أي نوع من الحلويات لطهي في الطبيعة؟ أفضل 8 حلويات مشوية غير عادية للنزهة. نصائح مفيدة وأسرار الطبخ. وصفات فيديو.
لا تقتصر النزهة على اللحوم أو الشواء أو الخضار المشوية أو البطاطس المخبوزة في الرماد … لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكنك طهي الحلويات اللذيذة وغير العادية على الشواية. لا يمكن تكرار مذاقها في المنزل ، حتى مع وجود فرن تقليدي. حاول أن تصنع وصفات حلوة غير عادية ومثيرة للاهتمام على الشواية. نكهات الفاكهة الحارة والمعجنات الحلوة المطبوخة على نار مفتوحة تفوح منها رائحة الدخان. سوف يفاجئونك بسرور بذوقهم الممتاز ولن يتركوا أي شخص غير مبال.
الحلويات المشوية - ميزات الطبخ
- جميع الفواكه والتوت تقريبًا مناسبة للشواء.
- من الأفضل طهي الفاكهة التي لا تزال صلبة وغير ناضجة على نار مفتوحة.
- لا تحتاج إلى إزالة القشرة من الفاكهة ، وإلا فسوف تتشوه من ارتفاع درجة الحرارة.
- اقطع الثمار الكبيرة (البطيخ والبطيخ والأناناس) إلى أجزاء وقطع التفاح والكمثرى إلى نصفين وأزل البذور من لب الخوخ والمشمش والخوخ.
- يمكنك وضع الحشوة في تجويف الفاكهة ، والتي يمكنك من خلالها خبز الحلوى ، أو وضع الحشوة في الفاكهة المخبوزة بالفعل.
- يُقلى الموز ، إما مقشرًا ومقطعًا إلى قطع ، أو في القشرة مع قطع من الأعلى.
- الفواكه والتوت الصغيرة معلقة بشكل مريح على أسياخ.
- على سبيل المثال ، يمكنك خبز الفاكهة مع الجبن أو الكاسترد ، ووضع الآيس كريم في منتجات نصف جاهزة جاهزة. أيضا ، تُسكب الفواكه المخبوزة بالصلصات أو البودرة.
- يتم إعطاء الرائحة الكريمية الفريدة للفواكه المقلية عن طريق السكر ، الذي يتم إطلاقه أثناء القلي ويتكرمل تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.
- يمكن نقع الفاكهة المشوية ، مثل اللحوم ، مسبقًا.
- تعزيز حلاوة التتبيلة بالعسل أو شراب القيقب.
- لإضافة التوابل إلى الفاكهة ، أضف التوابل (الفلفل الأحمر المطحون ، الخل البلسمي ، الأعشاب) ، للحصول على مذاق أصلي ، استخدم المسكرات.
- قبل الخبز ، نظف الرف السلكي واغسله جيدًا حتى لا تبقى أي قطع من الطعام المحترق عليه من المرة الأخيرة. من الأفضل تنظيف الشواية فور الاستخدام ، فهي لا تزال ساخنة وأسهل في التنظيف.
- قبل قلي الفاكهة والرف السلكي ، ادهنيها برفق بالزيت لمنع الثمار من الالتصاق.
- لا تبدأ في صنع الحلويات بعد إشعال الشواية مباشرة. يجب أن يسخنوا جيدًا.
- تُخبز الفاكهة على رف سلكي ، مقطّعة.
- يستغرق وقت القلي للفاكهة بضع دقائق على كل جانب. عندما تتشكل قشرة سكر ، تكون الحلوى جاهزة.
- لا يجب تقديم الفاكهة المخبوزة في الحلوى. غالبًا ما تستخدم لتزيين الكيك أو لتزيين اللحوم.
شاهد أيضًا كيفية صنع بيتزا الفاكهة بعجين الخميرة.
أناناس مشوي
لن تفاجئ أي شخص بشرائح اللحم أو النقانق على الشواية ، لكن الأناناس المشوي سيسعد الشركة بأكملها ، وخاصة النباتيين والأطفال.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 269 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- أناناس - 1 قطعة.
- الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- عسل - 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
شواء الأناناس:
- قشر الأناناس وقطّع إلى شرائح بالشكل المطلوب.
- إذا رغبت في ذلك ، ضع شرائح الأناناس على أسياخ أو أسياخ.
- يقلب العسل والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كان العسل سميكًا ، قم بإذابه قليلًا مسبقًا ، لكن لا تغلي.
