وصف التوت الغريب. ما هو التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لثمار كلوزين؟ الفوائد والأضرار ، وخطر الإدراج المفرط في النظام الغذائي. كيف تأكل مصاصي الدماء؟ تطبيقات الطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي vampi على خصائص ماصة ومضادة للأكسدة. تعمل مكوناته على تطبيع نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، واستقرار درجة حرارة الجسم ، وتسريع إزالة الأسيتالديهايد والقضاء على مجموعات السلفهيدريل من الإنزيمات والنويدات المشعة. كما أنها تمنع عملية الشيخوخة ، وتنعيم التجاعيد وتبييض البقع العمرية على الجلد.
ضرر على vampi وموانع للاستخدام
على الرغم من القائمة الموسعة للخصائص الطبية ، يمكن أن تؤثر vampi سلبًا على الحالة الصحية إذا تم تضمينها في النظام الغذائي غير الخاضع للرقابة. من المهم ألا ننسى مخاطر الإساءة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري التحقق من وجود مواد كيميائية في الفاكهة ، حيث يتم إحضارها من أماكن بعيدة. من الأفضل رفض تلك التوت التي تظهر على قشرتها أزهار صفراء رمادية.
يمكن أن تؤدي نسبة كبيرة من محتوى فيتامين ج إلى تلف الاثني عشر ، وإضعاف نشاط الخلايا العصبية للجهاز العصبي المركزي والمستقلي. نتيجة لذلك ، ستظهر مشاكل النوم والتهيج.
ما الضرر الذي يلحقه مصاص الدماء عند سوء المعاملة:
- رد فعل تحسسي … هناك بؤر من حب الشباب والالتهابات على الجلد ، ويصبح الشعر هشًا ويفقد حيويته ، وتثبط عمليات التفكير ، ويشتت الانتباه. يزداد التعرق ، ويتسارع معدل ضربات القلب ، ويلتهب ملتحمة العين ، وتعطل عمليات التمثيل الغذائي.
- تسمم حاد … تنخفض الشهية ، وتتغير براعم التذوق ، وتلين مادة العظام ، وتتطور الانفجارات الجلدية ، ويصبح القيء أكثر تواتراً ، ويقل ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر رائحة كريهة من الفم ، ويتغير النظام الهرموني.
- ضعف المثانة … تصبح الرغبة في الذهاب إلى المرحاض أكثر تواتراً ، وتزداد قابلية انقباض المادة النافصة سوءًا ، وتؤدي نسبة كبيرة من محتوى الماء في التوت إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، يبدأ الكالسيوم والفوسفور في الخروج من أنسجة العظام.
- اضطرابات البراز … تحدث العمليات المرضية في الأمعاء الغليظة ، والانسداد ، والإسهال ، وتكوين الغاز المفرط ، وتدهور التمعج والبكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي. هناك احتمال لتطوير ورم غدي البنكرياس.
قبل إضافة التوت إلى النظام الغذائي ، يجب التأكد من أنها لا تسبب التعصب الفردي. من المستحسن أن يتم فحصه من قبل متخصص مؤهل.
موانع الاستعمال المطلقة لمصاصي الدماء:
- فرط الحساسية لمكونات النبات الفردية … تطور قصور القلب ، تدهور نشاط الأعضاء الداخلية ، فشل انقباض ألياف العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، تتعطل عملية امتصاص المكونات النشطة بيولوجيًا في الجهاز الهضمي ، ويحدث الغثيان ، مصحوبًا بالتقيؤ.
- ارتفاع ضغط الدم … يلاحظ الدوخة ، واللامبالاة ، والصداع النصفي ، وفقدان الوعي ، واصفرار الصلبة في العين ، وتغيم العقل ، وزيادة حادة في وزن الجسم ، وضعف التخمر. بالإضافة إلى ذلك ، تنشأ مشاكل النوم ، وتقل إنتاجية يوم العمل.
