عصير التفاح بدون سكر لفصل الشتاء هو حفظ لذيذ للفاكهة ، ومفيد بشكل خاص للطفل. حتى لا تشتري منتجًا من المتجر ، قم بإعداد البطاطس المهروسة بنفسك في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لا جدوى من البحث عن عصير التفاح الطبيعي على أرفف السوبر ماركت. تم تجهيز الفراغات المصنوعة في المصنع بمجموعة من المواد الحافظة والمثبتات والمنكهات والمستحلبات. فقط هريس التفاح محلي الصنع ، المحضر بيديك ، من خلال معالجة الفواكه الطازجة ، يمكن أن يضمن الجودة اللائقة والمذاق الرائع. لإطعام عائلتك منتجًا عالي الجودة على مدار السنة ، تحتاج إلى تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء بدون سكر. الاستخدام المنتظم لمثل هذه الفاكهة لا يقدر بثمن لكل من البالغين والأطفال. التفاح غني بالحديد والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، ب. ولكن قبل بدء عملية الحصاد ، دعونا نتعرف على قواعد صنع عصير التفاح:
- اختر التفاح الحلو.
- احصدها بدون سكر مضاف.
- بعد الغليان ، اطهي التفاح لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. خلاف ذلك ، سيتم هضم العديد من الفيتامينات.
- لا تطبخ كميات كبيرة في وعاء واحد. أثناء عملية الطهي ، "يطلق" الكتلة ، مما يؤدي إلى خطر حرق يديك وتلطيخ الجدران.
- خذ أطباق ذات جوانب سميكة وأسفل.
- يجب أن تكون العلب الملفوفة متوسطة الحجم. لا تأخذ حاويات كبيرة جدا. من الأفضل اختيار وعاء لـ 1-2 حصص.
- يجب أن تكون الجرار ذات الأغطية مثالية ، لا ضرر ، تشققات ، خدوش ، رقائق.
- صب عصير التفاح الساخن في برطمانات معقمة ساخنة.
- قم بتخزين قطعة العمل المبردة في مكان بارد ومظلم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 82 سعرة حرارية.
- الحصص - 2 علب 580 مل
- وقت الطهي - ساعة واحدة ، بالإضافة إلى وقت للتبريد لفترة طويلة
مكونات:
- تفاح - 2 كجم
- حامض الستريك - على طرف السكين
- مياه الشرب - 50 مل
التحضير التدريجي لعصير التفاح الخالي من السكر لفصل الشتاء ، وصفة مع الصورة:
1. افرز التفاح ، واختر فقط الثمار عالية الجودة والناضجة وغير الفاسدة. اغسل وجفف بمنشفة ورقية. قطع الذيل وإزالة البذور والبذور وتقطيعها إلى مكعبات. ضعهم في قدر الطبخ. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقشير الفاكهة مسبقًا. سيجعل هذا المهروس أكثر نعومة ، لكن معظم العناصر الغذائية موجودة في الجلد.
2. صب 50 مل من الماء لمنع التفاح من الاحتراق. غطي القدر بغطاء واشعل النار فيه. بعد الغليان ، أخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي التفاح ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
3. ثم ضعي الخلاط اليدوي في قدر وقطعي التفاح المسلوق إلى قوام هريس. يجب أن تكون الكتلة ناعمة وسلسة وخالية من قطع الفاكهة.
4. يوضع حامض الستريك في قدر ويقلب.
5. أغلق الحاوية بغطاء واتركها تغلي لمدة دقيقة واحدة.
6. بحلول هذا الوقت ، قم بتعقيم العلب ذات الأغطية على البخار. ضعي البطاطس المهروسة الساخنة في البرطمانات ، واملئيها حتى الكتفين. غطي البرطمان بغطاء وضعه في قدر به ماء دافئ. قم بغلي الماء وعقم عصير التفاح الخالي من السكر لفصل الشتاء لمدة 30 دقيقة. ثم لف العلب بإحكام بالأغطية. اقلبها وضعها على الجفن. لفيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا. سيسمح التبريد البطيء بتخزين قطعة العمل لفترة أطول.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عصير التفاح الخالي من السكر لفصل الشتاء.
