وصف البرقوق البرازيلي: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية والذوق. خصائص مفيدة من الفاكهة الغريبة. تحذيرات من الأطباء بخصوص الضرر المحتمل من تناول أومبو. طعام لذيذ وحقائق مثيرة للاهتمام. يمكن أن تستمر قائمة الخصائص المفيدة للخوخ لبعض الوقت. لقد ركزنا في التفاصيل فقط على التفاصيل الأكثر إقناعًا. ومع ذلك ، لا تنس أن ضرر البرقوق البرازيلي معروف أيضًا بالطب الحديث. لذلك ، ننصحك بالتأكيد بالاهتمام بالمعلومات الواردة أدناه.
موانع وأضرار مومبين الدرني
لسوء الحظ ، إلى جانب الخصائص الإيجابية ، يكون للجنين سمات سلبية أيضًا. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على أولئك الذين ليسوا على دراية بحس التناسب. وهنا ، حتى لو كنت بصحة جيدة تمامًا ، فإن الشراهة يمكن أن تقوض صحتك الجيدة بشكل كبير.
المنتج هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
- داء السكري … نظرًا لأن مكونات البرقوق تشارك في تخليق الأنسولين ، يجب أن تكون حذرًا للغاية عند تناوله لمن يعانون من مرض السكري. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى الحفاظ على مستوى السكر في الدم تحت السيطرة المستمرة.
- التهاب المعدة وقرحة المعدة والتهاب القولون التقرحي … يحتوي Mombin على مكونات تثير إنتاج عصير المعدة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة المعدة. أثناء التفاقم ، هو بطلان استخدام الفاكهة بشكل قاطع. خلال فترة الهدوء ، يُسمح به بحذر ومراقبة مستمرة للرفاهية.
- الميل لمشاكل الأمعاء … يمكن أن يؤثر البرقوق البرازيلي على صحة الأمعاء بعدة طرق - الاسترخاء وتقويتها. لذلك ، إذا كنت عرضة للإسهال أو ، على العكس من الإمساك ، امتنع عن تناول الفاكهة.
- حصوات الكلى أو المثانة أو المرارة … سيساعد التأثير الكوليري الخفيف والمدر للبول أولئك الذين لديهم جلطات أو رمل في المثانة والكلى. لكن في وجود الحجارة ، يمكنك إثارة مسارهم ، يمكنهم سد القنوات. في هذه الحالة ، يتم استخدام التدخل الجراحي العاجل.
- حساسية الطعام … أي منتج غريب عنا يمكن أن يتسبب في تدهور صحة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية. نحن لسنا مبرمجين وراثيا لاستهلاك هذه الفاكهة. كائن حي قوي يتعامل معها ويعالجها ، والكائن الضعيف سيرفضها.
ولكن هناك أيضًا مثل هذه الفئات من الأشخاص الذين من الأفضل لهم عدم استخدام البرقوق ، حتى لو لم يكن لديهم الأمراض المذكورة أعلاه. هؤلاء هم من النساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك الأطفال. في الأطفال ، الجهاز الهضمي ليس جاهزًا بعد لمثل هذه التجارب ، ويمكن للسيدات الحصول على رد فعل تحسسي بسبب ضعف المناعة.
كيف يؤكل البرقوق البرازيلي
نظرًا لعدم تخزين الفاكهة لفترة طويلة ، فإنه نادرًا ما يمكن العثور عليها في متاجرنا. الاستثناء هو الخيار المجمد أو المعلب. لذلك ، عندما يواجه شخص أومبا لأول مرة في رحلة ، يظهر سؤال طبيعي تمامًا - كيف يؤكل البرقوق البرازيلي؟
بادئ ذي بدء ، يتم تناوله نيئًا لأنه يتمتع بطعم لا يصدق ورائحة رائعة. حلو ، عبق ، سمين - علاج حقيقي لمحبي الفواكه الطازجة.
