كيف تصنع قهوة باردة في المنزل؟ أفضل 11 وصفة صيفية بالصور. نصائح وأسرار الطهي. وصفات فيديو.
عادة ما يتم تقديم القهوة ساخنة ، لكن هذا غير مطلوب. مع قدوم الصيف تتغير القهوة ، والآن لم تعد دافئة ، بل باردة ومنعشة. القهوة المثلجة والقهوة المثلجة والقهوة المثلجة … كثيرًا ما نسمع هذه الأسماء لمشروبات الصيف المنعشة خلال الموسم الحار. بسبب الحرارة ، يجب ألا تتخلى عن مشروبك المفضل. في هذه المقالة ، سوف نتعرف على أفضل 11 وصفة لفصل الصيف محضرة على أساس القهوة. دلل نفسك بهذه الوصفات للقهوة المثلجة.
نصائح الطبخ والخفايا
- يتم تحضير كوكتيل القهوة التقليدي على أساس الحبوب المر. لكن استخدام القهوة سريعة الذوبان مقبول تمامًا.
- يمكن خلط قاعدة القهوة بمكونات مختلفة لصنع كوكتيلات أصلية. بالنسبة لمحسن النكهة ، يتم استخدام العديد من الإضافات بالإضافة إلى ذلك. يمكن أن يكون التوابل والبيض الخام والقشدة المخفوقة والشوكولاته والكونياك والروم والمشروبات الكحولية والكونياك والآيس كريم.
- نظرًا لأن السكر ضعيف الذوبان في السائل البارد ، فعادة ما يتم إضافة شراب السكر أو المحليات إلى المشروب البارد.
- عادة يتم تحضير القهوة بالطريقة التقليدية "الساخنة" ، ثم يتم تبريدها وخلطها مع منتجات أخرى.
- يتم تحضير المشروبات وفقًا لوصفات مختلفة: مخفوقة بالخلاط ، مختلطة ، ومخفوقة.
جلاس
جلاس مشروب بارد يعتمد على القهوة والآيس كريم. عادة ما يتم استخدام كأس زجاجي طويل أو كأس به قش كأواني تقديم للتقديم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 125 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- قهوة خالية من السكر جاهزة وطازجة - 400 مل
- آيس كريم فانيليا - 400 جم
- كريمة مخفوقة - 100-150 جم
- شوكولاتة مرة - 30-40 جم
صنع القهوة المزججة:
- بادئ ذي بدء ، قم بتخمير القهوة في آلة صنع القهوة التركية أو بأي طريقة ملائمة أخرى. بعد ذلك ، برد المشروب إلى +10 درجة مئوية.
- ثم هناك خياران. أولاً ، اسكب القهوة في كوب زجاجي كبير الحجم (حوالي 300 مل) وأضف الآيس كريم إليه بحيث تشكل 25٪ من الكتلة الكلية. الخيار الثاني هو نشر الآيس كريم أولاً في أكواب وملئه بالقهوة المبردة. على أي حال ، سوف يذوب الآيس كريم تدريجياً عندما يختلط بالقهوة.
- بعد ذلك ، قم بتزيين المشروب بالكريمة المخفوقة ورشه بالشوكولاتة الداكنة المبشورة جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام رقائق الحلوى ورقائق جوز الهند والقرفة المطحونة والمكسرات المسحوقة ومسحوق الكاكاو كمواد مالئة إضافية.
كابتشينو
الكابتشينو البارد هو مشروب قهوة إيطالي يعتمد على الإسبريسو. لها طعم معتدل مع مرارة قهوة خفيفة. عند طهيه بشكل صحيح ، يجب أن يكون الكابتشينو حلوًا ، حتى بدون إضافة السكر. يتم تحقيق ذلك بفضل الحليب الدهني جيد الرغوة باستخدام الكابتشيناتور.
مكونات:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- شراب الشوكولاتة - 1 ملعقة كبيرة
- قهوة سوداء محضرة - 200 مل
- ثلج حسب الرغبة
- سكر حسب الرغبة
- القرفة - رشة
تحضير كابتشينو بارد:
- كما في الوصفة السابقة ، قم بتحضير القهوة أولاً بأي طريقة مناسبة وقم بتبريدها حتى +10 درجة مئوية.