- ادهني شرائح الأناناس بصلصة العسل.
- ضعي الأناناس على رف سلكي واقلي لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
- إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من العسل أثناء الخبز.
- قدمي الأناناس المشوي مع ملعقة من الآيس كريم.
زوارق الموز
يعتبر الموز جيدًا بمفرده ، ولكن إذا تم خبزه على النار ، وحتى مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة والفشار ، فإن الفاكهة المعتادة ستتحول إلى متعة حقيقية. طعم هذه الحلوى خاص للغاية!
مكونات:
- موز - 2 قطعة.
- أعشاب من الفصيلة الخبازية - 50 جم
- شوكولاتة - 50 جم
- فشار حلو - 50 جم
صنع قوارب الموز:
- لا تقشر الموز. قطع بعناية على طول الحافة المقعرة للفاكهة ، وقطع في الجلد واللب. افتح الفاكهة قليلاً لتشكيل قارب.
- ضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية وقطع الشوكولاتة المكسورة والفشار الحلو داخل الموز. على الرغم من أن الحشو يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا حسب ذوقك.
- غلفي الموز بورق قصدير حتى لا تكون هناك أماكن فارغة وضعه على رف سلكي.
- على شواية مسخنة ، اخبز قوارب الموز لمدة 5-7 دقائق لإذابة الشوكولاتة والمارشميلو.
- ثم افتح ورق القصدير في الأعلى واستمر في خبز الموز لبضع دقائق أخرى.
- قدمي الحلوى مع الكريمة المخفوقة أو كرة الآيس كريم.
بودنغ الخبز مع الفاكهة
لتحضير هذه الحلوى ، لا تحتاج إلى أي أواني ، فقط مغلف من ورق القصدير للخبز. ويمكن أن تختلف مواد الحشو حسب التفضيل. العنب البري والفراولة والتوت والكرز … كل شيء يسير مع هذه الحلوى.
مكونات:
- رغيف أو خبز شطيرة - 1 قطعة.
- الحليب - 100 مل
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- قطرات الشوكولاتة - 20 جم
- أي فاكهة - 100 جم
صنع بودنغ فواكه الخبز:
- نقطع القشرة عن الخبز ونقطع الفتات إلى مكعبات.
- في صحن للخبز ، ضع ورق القصدير مطويًا في عدة طبقات وشكل الجوانب.
- ضع مكعبات الخبز في طبقة متساوية في الظرف الناتج.
- انشر قطرات الشوكولاتة وأي فاكهة على القمة.
- اخفقي البيض والحليب والسكر بالخلاط. يُسكب الطعام مع خليط الحليب والبيض.
- قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة من رقائق معدنية وضعها مباشرة على الفحم المبرد.
- بودنغ الفاكهة جاهز في 15 دقيقة.
لافاش مغلفات بالموز
الحلوى من السلسلة ليست أبسط في أي مكان ، في حين أنها واحدة من أكثر الطرق المربحة لمفاجأة أصدقائك بمذاق أصلي. علاج فاخر سيحدث ثورة في تجربة الشواء الخاصة بك.
مكونات:
- لافاش ارميني رقيق - 5 قطع.
- موز - 5 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الشوكولاتة - للتقديم
صنع مغلفات من خبز البيتا بالموز:
- قشر الموز وقطعه إلى شرائح رفيعة.
- يُمزج الموز مع البيض والسكر ويُحرّك.
- ضعي 3 ملاعق كبيرة على خبز البيتا بحجم 20 * 20 سم. حشوة بحيث تبقى 5 سم من الحافة الحرة من جميع الجوانب.
- في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوت المفضل لديك.
- لف خبز البيتا مثل الشاورما أو الظرف وضعه على الرف السلكي.
- أظرف بيتا مع الموز لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدمي الحلوى مع صوص الشوكولاتة.
كرواسون على أسياخ
من المثير للدهشة أن الحلوى الفرنسية الشهيرة ، الكرواسان ، يمكن طهيها ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا على الشواية على الأسياخ. تصبح الأطعمة الشهية بطريقة سحرية ألذ وعصيرًا وأكثر صحة ، وتصبح الفطائر أكثر شهية مع قشرة بنية ذهبية.
مكونات:
- عجين الفطير - 250 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
كرواسون على أسياخ:
- تذويب العجينة بطريقة طبيعية بدون ميكروويف.