يضاف البرقوق أيضًا إلى الدورات الأولى والثانية ، مزينًا باللحوم ، وتعزيز الحلويات ، والمقبلات ، والمشروبات. يتم مخلل الفواكه غير الناضجة. إنه "يتحمل" تمامًا الحفظ ، ولا يحافظ على المذاق الرائع فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الخصائص المفيدة. يتم اختيار الثمار الناضجة الناضجة ذات القشرة السليمة للطعام. من الأفضل إزالته ، وتحتاج أيضًا إلى الحصول على العظم. يمكن تناول الباقي بأمان. بدون ثلاجة ، يتم تخزين البرقوق لبضعة أيام فقط ، في الثلاجة - لمدة تصل إلى أسبوع.تساعد المروحة الموجودة في حجرة الخضار على إطالة العمر الافتراضي حتى 10 أيام. في التخزين المجمد ، مدة الصلاحية سنة واحدة ، في الحفظ - سنتان.
وصفات امبو
معظم الوصفات مع هذه الفاكهة تتعلق بالمطبخ البرازيلي التقليدي. هنا يضاف إلى الحلويات والمشروبات والأطباق الجانبية والحساء وأطباق اللحوم والأسماك. ندعوك للتعرف على أكثرها شهرة.
يعطي البرقوق البرازيلي نكهة خفيفة للغاية للأطباق التالية:
- حساء الفاصولياء … في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع سميك ، احفظ 400 جرام من اللحم المفروم بالزيت النباتي ، 2 بصل مقطع إلى أنصاف حلقات ، 1 فلفل رومي مقطع إلى مكعبات ، 8 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، 1 ساق كرفس ، 1 حبة كبيرة مكعبات جزرة. عندما يتحول لون اللحم والبصل إلى اللون البني الذهبي ، أضف 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الكمون ، ورشة من الفلفل الأحمر الحار و 100 غرام من لب البرقوق البرازيلي. يُسكب 300 مل من مرق اللحم ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. افتح علبة فاصوليا سوداء معلبة ، صفي السائل. تُطحن نصف حبات الفول بالخلاط في البطاطس المهروسة وتُرسل إلى الحديد الزهر. أضف أيضًا الجزء الثاني لجميع المكونات. يقلب ، اتركه ينضج لبضع دقائق ، قدم الحساء ساخنًا مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
- دجاج برازيلي … خذ ستة صدور دجاج ، كل منها 150-200 جم. سوف تحتاج إلى لحم منزوع العظم مع الجلد. اشطفي الثديين وجففيه بالمناشف الورقية. اخلطي 60 جرام زبدة ، 5 جرام جذر زنجبيل مبشور ، 1 فلفل هالبينو حار ، 1 ملعقة كبيرة زعتر و 60 جرام لب برقوق برازيلي. استخدم السكين لإزالة جلد الدجاج وحشو الطائر. تأمين الجلد بعود الأسنان. اخبزي الدجاج في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. قدميها ساخنة مع الخضار الطازجة.
- شريحة لحم الخنزير الساخنة … تحضير خليط التوابل المتبل لشرائح اللحم. خذ 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم و 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من الفلفل الحار والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الريحان ومسحوق البصل والملح. ابشر الستيك بهذا الخليط واتركه لينقع لمدة 1-2 ساعة. أرسل علبة ذرة معلبة بدون سائل إلى مقلاة ساخنة. أضيفي إليها 50 مل زيت ذرة ، 2 فص ثوم مفروم ، 100 جرام بصل ، مقطع إلى أنصاف حلقات ، مقشر ومفروم بشكل خشن قليل من الفلفل الحار ، 5 مكعبات طماطم كبيرة ، 2 مانجو مفرومة ، 10 مل خل ، 100 جرام فاكهة برازيلية أرباع الخوخ. يقلب جيدا ويقلى لمدة 5 دقائق. توضع الصلصة على طبق مع تقلى شرائح اللحم على نار عالية.
