أفضل 4 وصفات مع صور لعمل كعك الزنجبيل مع حشوة في المنزل. نصائح وأسرار الطبخ. وصفات فيديو.
خبز الزنجبيل هو أكثر الأطعمة الشهية تنوعًا لقهوة الصباح وشاي المساء. هذه هدية حلوة ، طعام الرحلة ، وجبة خفيفة في العمل … إنها مناسبة لأي مناسبة. ويا لها من مجموعة كبيرة من خبز الزنجبيل. العسل ، الزنجبيل ، التولا ، الشوفان ، الجاودار ، ناعم ، مقرمش ، محشو من أي شكل وحجم ، مع إضافات حارة ، مع الصقيل … يمكنك التحدث بلا نهاية عن خبز الزنجبيل. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح مدة الصلاحية بخبزها لاستخدامها في المستقبل. يمكنك تجربتها باستمرار واكتشاف المزيد والمزيد من المنتجات الجديدة. على سبيل المثال ، خبز الزنجبيل المحشو. لجعلها حمرة ، ناعمة ، عطرة ، ممتلئة الجسم ، يجب أخذ بعض النصائح من الطهاة ذوي الخبرة في الاعتبار.
أسرار الطبخ
- يتم تحضير كعك الزنجبيل مع الحشوة في المنزل على choux والعجين النيء. يتم تخزين منتجات الكاسترد لفترة أطول وتظل طرية ، وتلك الخام أسرع.
- خصوصية عجينة الزنجبيل هي رائحتها. علاوة على ذلك ، إذا تم تضمين العسل ، فلن تكون هناك حاجة إلى نكهات إضافية.
- يضاف البهارات ، والكزبرة ، والقرفة ، والهيل ، وجوزة الطيب ، والقرنفل ، واليانسون إلى العجين على شكل توابل جافة.
- بالإضافة إلى البهارات والمكسرات والفواكه المسكرة والبرتقال وقشر الليمون تعطي رائحة وطعم خبز الزنجبيل.
- تُخبز عجينة خبز الزنجبيل الطرية على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، منقوعة - بدون زيت.
- تُخبز كعكات الزنجبيل الصغيرة والرقيقة لمدة 5-15 دقيقة عند 220-240 درجة مئوية. تُخبز منتجات العجين السميكة في نفس الوقت عند 180-220 درجة مئوية.
- أشكال مختلفة مصنوعة من عجينة الزنجبيل: منازل ، رجال صغار ، أشجار عيد الميلاد ، زينة شجرة عيد الميلاد ، هدية خبز الزنجبيل.
- تستخدم المربى والمربى والحليب المكثف المسلوق والفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة والشوكولاته وحلوى الكراميل كملء لخبز الزنجبيل.
- الفراغات مغطاة بالسكر الصقيل والشوكولاتة المذابة والمستكة وغيرها من المثلجات.
خبز الزنجبيل مع حشوة الفاكهة
خبز الزنجبيل المليء بالفاكهة لذيذ جدًا بحيث يمكن تناوله بسرعة كبيرة. أي مربى فاكهة ، مربى ، معلبات ، إلخ ، مناسبة كملء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 352 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- طحين - 6 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 200 جم
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 360 جم للعجين ، 200 جم للسكر البودرة
- هيل حسب الرغبة
- مربى للحشوة - حسب الرغبة
- ماء - 120 مل
- القرفة - 2 ملاعق كبيرة
- عسل - 6 ملاعق كبيرة
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة
طهي خبز الزنجبيل بحشوة الفاكهة:
- نضع شرائح الزبدة والسكر والعسل في وعاء ونضيف البيض ونضيف القرفة والهيل وصودا الخبز.
- اخلطي المحتويات بالكامل ، وضعيها في حمام بخار واطهيها مع التحريك لمدة 13-15 دقيقة.
- ثم يضاف الدقيق إلى الكتلة ، ويُرفع الإناء عن النار ويُعجن عجينة مرنة وليست شديدة الصلابة.
- قسّمي العجينة النهائية إلى 4 أجزاء ، ولفي كل منها إلى طبقة بارتفاع 1 سم.
- تدهن صينية الخبز بالزيت النباتي وتوضع عجينة ملفوفة.
- ضع المربى على العجين.
- افردي قطعة أخرى من العجين وضعيها فوق المربى.
- اربط حواف العجينة بالضغط بشوكة.
- أرسل صينية الخبز إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 200-210 درجة مئوية واخبز خبز الزنجبيل المحشو حتى يتحول إلى اللون البني.
- لتثليج السكر ، صب الماء في مغرفة ، أضف السكر وضع الحاوية على الموقد. يُغلى الشراب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- ضع الكريمة على المخبوزات الساخنة بفرشاة طهي واتركها لمدة 15 دقيقة.
- ثم قطع الزنجبيل إلى مربعات صغيرة.
خبز تولا بالزنجبيل بالحشوة
يمكن أن تتنوع حشوات تولا بالزنجبيل في المنزل ، والتي تحبها أكثر من غيرها. على الرغم من أن خبز الزنجبيل في تولا يتم تحضيره في أغلب الأحيان بحشو مربى البرقوق الحلو والحامض.الشيء الرئيسي هو أن المنتج دقيق ورائحة حارة تحبس الأنفاس.
