلماء بقياس معدل حرق الدهون والتغيرات في حساسية الأنسولين في الجسم وحالة البروتين. شملت الدراسة النساء البدينات. نتيجة لذلك ، وجد أنه في كلتا المجموعتين ، كان فقدان وزن الجسم متطابقًا ، لكن الأشخاص الذين استخدموا برنامج التغذية بالبروتين كان لديهم توازن بروتين أفضل ، وكان فقدان كتلة العضلات الخالية من الدهون أقل بشكل ملحوظ.
لديهم أيضًا حساسية متزايدة للأنسولين ، بينما زادت مجموعة الحمية عالية الكربوهيدرات من تركيزات الأحماض الدهنية ، مما أدى إلى انخفاض في حساسية الأنسولين.
تقدم هذه الدراسة إجابة أولية لسؤال ما إذا كانت الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات تعمل في كمال الأجسام. وجد أن برنامج الوجبات الغنية بالبروتين أكثر فائدة من اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات.
يجب عليك أيضًا الاستشهاد بنتائج دراسة أخرى واسعة النطاق استمرت ستة أشهر. قام العلماء بالتحقيق في الآثار المترتبة على النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين مع محتوى منخفض من الدهون. شارك في الدراسة أكثر من 70 شخصًا.
فقدت المجموعة التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي البروتين المزيد من كتلة الدهون نتيجة لذلك ، وكان لديها مستويات أقل من الأحماض الدهنية والدهون الثلاثية في دمائهم. في الوقت نفسه ، لاحظ الباحثون أنه عندما يتم استهلاك كمية كبيرة من مركبات البروتين ، لا يوجد حمل كبير على الكلى. قد توفر هذه النتائج إجابة أكثر دقة لمسألة ما إذا كانت الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات تعمل في كمال الأجسام.
على الرغم من كثرة الانتقادات الموجهة لبرامج التغذية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات ، إلا أن هناك الكثير من الأدلة على فعاليتها. إنها تسمح لك بمكافحة رواسب الدهون تحت الجلد بشكل فعال ، وتمكنك من التحكم في مستويات الأنسولين ، ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى انخفاض تركيز الأحماض الدهنية في الدم. من حيث هذه المؤشرات ، فهي تتفوق بشكل كبير على برامج التغذية عالية الكربوهيدرات.
في الوقت نفسه ، يجب أن يتذكر الرياضيون أن الغالبية العظمى من هذه الدراسات أجريت على أشخاص يعانون من السمنة المفرطة ولا يشاركون في الرياضة. هناك الكثير من الأدلة التي تشير إلى أنه لا يزال من الأفضل استخدام برنامج تغذية عالي الكربوهيدرات للتدريب عالي الكثافة.
سوف تتعلم المزيد عن الأنظمة الغذائية والقواعد الغذائية في كمال الأجسام في هذا الفيديو:
