إذا لم تفكر مطلقًا في تجميد المخبوزات من قبل ، فقد حان الوقت لتعلم وصفة خطوة بخطوة مع صورة لكيفية تجميد كعك بذور الخشخاش للاستخدام في المستقبل. ثم سوف تتباهى الكعك الساخن والعطر والرودي دائمًا على طاولتك. وصفة الفيديو.
العديد من المنتجات عرضة للتجميد. بادئ ذي بدء ، نقوم بشراء اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية لاستخدامها في المستقبل. نقوم بتخزين العجين والجبن القريش والحليب في صورة مجمدة. وفي فصل الصيف نحصد الخضروات والفواكه والأعشاب وأكثر من ذلك بكثير لفصل الشتاء. اليوم سنتحدث عن كيفية تجميد كعك بذور الخشخاش. سوف يفاجأ الكثيرون ، ولكن يمكن أيضًا تجميد المخبوزات والمعجنات. لكن تخضع لقواعد معينة: النضارة ، التحضير ، التعبئة والتغليف. يتم تخزين الكعك الجاهز المصنوع من الخميرة ، والنفخ ، والعجين القصير ، والعجين المفروم جيدًا في الفريزر ، ثم يتم استخدامه دون فقدان الجودة والمذاق تقريبًا.
يتم تجميد الفراغات جيدًا ، ويتم تخزينها دون فقدان الجودة لمدة تصل إلى 6 أشهر ، ومع ذلك ، بعد إزالة الجليد ، غالبًا ما تفقد مظهرها. لذلك ، لن يكون من الضروري معرفة كيفية تذويب المخبوزات بشكل صحيح. يمكن القيام بذلك في كيس دون التراجع في درجة حرارة الغرفة. يمكنك وضع الكعك بالقرب من الموقد أو في مكان دافئ آخر بعيدًا عن الأشياء الساخنة. لكن من الأفضل تذويب الكعك في الفرن ، ثم ستخبز الكعك وتكتسب استحى ونضارة. سيكون من المستحيل ببساطة تمييزها عن المخبوزات الطازجة. للقيام بذلك ، حررها من الكيس ، وضعها في قالب وقم بتسخينها على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10-20 دقيقة. الوقت يعتمد على حجم العنصر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 485 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 5 دقائق من العمل النشط ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
- كعك بذور الخشخاش - أي كمية
- أكياس السيلوفان أو فيلم التشبث
التحضير خطوة بخطوة لكعك بذور الخشخاش المجمد ، وصفة بالصور:
1. لتجميد الكعك من لفة من ورق التغليف ، قم بقطع قطعة بالحجم المطلوب حتى تتمكن من وضع الكعكة وربط الكيس بعقدة محكمة لإنشاء مادة مانعة للتسرب.
2. لف الكيس بإحكام حول الكعكة لمنع دخول الهواء. من المهم أن تكون الكعك باردًا تمامًا قبل التجميد. ولكن إذا تم تجفيف المنتجات بشكل مفرط في الفرن ، فضعها في الثلاجة دافئة قليلاً ، ثم عند إزالة الجليد ستصبح أكثر ليونة.
3. بدلاً من ذلك ، ضع الكعك في كيس إفطار صغير خالٍ من الثقوب.
3. اعصر أيضًا كل الهواء من الكيس بيديك ، ولفه بإحكام حول الكعكة واربطه في عقدة محكمة من أجل مانع التسرب.
4. ضع اللفائف في الفريزر. من أجل الحفاظ على الكعك قدر الإمكان دون فقدان مذاقه ، وخلال إذابة الثلج يحتفظ أيضًا بمظهره الجمالي ، قم بتشغيل "التجميد السريع" في الفريزر عند درجة حرارة -23 درجة مئوية. عندما تتجمد المنتجات جيدًا ، أعد الكاميرا إلى الوضع السابق. قم بتخزين كعكات بذور الخشخاش المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
راجع أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجميد المخبوزات وإذابتها.