- رشيها بسكر القرفة وقطعيها إلى مثلثات طويلة.
- لف شرائح العجين على السيخ ، بدءًا من الجزء الأوسع.
- يقلى الكرواسان على أسياخ على الفحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يتم تحضير الحلوى بسرعة كبيرة ، لذلك لا تبتعد عن الشواء.
تفاح مشوي مخبوز
الحلوى الأكثر شيوعًا وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية هي التفاح المخبوز. عادة ما يكون من المعتاد طهي طبق في الفرن ، لكن الشوي يكون ألذ بكثير. ولجعل الحلوى أكثر مذاقًا وصحة ، قم بحشو التفاح بمزيج من دقيق الشوفان والمكسرات والزبيب والقرفة.
مكونات:
- تفاح - 5 قطع.
- رقائق الشوفان - 100 جم
- طحين - 50 جم
- زيت جوز الهند - 2 ملاعق كبيرة
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
- عسل - 1-2 ملعقة كبيرة.
- المكسرات (حسب الذوق
- الزبيب حسب الذوق
شواء التفاح المخبوز:
- اغسل التفاح وجففه بمنشفة وقم بإزالة اللب لعمل "برميل".
- يُمزج ويقلب الرقائق ، الدقيق ، القرفة ، المكسرات ، الزبيب والزبدة مع العسل.
- يُحشى التفاح بالمزيج ويوضع على قطعة من ورق القصدير.
- اشوي التفاح لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- قدمي الحلوى الجاهزة إلى المائدة ورشيها بالسكر البودرة.
كباب فواكه
ربما يكون كباب الفاكهة هو أكثر وصفة حلوى الفاكهة أصالة وسهولة. عادة ما يتم تقديمها طازجة ، ولكن مشوية قليلاً ، يتضح أنها أكثر عطرية ولذيذة وأكثر نفاذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون مجموعة الفواكه مختلفة جدًا.
مكونات:
- موز - 2 قطعة.
- فراولة - 100 جم
- الأناناس - 0.5 قطعة.
- كيوي - 2 قطعة.
طبخ كباب الفاكهة:
- اغسل الفاكهة والتوت.
- قشر الموز والأناناس وقطّع إلى شرائح كبيرة.
- اغسلي الفراولة وقطعي الثمار الكبيرة إلى نصفين واتركي الصغيرة سليمة.
- قشري الكيوي وقطعيه إلى 2-4 قطع حسب الحجم الأصلي.
- يجب تقطيع جميع الفواكه إلى نفس الحجم تقريبًا حتى يبدو الكباب مبهجًا من الناحية الجمالية.
- شكلي الكباب على أسياخ مع توتير الثمار المحضرة بالتناوب.
- اشوي أسياخ الفاكهة لمدة 5 دقائق.
- قدمي الحلوى مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
بيتزا حلوى بالتوت
البيتزا هي الطبق المفضل لكثير من الأطفال والكبار. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن أن يكون حلوى ، وحتى مطبوخًا على الفحم في الطبيعة. البيتزا الحلوة المشوية هي حلوى غير مألوفة للغاية ستفاجئ وتسعد جميع الأكل!
مكونات:
- عجينة بيتزا - عبوة واحدة
- فراولة - 50 جم
- توت العليق - 50 جم
- العليق - 50 جم
- العنب البري - 50 جم
- بتلات اللوز - 2 ملاعق كبيرة
- شوكولاتة بيضاء - 50 جم
- شوكولا مرة - 50 جم
- زبدة - 20 جم
طبخ بيتزا حلوى بالتوت:
- استخدم عجينة البيتزا طازجة أو مجمدة. تذويب الأخير مقدمًا. عجين الفطير المجمد جيد أيضا.
- ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة قليلاً بالزيت وسخنيها على الشواية لمدة 7-10 دقائق حتى تحمر.
- ثم اقلبها إلى الجانب الآخر وضع شرائح الفراولة والتوت الكامل والتوت الأسود والتوت الأزرق.
- نرش التوت باللوز.
- ضعي الشوكولاتة الداكنة والبيضاء المبشورة على مبشرة خشنة في الأعلى.
- اطهي بيتزا التوت المشوية المشوية حتى تذوب رقائق الشوكولاتة.
وصفات الفيديو:
موز على الفحم مع نوتيلا و مكسرات
موز مع كوكيز و أعشاب من الفصيلة الخبازية المشوية