- زيادة الحموضة … هناك إحساس حارق في المريء ، وألم مؤلم في المراق الأيمن ، وحموضة في المعدة ، وتجشؤ حامض. تبدأ العمليات الالتهابية في الاثني عشر ، والتمثيل الغذائي ينحرف. حالة الشعر تتدهور ، والجلد يتقشر ويجف.
- الصرع … تعمل مكونات Vampi على تحفيز تقلصات العضلات غير المنضبطة ، مما يؤثر سلبًا على توصيل الخلايا العصبية في الجهاز العصبي المركزي والجهاز العصبي اللاإرادي. يعاني المريض من الحمى وتغيرات درجة الحرارة ومشاكل في جهاز النطق.
لا ينصح أيضًا باستخدام فامبي للأطفال دون سن 6 سنوات. يمكن أن يؤثر التوت الغريب سلبًا على الصحة ويثير الحساسية.
كيف تؤكل فاكهة فامبي
تنمو الثمار في مجموعات تصل إلى 85 قطعة. وهي مغطاة بقشرة برتقالية بنية رقيقة. التوت مستطيل ، يصل قطره إلى 3 سم ، ويزن حوالي 20 جرامًا.
من المهم أن تتذكر إزالة القشرة قبل إضافة فامبي إلى وجباتك. ينبعث منه مرارة ورائحة راتنجية. للقيام بذلك ، اشطف الفاكهة أولاً. ثم قم برملها جيدًا بفرشاة ناعمة أو بأيدٍ نظيفة.
ينقسم اللب ذو اللون الكريمي إلى 6 أجزاء. يوجد في الداخل حوالي 5 حبات خضراء داكنة ، والتي تشغل نصف حجم التوت نفسه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالتها بملاقط معقمة ، لكنها لا تسبب أي ضرر للجسم.
فامبي له طعم حلو ورائحته تذكرنا بالجريب فروت. بعض الأصناف أكثر حمضية ولها نكهة راتنجية.
وصفات فامبي
يضاف لب التوت إلى المشروبات منخفضة الكحول والشمبانيا والكوكتيلات والمقبلات. يصنعون المربى والهلام والكومبوت ويدرجونها في سلطات الفواكه والفطائر. توجد الوصفات التالية مع فامبي والتي تتميز بقلة السعرات الحرارية والطعم الفريد والرائحة الحارة:
- مربى فامبي … يُخفق كيلوغرام من لب التوت بخلاط. ثم يتم تمرير هذه الكتلة من خلال القماش القطني للتخلص من العظام. والنتيجة هي حوالي 400-500 مل من العصير. يوضع على نار خفيفة ، ويغلي ويخرج منه الدسم. يجب طهيه حتى تصبح الكتلة سميكة. يتم توزيع المربى المحضر في أوعية معقمة ولفها بغطاء. المنتج يتناغم مع المعجنات الحلوة.
- شارلوت مع الرقعة … يخفق 2 بيضة دجاج بالخلاط ويضاف تدريجياً 150 جرام من السكر. ثم تضاف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ثم يتم إخماد نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز بالخل. يتم خلط جميع المكونات ، صب كوب من دقيق القمح. يُسكب نصف العجين في طبق خبز خاص. التالي هو طبقة من فامبي اللب. ثم يُسكب ما تبقى من العجين. توضع كعكة المستقبل في فرن مسخن مسبقًا إلى 185 درجة لمدة نصف ساعة.
- فطيرة العجين الرائب … في وعاء ، اخفقي بخلاط 100 جرام من الزبدة الطرية و 100 جرام من الجبن قليل الدسم و 100 جرام من السكر. ثم أضيفي 200 جرام من الدقيق إلى المكونات مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. اعجن عجينة طرية. لا ينبغي أن تلتصق بيديك. يُدهن طبق ذو حواف بسخاء بالزبدة أو مغطى بورق الخبز. توضع العجينة في طبقة منتشرة عليها. قم بعمل 10-12 ثقبًا بشوكة على السطح بالكامل. ترسل العجينة إلى الفرن لمدة 10 دقائق عند 175 درجة مئوية. في غضون ذلك ، يتم تحضير الحشوة. في وعاء ، اخلطي 100 جرام من السكر المحبب مع قليل من الفانيليا و 200 جرام من الكريمة الحامضة و 2 بيضة دجاج. فاز بالخلاط. تُدهن 300 جرام من لب الفامبي على العجينة المخبوزة وتُملأ بحشوة الكريما الحامضة. تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة في الفرن.