مكونات:
- دقيق القمح - 500 جم
- سكر - 150 جم للعجين ، 100 جم للتزجيج
- عسل طبيعي - 150 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زبدة 82٪ دهون - 75 جم
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة
- الهال المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - قرصة
- مربى البرقوق - 300 جم
- ماء - 30 مل
طبخ خبز التولا بالزنجبيل بالحشوة:
- اكسري البيض في قدر واستخدمي شوكة أو مخفقة لفكها.
- ثم تضاف الزبدة والسكر والعسل والتوابل (الهيل والقرفة وجوزة الطيب) وصودا الخبز.
- ضع الحاوية في حمام مائي وسخنها جيدًا حتى تذوب جميع المكونات تمامًا. سيستغرق هذا الإجراء 10 دقائق. والنتيجة هي كتلة سائلة إلى حد ما.
- قم بغلي دقيق القمح المنخل في قاعدة سائلة ساخنة حتى لا يتبقى أي كتل.
- يُسكب الطحين وعجينة الزنجبيل على سطح عمل. سيكون سميكًا جدًا ، لكن في نفس الوقت سيبدأ بسرعة في الانتشار على الجانبين.
- تُغمس العجينة الساخنة في الدقيق وتعجن حتى تصبح قاسية وجافة.
- عندما يشبه اتساق الكتلة المتجانسة البلاستيسين الناعم ، قسّم عجينة الزنجبيل الدافئة إلى قسمين.
- شد كل جزء بغشاء ملتصق حتى لا يتعرّض للرياح وأرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة ليبرد ويصبح أكثر كثافة.
- تُلفّ العجينة المبرّدة بواسطة درفلة إلى طبقة رفيعة بسمك 1-1.5 سم ، ويُوضع مربى البرقوق بالتساوي ، بحيث لا يصل طول الحواف إلى 1-2 سم.
- افردي القطعة الثانية من العجين وضعيها فوق الأولى لتغطي الحشوة.
- اربطي أطراف العجينة ببعضها البعض حتى تلتصق الطبقات ببعضها وانقل القطعة إلى طبق خبز مغطى بورق الزبدة.
- اخبز خبز الزنجبيل تولا المحشو في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
- قم بتغطية المنتج النهائي بالزجاج. للقيام بذلك ، صب السكر في وعاء واسكب الماء. ضع الحاوية على الموقد واطبخها بعد الغليان لمدة 1-5-2 دقيقة.
خبز الزنجبيل بالجبن القريش مع حشوة الكرز
بسكويت الزنجبيل مع حشوة عجين الكرز الرائب هي وصفة حلوى رائعة ، والتي تستغرق وقتًا كحد أدنى للتحضير.
مكونات:
- جبنة قريش - 250 جم
- طحين - 400 جم
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- كرز منزوع النواة - حسب الرغبة
- بياض البيض - 1 قطعة.
- سكر بودرة - 125 جم
- نكهة البرتقال - 1 ملعقة صغيرة
طهي خبز الزنجبيل الرائب بحشوة الكرز:
- تُهرس الجبن مع البيض والعسل ورشة ملح.
- يضاف السكر مع سكر الفانيليا إلى المنتجات ويطحن.
- يُسكب الزيت في الطعام ويُحرّك.
- أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر واعجني العجينة التي يجب أن تكون مرنة ولا تلتصق بيديك.
- افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 2-3 سم ونقطع الدوائر بكوب.
- ضع حبات الكرز في وسط الكوب وشكل كرة.
- يرش الدقيق على صينية الخبز ويوضع خبز الزنجبيل.
- أرسلها للخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- للتزجيج ، اخفقي البياض مع السكر البودرة حتى يصبح لونها أبيض. يُضاف نكهة البرتقال ويُخفق جيدًا.
- قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل النهائية وقم بتغطيتها بالزجاج. دعهم يجفوا لبضع ساعات.
خبز الزنجبيل المحشو
أبسط وألذ خبز الزنجبيل المحشو. بفضل توابل الزنجبيل المضافة إلى العجين ، يتحسن طعم المنتج النهائي. يصبح دقيقًا ونبيلًا ومهذبًا. لذلك ، اكتسبت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل شعبية واسعة في العالم وهي طعام شهي احتفالي حقيقي.
مكونات:
- طحين - 300 جم
- عسل - 5 ملاعق كبيرة
- مارجرين - 100 جم
- سكر - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- زنجبيل طازج - 5 سم
- الخوخ المجفف - 200 جم
- الجوز - 100 جم
- عصير ليمون - من 0.5 قطعة. ليمون
- سكر بودرة - 100 جم
طبخ خبز الزنجبيل المحشو:
- في قدر ، سخني العسل والسمن والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا تغلي.
- قشر الزنجبيل وابشره على مبشرة ناعمة وأرسله إلى المقلاة مع خليط العسل.
- ثم تضاف صودا الخبز وتحريكها وتبرد إلى درجة حرارة دافئة.
- ثم اخلطي خليط العسل مع البيض والدقيق والكاكاو.
- اعجن العجينة غير المشدودة.
- يُطحن الجوز المقلي والخوخ المغسول من خلال مفرمة اللحم.
- تُشكل التورتيلا الصغيرة من العجين وتوضع حشوة الجوز والبرقوق في المنتصف.
- شكّل كعك الزنجبيل المحشو في شكل دائري وضعه جانب اللحام لأسفل على الرق ، على بعد مسافة قصيرة.
- تُخبز المنتجات لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية.
- لتحضير كريمة التزيين ، يُضاف عصير الليمون والسكر البودرة إلى أن يصبح المزيج ناعمًا ويُدهن فوق خبز الزنجبيل المحشو.