- أرز حار … يُسلق 300 غرام من الأرز الطويل ، ويُرمى على مصفاة ويُشطف ويُبرد. نأخذ 2 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الصفراء ونقطعها إلى مكعبات. قشر وبذر حبتين كبيرتين من الطماطم ، مقطعة أيضًا إلى مكعبات. اهرس حوالي 50 جم من لب البرقوق البرازيلي وقطّع 50 جم من الكراث. أضف جميع المكونات إلى الأرز. يتبل بصلصة 80 مل من زيت الزيتون ، وعصير الليمون ، وملعقة كبيرة من خل النبيذ ، و 3 فصوص من الثوم ، وقليل من الملح ، والفلفل الأسود ، والريحان ، والزعتر. أرسل السلطة إلى الثلاجة لمدة ساعة لتتبل. قدميها باردة على أوراق الخس.
- موس الفاكهة والشوكولاتة … يُسخن 125 مل من الكريمة قليلة الدسم في قدر ذات قاع سميك ، يُذوب 750 غرام من المارشميلو و 80 غرام من شوكولاتة الحليب. يُطهى على نار خفيفة ، يُضاف 50 مل من عصير البرتقال المركز ، ويُرفع عن النار ويُبرد. تُخفق 400 مل من الكريمة الثقيلة ، وتُسكب برفق في مزيج الشوكولاتة والفاكهة المثلجة. ثم اغمس 250 جرام من أرباع البرقوق البرازيلي المقشر فيه. رتبي في أوعية ، اتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، قدميها.
يستخدم البرقوق البرازيلي بنشاط في تحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية:
- جنة استوائية … خذ حبة مانجو ناضجة واخلطها في الخلاط مع 50 جم من لب البرقوق البرازيلي. يضاف عصير نصف ليمونة و 200 جرام من عصير البرتقال و 200 جرام من المياه المعدنية الفوارة. يقلب جيدا ، يقدم مع الثلج.
- اللبن المخفوق … قشر ثمرة موزة وقطعها وضعها في الخلاط. أضف 500 مل من الحليب ، و 50 غ من لب البرقوق البرازيلي ، وعدد قليل من أغصان النعناع. يقطع جيدا ويقدم مبردا.
- الشاطئ البرازيلي … امزج جرعة واحدة من الفيرموث ، 2 شوت من الفودكا ، 3 طلقات من عصير البرتقال. قدميها مع ثلج مجروش ، مزين بنصف حبة برقوق برازيلي لتحظى بكوكتيل لذيذ.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البرقوق البرازيلي
تعتمد الزراعة في الأراضي الجافة في البرازيل على الذرة والفاصوليا والبرقوق. هذا الأخير هو المعيل لكثير من الفقراء المحليين.
نظرًا لأن قشر الثمرة رقيق جدًا ، يتم حصادها يدويًا حصريًا. تستخدم الثمار في الطبخ ، ويستخدم اللحاء والأوراق في الطب.
ما يميز هذه الشجرة هو أن جذورها قادرة على تخزين ما يصل إلى 3 أمتار مكعبة من الماء في الموسم الواحد. هذا مهم بشكل خاص في المناطق التي لا توجد فيها مياه جارية وتجف الأنهار من الجفاف الشديد. يتم حفر الدرنات واستخراج المياه منها لشرب الناس والماشية. الأشجار نفسها لا تعاني من هذا ، ولا تؤثر على الحصاد.
كيف يبدو شكل أومبو - انظر إلى الفيديو:
نأمل أن تستمتع بالوصفات المختارة لدينا مع الخوخ البرازيلي من الأطباق المختلفة. لكننا نعتقد أنه بعد تذوق الفاكهة مرة واحدة ، لن تتوقف فقط على قائمة الأطباق هذه ، بل ستوسع نطاقها بشكل كبير ، لأن طعم البرقوق لا يضاهى حقًا.