- ملفات تعريف الارتباط Vampie … 200 جرام من السمن النباتي المطحون مع 5 ملاعق كبيرة من السكر ورشة ملح وبيض دجاج. أضف ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى هذه الكتلة. فاز بالخلاط. نسكب 8 ملاعق كبيرة من الدقيق ونعجن العجينة. في التناسق ، يجب أن تشبه القشدة الحامضة. أضف بضع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير إذا رغبت في ذلك. ثم تُعصر العجينة على ورق الخبز باستخدام محقنة معجنات خاصة. في وسط الدوائر المزخرفة ، ضع لب الفامبي واضغط عليه برفق في السطح. تُخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10-15 دقيقة في فرن على درجة حرارة 190 درجة.
- فوكاتشيا بالجبن وفامبي … يتم خلط 300 دقيق قمح مع 3 جرامات من الخميرة الجافة. في وعاء منفصل ، قم بتخفيف 200 مل من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم اعجن العجينة وغطيها بمنشفة نظيفة واتركها دافئة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يتم شدها في كعكة وتنتشر على سطح جبن بري ولب الوامبي. بعد ذلك ، يتم سحب حواف العجين إلى المنتصف وضغطها. تم تزيين Focaccia مع vampi في الأعلى ، مدهون بزيت الزيتون ورشها بالسكر البني. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة.
- سلطة فواكه … يتم تقطيع موزة واحدة و 100 جرام من لب الفامبي والكيوي و 2 نكتارين وتفاحة إلى مكعبات كبيرة ، ويضاف توت الرمان. ثم يتبل بالكريمة المخفوقة أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم. يمكنك تزيين السلطة بالنعناع أو بتلات بلسم الليمون.
تحظى Wampi بشعبية في المطبخ الصيني التقليدي. يضاف التوت إلى أطباق اللحوم كتوابل ويتم تضمينها في المخبوزات.
حقائق مثيرة للاهتمام حول مصاص الدماء
تضاف الفاكهة غير الناضجة إلى الأدوية في فيتنام. أنها تسمح لك بتحسين نشاط الجهاز الهضمي ، وتحسين الهضم وتناغم الجسم. يتم تضمين مستخلص الأوراق في الشامبو. يساعد على التخلص من قشرة الرأس ، ويحسن دوران الأوعية الدقيقة لدم الرأس ، ويعالج الصلع ، ويمنح مرونة وتألقًا صحيًا لتجعيد الشعر.
إحدى الفرضيات هي أن vampi هو قريب بعيد لشجرة البرتقال.
في الطب التقليدي الصيني ، تُجفف الثمار في الشمس ، ثم تُعطى لأمراض الجهاز التنفسي. يُعتقد أن التوت يمكن أن يطرد البلغم ويخفف السعال ويحسن إفراز اللعاب ويعيد إفراز الرئة للخافض للتوتر السطحي.
منذ منتصف القرن التاسع عشر ، نمت فامبي في البيوت البلاستيكية في إنجلترا. في تايلاند ، يُطلق على vampi اسم som-ma-fi ، وفي ماليزيا - wang-pei ، وفي فيتنام - hong bi ، وفي الفلبين - shalumpi. شاهد الفيديو عن الرقعة:
تعود الشعبية الواسعة للتوت إلى خصائصها العلاجية ورائحتها اللطيفة وطعمها الرقيق. يمكن إقرانها بالعديد من الفواكه والخضروات.
