وصفة بسيطة للطبق ، مجموعة قليلة من المكونات المتاحة ، إعداد سريع - خبز بيتا تركي "بوريك" من لافاش مع الجبن القريش. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الطبق ، الذي سنتحدث عنه اليوم ، سوف يروق للجميع تمامًا. فطيرة تركية "بوريك" (من بوريك التركي) تأتي من تركيا ، وليس من الصعب تخمينها. ومع ذلك ، يتم إعداده عالميًا في العديد من دول العالم. تقليديا ، يتم استخدام عجينة الفيلو الخالي من الخميرة لهذا الخبز ، وهو أمر شاق للغاية في الطهي. وهي عبارة عن عجينة رقيقة للغاية يمكن من خلالها رؤية طبعة الجريدة الدقيقة. يبدأ الخبز بحشوات مختلفة تمامًا: خضروات ، بطاطس ، لحم ، جبن ، باذنجان ، كوسة ، إلخ. بسبب تحضير عجينة الفيلو ، لا يمكن تصنيف الفطيرة كمنتج فوري. لذلك ، وجدت ربات البيوت الروسيات حلاً بديلاً - لاستخدام اللافاش الأرمني الرقيق.
أطباق لافاش عملية وسريعة التحضير ومرضية تمامًا. في الوقت نفسه ، تبين أن فطيرة البوريك التركية البطيئة لذيذة جدًا. هذه وجبة سريعة رائعة للإفطار أو عشاء الشاي الحلو. في هذا الاستعراض ، سوف نتعلم كيفية صنع فطيرة لافاش تركية عملية بالجبن. رغم أن لكل ربة منزل الحق في اختيار الحشو حسب ذوقها. الشيء الرئيسي هو شراء خبز بيتا رقيقًا وطازجًا حتى لا ينكسر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 199 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- لافاش بيضاوي أرميني رقيق - 3-4 قطع.
- جبنة قريش - 500 جم
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
- ملح - قرصة
- بيض - 1 قطعة.
تحضير خطوة بخطوة للبيتا التركية البطيئة "بوريك" من اللافاش مع الجبن القريش ، الوصفة بالصور:
1. ضع اللبن الرائب في وعاء وأضف السكر مع قليل من الملح.
2. تغلب على الخثارة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، حتى لا تكون هناك كتل. إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم بطحنه مرتين من خلال غربال ناعم. إذا رغبت في ذلك ، أضف الزبيب أو الخوخ أو المشمش المجفف أو أي نوع آخر من التوت والفواكه إلى كتلة الخثارة.
3. قطّعي خبز البيتا إلى شرائح عرضية بطول 10 سم ، وضعي حشوة الخثارة على كل شريحة بطولها.
4. لف خبز البيتا على شكل لفائف.
5. لف هذه اللفة بشكل حلزوني وضعها في طبق خبز مبطن بورق الزبدة. قم بنفس الإجراء: ضع الجبن القريش على خبز البيتا ، ولفه في لفافة ملفوفة بشكل حلزوني حول الفطيرة. يمكن أن يكون هناك أي عدد من هذه الضفائر. حسب حجم الكيك المطلوب.
6. اخفقي البيض حتى يتوزع البياض والصفار بالتساوي.
7. ادهني جميع جوانب الكيك بفرشاة المعجنات. يُسكب ما تبقى من كتلة البيض على الكعكة.
7. أرسل المنتج إلى فرن ساخن حتى 180 درجة لمدة 20 دقيقة. أوصي بتغطية الكيك بورق التغليف أو ورق الزبدة لمنعه من الاحتراق. قم بإزالته قبل 10 دقائق من الطهي لتحميره. قدمي المعجنات الدافئة بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البريك التركي بالجبن والأعشاب.
