وصفة خطوة بخطوة لفافات اللحم بالفطر والجبن: قائمة بالمكونات وتكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
رغيف اللحم مع الفطر والجبن طبق مغذي جدا ولذيذ. غالبًا ما يتم إعداده لطاولة الأعياد كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة. يعتقد بعض خبراء الطهي المبتدئين أنه من الصعب جدًا تحضيره ، لكن هذا ليس هو الحال. عملية الطهي بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات ومعرفة خاصة بالطهي. توفر التكنولوجيا الخبز في الفرن ، وبفضل ذلك يتمتع الطباخ بالكثير من وقت الفراغ ، ويصبح الطبق النهائي أكثر صحة ولذيذًا مما لو كان يجب طهيه في مقلاة.
أساس رغيف اللحم مع الفطر والجبن هو لب لحم الخنزير منزوع العظم. يمكن أن يكون هذا هو العنق أو الخاصرة. يجب أن تكون القطعة كبيرة بما يكفي حتى يبدو الطبق الناتج عضويًا ولا يتفتت أثناء التقديم. ليس النقع المسبق مطلوباً على الإطلاق ، فاللحوم لديها وقت للتشبع بطعم ورائحة التوابل والحشو أثناء الخبز. يجب إعطاء الأفضلية للمنتج الطازج.
يمكن اختيار الحشوة بناءً على ما يفضله الشيف. الخيار الأكثر شيوعًا هو مزيج من الفطر والبصل والجبن. يكملون لحم الخنزير تماما. إن القول بأن لا أحد سيبقى غير مبال هو بمثابة التزام الصمت ، لأن الطعام يتم الحصول عليه برائحة غنية بشكل لا يصدق ومذاق رائع.
نقترح أن تتعرف على وصفة رغيف اللحم مع الفطر والجبن مع صورة وتدوينها في كتاب الطبخ الخاص بك للطهي في العطلة القادمة.
شاهد أيضًا كيفية صنع رغيف اللحم المطبوخ بالبهارات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 190 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- لحم الخنزير - 400 جم
- فطر - 200 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 1 حفنة
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير رغيف اللحم مع الفطر والجبن خطوة بخطوة
1. قبل تحضير رغيف اللحم مع الفطر والجبن ، نحضر اللحم والحشوة. بادئ ذي بدء ، قمنا بقطع اللب على طول الخط المتوسط من الحافة إلى الحافة ، ولم نصل إلى نهاية 2-3 سم بالسكين ، ثم نصنع بضع قطع أخرى ، كما لو كنا نكشف عن اللحم ، مثل كتاب. يجب أن تكون النتيجة قطعة مستطيلة صلبة.
2. باستخدام مطرقة المطبخ ، تخلصي من اللب حتى يصبح أكثر طراوة فيما بعد ويطهى بشكل أسرع. أضيفي القليل من الملح ورشي الفلفل الأسود من جميع الجوانب.
3. بعد ذلك ، اغسل الفطر وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.
4. بعد ذلك ، من أجل رغيف اللحم في المستقبل مع الفطر والجبن ، تُطحن الخضار المقشرة - ثلاثة جزر على مبشرة متوسطة ، وتقطع البصل بسكين على شكل مكعبات أو قش.
5. طحن الأعشاب بشكل منفصل. قطعي الجبن المطبوخ إلى شرائح باستخدام سكين منقوع في الماء حتى تصبح القطع متساوية.
6. يقلى الفطر بقليل من الخضار المحضرة في مقلاة. يرش بالملح والفلفل. ثم أضف الخضر. امزج كل شيء جيدًا وانقله إلى طبق.
7. الآن يمكنك البدء في تشكيل اللفة. للقيام بذلك ، ضع الحشوة المحضرة على نصف اللب في طبقة متساوية ، مع انحسار طفيف عن حافة طبقة اللحم. توضع شرائح الجبن المطبوخ فوق اللحم المفروم.
8. لف برفق نحو الحافة الحرة. يجب أن تكون اللفة معتدلة الكثافة. بعد ذلك ، ضعه على قطعة من ورق الألومنيوم على الجانب اللامع ولفه بعناية حتى لا يتدفق العصير على صينية الخبز.
9. سخن الفرن إلى 180 درجة.نضع فيه فارغة من رغيف اللحم المحضرة حسب وصفتنا خطوة بخطوة مع الفطر والجبن ونخبز لمدة ساعة تقريبًا. ثم نفتح الرقاقة قليلاً ، ونرفع درجة الحرارة إلى 220 درجة ونخبز لمدة 7 دقائق ، بحيث تتشكل قشرة مدبوغة فاتحة للشهية في الأعلى. يمكنك أيضًا صنعه عن طريق وضع الرول تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
10. بعد الطهي ، حرر اللفة من ورق القصدير واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
11. جاهز رغيف اللحم مع الفطر والجبن! يمكن وضعها على طبق منفصل ووضعها على رأس الطاولة ، أو تقطيعها إلى أجزاء ووضعها على طبق من اللحوم الباردة والجبن. الخيار المخلل والزيتون والأعشاب وغيرها مناسبة كديكور وفقًا لتقدير أخصائي الطهي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
لفائف اللحم بالفطر والبصل
