كيف تجمد وتذوب الكعك؟ ما الفروق الدقيقة التي يجب الانتباه إليها؟ نصائح وخواص الشغل. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
قم بإعداد قاعدة الحلوى مسبقًا أو إذا كنت تريد حفظ الكعكة بعد أسبوع ، فقم فقط بتجميدها في الفريزر. يعد تجميد الكيك طريقة مناسبة لحفظ المخبوزات إذا كنت لن تتناولها كلها مرة واحدة. يمكنك تجميد بقايا الكيك ، حتى لو لم تكن بالشكل المثالي. يمكن تجميدها ثم استخدامها للحلويات الأخرى التي تتطلب طبقة عجين طرية بدون شكل. من المريح تجميد الكعكة في أجزاء. ثم يمكنك إذابة الجليد بقدر الضرورة. من السهل أيضًا قطع الشكل المطلوب من الكعك المجمد وطحنه للرش.
- جمد الكعكة المبردة تمامًا فقط.
- لمنع القشدة من امتصاص روائح الغير ، ضعي الكعكة في وعاء بغطاء مغلق بإحكام.
- لمنع العجين من الجفاف على طول الحواف ، لف المنتج بإحكام بغشاء تشبث.
- قم بإذابة الطعام المغلف في الثلاجة لإذابة الثلج ببطء.
- بعد ساعة واحدة من إخراج الكيك من الفريزر ، أزل طبقة التغليف منه.
- يتم تجميد الكعك عالي الدسم جيدًا.
- إذا لم يكن هناك دهون في الكعكة (على سبيل المثال ، خالية من الدهون) ، فلن يتم تجميدها جيدًا. لذلك ، لا تضع مثل هذه العناصر في الفريزر.
شاهد أيضًا كيفية صنع كعكة براغ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 426 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 10 دقائق من العمل النشط
مكونات:
كعكة - بأي كمية
تحضير خطوة بخطوة لتجميد كعكة ، وصفة مع صورة:
1. للتجميد ، خذ فيلم التشبث ، لأن يجب حماية الكعكة من التكثيف في الفريزر. إنها أنسب مادة لتغليف الكيك قبل التجميد. لكن أي مادة تغليف مقاومة للماء ستعمل أيضًا. على سبيل المثال ، تعتبر رقائق تغليف المواد الغذائية أيضًا حاجزًا جيدًا لحماية الطعام من الرطوبة والضوء والبكتيريا. العيب الوحيد هو أنه ينكسر بسهولة شديدة.
2. قص الفيلم إلى الحجم المطلوب.
3. توضع على الكيس قطعة من الكعكة الكاملة أو تقطع إلى أجزاء. يجب أن تكون الكعكة مبردة.
4. غلفي الكعكة بإحكام في كيس في عدة طبقات حتى لا تكون هناك مناطق فارغة بالهواء. يمكنك وضع كيس الكيك في وعاء بلاستيكي لحماية المنتج من ملامسة الأطعمة الأخرى. على الرغم من أنه ليس ضروريًا ، إلا أنه سيحمي المنتج من الرطوبة والروائح ويحافظ على شكل الكيك في أفضل حالاته.
ضع الكعكة في الفريزر. من المستحسن أن يكون للخبز مكان مخصص بشكل خاص بحيث لا يتعايش مع الروائح الدخيلة. تحقق من حالة الفريزر ، قد تحتاج إلى غسلها قبل وضع الكعكة. سيحافظ ذلك على الطعم الأصلي ورائحة المنتج.
قم بتخزين الكيك المجمد في الفريزر لمدة لا تزيد عن بضعة أشهر. على الرغم من حقيقة أن التجميد يحتفظ بالرطوبة في الكعكة المخبوزة ، إلا أنه بعد شهرين سوف يجف ، وبعد 4 أشهر سيتغير الطعم والرائحة بشكل لا يمكن التعرف عليه.
شاهد أيضًا مقطع فيديو حول كيفية تجميد كعكة الجبن والتوت والكريمة.