- ثم اسكب القهوة المبردة والحليب وشراب الشوكولاتة ومكعبات الثلج في وعاء الخلاط. أضف السكر حسب الرغبة. يستخدم بعض خبراء صناعة القهوة كريمًا متوسط الدسم بدلاً من الحليب.
- اخفقي جميع المكونات حتى تتكون رغوة منفوشة.
- يُسكب الكابتشينو البارد في الكؤوس ويُزين بالقرفة المطحونة ويُقدّم على الفور. لجعل القرفة تتناسب بشكل جيد مع المشروب ، رشيها من خلال غربال ناعم. بدلًا من القرفة ، يمكنك استخدام جوزة الطيب ورقائق الشوكولاتة وقشر البرتقال ومسحوق الكاكاو.
فرابيه
قهوة فرابيه هي مشروب قهوة عطري ومنعش ومنشط مغطى برغوة الحليب. Frappé هو مشروب من أصل يوناني ، ولكن بصرف النظر عن اليونان ، فإنه لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة في قبرص.
مكونات:
- قهوة طازجة - 200 مل
- ثلج مجروش - 1 ملعقة كبيرة.
- الحليب - 70 مل
- شراب الكرز - 1 ملعقة صغيرة
تحضير فرابيه بارده:
- قم بتحضير القهوة بالطريقة التي تريدها واتركها تبرد جيدًا. اضبط قوة القهوة ومقدارها حسب رغبتك.
- في وعاء الخلاط ، امزج جميع المكونات: الثلج المجروش والحليب والكرز أو أي شراب آخر. بدلاً من الشراب ، يمكنك استخدام السكر الذي تختاره لتذوقه. يمكنك أيضًا طهي فرابيه بالماء بدلًا من الحليب.
- اخفقي معًا وقدمي فرابيه باردًا في أكواب شفافة طويلة.
قهوة حمضيات مثلجة
القهوة الحمضية الباردة - القهوة الغازية عصير الليمون ، إسبرسو منشط ، القهوة ومشروب الفاكهة. لكنه ينعش في الحرارة الشديدة. يمكنك إضافة العديد من الإضافات إلى المشروب حسب تقدير النادل: القرفة والفواكه الطازجة وغير ذلك الكثير.
مكونات:
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة
- مكعبات ثلج - عدة قطع.
- قهوة سوداء طازجة - 300 مل
- الجير - 1 إسفين
صنع القهوة الحمضية الباردة:
- قم بتخمير القهوة بأي طريقة مناسبة وقم بتبريدها جيدًا لدرجة حرارة الغرفة.
- صب القهوة السوداء المبردة وعصير الليمون في جرة بغطاء لولبي.
- أضف السكر البودرة والثلج.
- أغلق الغطاء بإحكام ورج البرطمان بقوة.
- تُسكب القهوة المثلجة بالحمضيات في كوب شفاف وتُزين بشريحة من الليمون الحامض.
قهوة الشوكولاتة بالنعناع
لن تساعدك قهوة الشوكولاتة بالنعناع الباردة على الانتعاش في يوم صيفي فحسب ، بل ستعزز أيضًا الحيوية. نظرًا لاحتوائه على النعناع ، المعروف بقدرته على إحداث إحساس خفيف بالبرودة ، فإن المشروب مناسب لأولئك الذين بالكاد يتحملون الحرارة.
مكونات:
- قهوة سوداء قوية طازجة - 300-350 مل
- شوكولاتة مرة - 30-50 جم
- شراب النعناع أو المسكرات - 2-4 ملاعق كبيرة
- آيس كريم كريمي - 100 جم
- الثلج - 5 قطع.
صنع قهوة الشوكولاتة بالنعناع:
- قم بتخمير القهوة السوداء بأي طريقة مناسبة ، وقم بإذابة الشوكولاتة في القهوة الساخنة حتى تصبح ناعمة. للقيام بذلك ، قم بتقسيمه إلى قطع صغيرة وحركه بقوة حتى يذوب تمامًا. قم بتبريد مشروب القهوة والشوكولاتة قليلاً.
