هل ترغب في صنع مرق الفطر الغني برائحة ونكهة عيش الغراب المذهلة؟ ثم أقول لكم وصفة شعبية وأشارككم تعقيدات صنع اليوشكا المثالية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لطالما اعتبر حساء الفطر طبقًا رائعًا للذواقة الحقيقيين. وفي الوقت نفسه ، يمكن لأي طاهٍ قليل الخبرة طهيه. نظرًا لأن حساء الفطر ينتمي إلى الأطباق السريعة ، والتي غالبًا ما تساعد عندما يكون هناك القليل من الوقت للطهي. نظرًا لأنه يمكن طهيه في نصف ساعة فقط ، بينما لا يتطلب الكثير من الجهد والمعرفة ، إلا أنه يتم تذكر الرائحة والطعم لفترة طويلة.
المكون الرئيسي للحساء هو الفطر الطبيعي. كل من الفواكه الطازجة والمجففة والمجمدة والمملحة والمخللة مناسبة. يعتبر هذا الحساء طبقًا تقليديًا من ترانسكارباثيان ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في قوائم العديد من البلدان الأخرى. في الأساس ، يتم تحضيره من أكثر أنواع الفطر بأسعار معقولة - الفطر ، ولكن هناك أيضًا خيارات من عيش الغراب بورسيني. ولكن لكي يصبح اليوشكا ثريًا ، يجب أن تعرف بعض التوصيات.
- لا يمكن الحصول على الحساء اللذيذ إلا من عيش الغراب المجفف. لكي يكشفوا عن كل مذاقهم ، يتم نقعهم أولاً في الماء الساخن ، ثم غليهم. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا طهي الحساء من الفطر الطازج المقلي بالزيت النباتي.
- للحصول على شوربة لذيذة ، يجب أن تكون نسبة الماء إلى الفطر كما يلي: 3 لترات من الماء لكل 1 كوب من الفطر المجفف. كمية الفطر الطازج تساوي نفس الجزء من الخضار.
- مزيج فطر الغابة الطازج مع المخلل والمملح سيضيف طعمًا راقيًا للطبق.
- يمكنك استبدال مكعبات الفطر بالفطر الجاف المطحون. ثم سيصبح الطبق أكثر إرضاءً وكثافة.
- يمكن صنع سمك وكثافة الحساء بالدقيق أو السميد المقلي في مقلاة.
- والأهم من ذلك أن حساء الفطر يحتاج إلى تسريب لمدة 20 دقيقة على الأقل. ثم سيتم الكشف عن كل صفات الذوق بالكامل فيه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 40 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- فطر بورسيني مجفف - 25 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
طبخ شوربة الفطر بدقيق القمح
1. اغمس الفطر المجفف في وعاء عميق ، صب الماء المغلي فوقه واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. ثم يضاف البصل المفروم ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي الكريما الحامضة إلى البصل المقلي. يمكنك استبدالها بكريمة ثقيلة.
4. يقلب البصل مع القشدة الحامضة ويضاف الدقيق.
5. اقلي الطعام على نار متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفا.
6. قم بإزالة الفطر المنقوع من الماء ، وانقله إلى غربال واشطفه. قطعيها إلى شرائح أو اتركيها كما هي وضعيها في قدر. املأها بالماء العذب وضعها على الموقد للطهي. لا تسكب السائل الذي نقع فيه الفطر ، ولكن بحذر ، حتى لا تتسخ ، اسكب القماش القطني في قدر مع الفطر.
7. ثم نضيف البصل المقلي ونغلي المرق لمدة 10 دقائق ثم نرفع عن النار. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة 20 دقيقة.
8. قدمي حساء الفطر الجاهز مع قطع الخبز المحمص أو الأعشاب الطازجة. يمكنك أيضًا عصر فص ثوم في طبق للنكهة والشهية.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي حساء الفطر.
