هل تبحث عن وصفة لطبق لحم احتفالي؟ أقترح خبز رغيف لحم محشو بالفطر في الفرن. لذيذ ، بسيط ، سريع ، مرضي …
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
على أي طاولة احتفالية ، توجد دائمًا وجبات خفيفة من اللحوم من نوع ما. هذه المرة أريد أن أعرض عليكم رغيف اللحم. في مطابخ العالم المختلفة ، هناك العديد من اللفائف المختلفة ، مع جميع أنواع الحشوات والصلصات والتتبيلات. أقدم اليوم الإصدار الأكثر شيوعًا من هذه المقبلات - رغيف اللحم المحشو بالفطر. لذيذ ، مشرق ، فاتح للشهية ، هذا بالتأكيد لن يتم تجاهله وسيصبح الضربة الرئيسية لطاولة الأعياد.
لاحظ أن هذه اللفة مغذية للغاية. يملأ الفطر المحشو الطبق بالفيتامينات والمعادن الأساسية. في الوصفة ، يمكنك استخدام عيش الغراب المزخرف - الفطر أو فطر المحار. على الرغم من أن الفطر البري سيذهب أيضًا ، فهو طازج ومجمد ومجمد. إذا بدا لك أن مظهر المنتج عادي ، فلف اللفافة بشرائط من لحم الخنزير المقدد أو قم بطيها في شبكة جميلة. يمكنك أيضًا لف اللفة بعجة البيض أو عجينة الفطيرة. وإذا حضرت هذه الوصفة للأطفال ، فاستخدم صدور الدجاج كمكون للحوم ، وخذي البيض المسلوق للحشوة. ثم سيبدو هذا الطبق مذهلاً أيضًا. ستظهر القطع صفارًا لامعًا محاطًا بطبقة من لحم الدجاج الطري. رحلة الخيال لا تنتهي هنا ، ابتكر وابتكر روائع طهي جديدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 171 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 800 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- التوابل (أي) - حسب الرغبة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- شامبينونس - 400 جم
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير خطوة بخطوة من رغيف اللحم المحشو بالفطر في الفرن ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الفطر ، وجففها بمنشفة ورقية وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل والثوم إلى شرائح رفيعة.
2. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا. حركه من حين لآخر.
3. في مقلاة أخرى ، اقلي الفطر بالزيت النباتي. ستطلق الرطوبة في البداية ، لذا استخدم حرارة عالية لتبخر بشكل أسرع. ثم برغي درجة الحرارة إلى متوسطة واقليها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج. يتبل بالملح والفلفل في نهاية الطهي.
4. في مقلاة واحدة ، اخلطي الفطر والبصل ، وتبليهما بأي توابل وأعشاب ، وحركيها واتركيها لمدة 2-4 دقائق.
5. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية وقطعه بطريقة تقليبها في طبقة واحدة كبيرة. اطرحه بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين.
6. دهن طبقة من اللحم بالخردل ، وتبليها بالملح والفلفل المطحون.
7. ضع الفطر المقلي على اللحم في منتصف القطعة.
8. اثنِ حواف اللحم من الجانبين لتغطي حشوة الفطر.
9. اربط اللفة بخيط أو خيط خياط بحيث لا تسقط الحشوة أثناء الخبز.
10. ضع اللفة في غلاف الخبز ، والذي تم تأمينه أيضًا بسلك. ضعيها على صفيحة خبز وأرسليها للخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. قدمي لفائف ساخنة مع البطاطس المهروسة. بدلاً من ذلك ، قدميها مبردة عن طريق تقطيعها إلى أجزاء صغيرة ووضعها على طبق عريض.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لفائف لحم الخنزير في الفرن.
