الجميع محبوب من قبل الجميع ، بدون استثناء ، الكمثرى المعطرة والعصرية. ولكن على عكس التفاح ، يتم تخزينها بشكل سيء. للحفاظ على هذه الفاكهة الحلوة ، من الأفضل حصاد الشتاء. وصفة خطوة بخطوة مع صورة هريس الكمثرى لفصل الشتاء بدون سكر. وصفة الفيديو.
يتم إجراء الكثير من مواد الحفاظ على المنزل من الكمثرى لاستخدامها في المستقبل: كومبوت ، ومعلبات ، ومربى ، وأكثر من ذلك. الفواكه المعلبة جيدة كحلوى مستقلة ، لحشو الفطائر والكعك ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع البطاطس المهروسة العطرية من الإجاص الحلو الناضج. عند التقديم ، ستكمل الأطباق الشهية المصنوعة منزليًا الفطائر الرقيقة والفطائر ، والبسكويت المسامي ، وكعك الجبن ، والزلابية ، ومناسبة للموسلي ، والجرانولا ، ودقيق الشوفان ، وتنويع الآيس كريم ، والسوفليه ، والبودنج. تستخدم البطاطس المهروسة لخبز الفطائر والفطائر. إنها الفاكهة المثالية للتغذية الأولى للأطفال. يعد الإعداد جيدًا لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة للأطفال بعد الظهر وحفل الشاي والوجبات الخفيفة الحلوة فقط. الكمثرى هيبوالرجينيك ولا تسبب الانتفاخ عند الاطفال. يحسن الهضم ويساعد في علاج حصوات الكلى. الكمثرى محلية الصنع بدون سكر لذيذة وقليلة السعرات الحرارية ومغذية. الفواكه تدعم جهاز المناعة وتقوي القلب والأوعية الدموية.
يحتوي لب الكمثرى على السكريات ، والكاروتين ، وفيتامينات ب ، والألياف ، والبكتين ، والعفص ، والكاروتينات ، والسوربيتول ، وكذلك أحماض الأسكوربيك والستريك والماليك والفوليك. الثمار غنية بالسكروز والفركتوز والجلوكوز. كل هذه الخصائص المفيدة تجعل الكمثرى مناسبة للتغذية الطبية والغذائية والصحية. الكمثرى المعلبة الخالية من السكر لا غنى عنها لأولئك الذين يراقبون وزنهم ومستويات السكر في الدم. غالبًا ما ينصح بها كحلوى لمرضى السكر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 52 سعرة حرارية.
- الحصص - علبتان من 400 جم
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم
- مياه الشرب - 50 مل
- حامض الستريك - 0.25 ملعقة شاي
التحضير التدريجي للكمثرى المهروسة لفصل الشتاء بدون سكر ، وصفة مع صورة:
1. للحصاد ، اختر الفواكه الحلوة والناضجة والعصرية التي احتفظت بقوامها وشكلها. يجب أن يكون الكمثرى من نفس الصلابة ، غير ناضج ، ولحم صلب ، بدون عيوب أو كدمات. اغسل الثمار المختارة ، وجففها بمنشفة ورقية ، واقطعها إلى نصفين وأزل اللب. يُرفع صندوق البذور ويُقطّع إلى شرائح ويوضع في إناء الطهي. إذا كنت ترغب في الحفاظ على لون الكمثرى ، رش الفواكه المقطعة بعصير الليمون. يغمق الكمثرى بسرعة.
2. صب ماء الشرب وضع الوعاء على الموقد. اغلي ، خففي درجة الحرارة إلى أدنى درجة واتركيها تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
3. ارفعوا القدر عن النار وطحنوا الكمثرى بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. يضاف حامض الستريك ويقلب ثم يعاد الوعاء إلى الموقد. يغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى. الحمض مادة حافظة طبيعية للكمثرى. بدونها ، سوف تتدهور الثمار بسرعة وستتكاثر البكتيريا فيها.
5. رتبي هريس الكمثرى في برطمانات معقمة واملأها حتى العنق. إذا كنت تحضر هريس الكمثرى للأطفال ، فاستخدم حاويات صغيرة. سيؤدي ذلك إلى تجنب تخزين علبة مفتوحة ، وسيضمن تناول محتويات الحاوية الصغيرة.
6. غطي البرطمانات بالغطاء وضعيها في إناء من الماء.
7. تعقيم قطعة العمل لمدة 15 دقيقة. ثم قم بلف الحاوية بالأغطية ، واقلبها ، ولفها ببطانية دافئة واتركها حتى تبرد تمامًا. سيحافظ التبريد البطيء على قطعة العمل لفترة طويلة. قم بتخزين برطمانات هريس الكمثرى لفصل الشتاء بدون سكر في مكان بارد ومظلم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل هريس الكمثرى للأطفال.