- ثم نضيف نصف حصة من الآيس كريم ، ونسكب في شراب النعناع أو المسكرات ، ونضيف بعض مكعبات الثلج ونخفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا لم يتوفر شراب النعناع أو المسكرات ، فاستبدلها بشوكولاتة النعناع. سيكون الطعم أقل سطوعًا ، لكن لن يضيع معنى الشراب.
- صب المشروب النهائي في كوب شفاف. عند التقديم ، رشي بفتات الثلج وأضيفي ما تبقى من الآيس كريم. زيني قهوة النعناع بالشوكولاتة بورق النعناع ورقائق الشوكولاتة المبروشة إذا رغبت في ذلك.
عصير القهوة
لطالما فاز كوكتيل العصائر بقلوب عشاق الأكل الصحي. يحتوي على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والألياف الموجودة في الخضار والفواكه. يتم تحضيرها بسرعة ، وتقديمها بفعالية ، وتبدو جميلة ، وتشبع ، وتنشط ، وتحسن الحالة المزاجية.
مكونات:
- قهوة اسبريسو طازجة ومبردة - 250 مل
- موز - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير
- زبادي طبيعي قليل الدسم - 250 مل
- قرفة - 1/4 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى - 1/2 ملعقة كبيرة
صنع عصير القهوة:
- يُقشر الموز ويُقطّع إلى شرائح ويُهرس بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يُضاف الزبادي البارد إلى هريس الموز ويُخفق بالخلاط حتى تظهر رغوة خفيفة.
- قم بتخمير القهوة مقدمًا بطريقة مناسبة وبردها جيدًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم قم بإضافته إلى المنتجات وتغلب على كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- يضاف مسحوق الكاكاو مع القرفة حسب الرغبة ويخفق مرة أخرى.
قهوة مثلجة مع حليب مكثف
سوف يتم تذكر مشروب القهوة البارد اللذيذ مع إضافة الحليب المكثف لفترة طويلة. يتم تسوية الحلاوة والالتصاق بالثلج. إنه لمن يحب الحلويات.
مكونات:
- قهوة سوداء مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - رشة
- ماء مغلي - 150 مل
- حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة
- ماء بارد - 100 مل
- ثلج - مكعبات قليلة
صنع القهوة الباردة بالحليب المكثف:
- في كوب ، اخلطي القهوة مع القرفة. صب الماء المغلي فوقها ، وحركه ، وأغلق الغطاء واتركه ينقع لبعض الوقت ، حتى يستقر الغليظ في القاع.
- صفي القهوة من خلال غربال ناعم أو قطعة قماش قطنية مطوية من المنتصف في وعاء نظيف جديد لإزالة البقايا.
- أضف الحليب المكثف والماء البارد إلى القهوة واضرب بالخلاط. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الحليب المكثف المغلي ، ثم يكتسب المشروب طعم الكراميل.
- يُسكب المشروب في كوب شفاف ويوضع في بعض مكعبات الثلج.
حليب مع قهوة مثلجة
لا يمكن أن يكون الشراب أسهل. بعد تحضير مكعبات القهوة المثلجة مسبقًا ، يمكن تحضير مشروب منعش في غضون دقائق. تحتوي الوصفة على العديد من اختلافات الطهي المختلفة.
مكونات:
- قهوة فورية - 5 ملاعق صغيرة
- ماء مغلي - 250 مل
- سكر - 5 ملاعق صغيرة
- فانيلين - قرصة
- الحليب - 250 مل
تحضير الحليب مع القهوة المثلجة:
- صب القهوة سريعة الذوبان في كوب ، وأضف السكر واسكب الماء المغلي فوقه. يقلب ويترك ليبرد قليلا.
- يُضاف الفانيلين ويُحرّك ويُسكب في صواني مكعبات الثلج. أرسلهم إلى الفريزر لتجميد الثلج. يمكن تخزين ثلج القهوة في أكياس خاصة في الفريزر. لتنعيم مرارة القهوة الطبيعية ، بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام الكريمة أو إضافة مثيرة للاهتمام ، مثل الحليب المكثف بالصودا.
- اسكب ثلج القهوة في كوب ، واملأه من الأعلى واملأه بالحليب البارد. ضعي المشروب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب الثلج قليلاً ويمتزج بالحليب.
قهوة وميلك شيك
كوكتيل لطيف بنكهة القهوة. يمكن استخدام القهوة ليس فقط بشكل طبيعي ، ولكن أيضًا القهوة سريعة التحضير. يمكن تعديل كثافة النكهة ودرجة التبريد حسب رغبتك.
مكونات:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- آيس كريم الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة.
- آيس كريم القهوة - 2 ملعقة كبيرة.
- القهوة المخمرة - 1 ملعقة كبيرة.
- ثلج - 4 مكعبات
- القرفة - اختياري
- سكر - اختياري
تحضير القهوة والحليب المخفوق:
- لتحضير مشروب صيفي ، قم بتخمير القهوة. لتشعر بطعمها ، خذ 1-2 ملعقة صغيرة. في 0 ، 25 شارع. ماء ساخن. أغلقه بغطاء واتركه يبرد تمامًا.
- اسكبيها في وعاء الخلاط وأضيفي الحليب والفانيليا وآيس كريم القهوة. أضف السكر حسب الرغبة.
- اخفقي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- قبل التقديم ، رطب حواف الكؤوس بقليل من الماء ورشها بمزيج من السكر والقرفة. للقيام بذلك ، اقلب الزجاج المبلل بالماء وضعه على طبق من السكر والقرفة. قم بلفها عدة مرات حتى يتم تغطية حواف الحاوية بالكامل بالمسحوق.
- صب اللبن والقهوة برفق في الكؤوس وقدمها.
قهوة بالحليب مع صفار البيض
المشروب المدهش ، المنشط ، الذي يدوم طويلاً ، والذي يشتهر بقوته الممتازة. لأنه في التركيبة ، بالإضافة إلى المنتجات المعتادة ، يوجد كحول.
مكونات:
- قهوة محضرة - 50 جم
- صفار البيض - 1 قطعة.
- حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- كونياك - 30 مل
- كريم - 50 جم
- الحليب - 70 مل
تحضير قهوة الحليب بالصفار:
- قم بتحضير إسبرسو قوي جدًا. يُضاف الحليب الساخن إلى القهوة الساخنة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُغطى بغطاء. ثم تبرد القهوة بالحليب وتصفيتها من خلال غربال ناعم أو شاش ناعم.
- يخفق صفار البيض بالخلاط.
- أضف الكريمة والحليب المكثف والسكر إلى كتلة الصفار واضرب مرة أخرى.
- يُمزج السائلين ويُحرَّك ويُترك في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- صب الكونياك في قهوة الحليب الباردة مع صفار البيض وقدم المشروب في أكواب زجاجية.
يين يانغ شاي قهوة مثلج
مشروب منعش ومنعش يروي عطشك وينعش بسرور في يوم صيفي حار. يمكن تقديم المشروب كوجبة خفيفة بعد الظهر ، ويمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من الكحول إليه.
مكونات:
- شاي أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
- ماء - 50 مل
- قهوة سوداء - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب - 200 مل
- سكر حسب الرغبة
- ثلج - 5 مكعبات
تحضير القهوة والشاي البارد Yin-yang:
- الشاي المشروب. للقيام بذلك ، قم برمي أوراق الشاي في كوب ، واملأه بالماء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم صفيها وأضيفي السكر حسب الرغبة والحليب المركز. اضبط قوة الشاي بإضافة الماء.
- في نفس الوقت ، قم بتحضير القهوة القوية بأي طريقة مناسبة. وقم أيضًا بتصفيته من خلال منخل ناعم لإزالة كتلة القهوة بالكامل.
- يُسكب شاي الحليب في كوب ، ويُسكب القهوة فوقه ويُضاف مكعبات الثلج. عند تقديمه ، يمكن تقديمه مع مغرفة من الآيس كريم ورقائق الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.
