ملامح طهي اللحوم مع المانجو في الفرن ، وخيارات للجمع بين المنتجات. أفضل 5 وصفات للحوم بالمانجو. وصفات فيديو.
لحم الفرن مع المانجو هو مزيج طعام رائع. اللحوم الغنية بالبروتين تكملها تمامًا المذاق المنعش والفوائد الصحية لشجرة المانجو. الأطباق المعدة بمشاركتهم لا تترك أحدا غير مبال ، لأن لها رائحة شهية وطعم رائع وفائدة عالية. وعندما يتم تقديمها بشكل صحيح ، فإنها تجعلك شهية حتى في التصوير الفوتوغرافي. نقدم انتباه الطهاة إلى أنجح 5 وصفات لطهي أنواع مختلفة من اللحوم مع المانجو.
ملامح طهي اللحم بالمانجو في الفرن
بالنسبة لمعظم الناس ، تعتبر اللحوم جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي بسبب ذلك إنه مصدر مهم للأحماض الأمينية الأساسية والدهون والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات وبعض المعادن. إلى جانب ذلك ، لا يمتصه الجسم بسهولة ، لذلك يجب دمجه مع الخضار أو بعض الفواكه ، على سبيل المثال ، مع ثمار شجرة المانجو ، والتي لها أيضًا قيمة غذائية عالية وتجعل أي طبق عطريًا بشكل لا يصدق طيب المذاق. يشار إلى أن العديد من وصفات اللحوم مع المانجو يمكن أن ترضي أذواق كل ذواقة.
بعض التفاصيل الدقيقة لطهي أطباق اللحوم مع المانجو:
- مانجو … يمكن استخدام الفاكهة نفسها طازجة أو معلبة. يعتمد الاختيار على الوصفة المحددة ، بالإضافة إلى تفضيلات الشيف. من المؤكد أنه سيتخلص من العظم. غالبًا ما تتم إزالة القشرة أيضًا ، لأن يحتوي على بعض المواد التي يمكن أن تسبب الحساسية. يمكن إضافة فاكهة المانجو طازجة أو مطبوخة في مقلاة أو بالفرن مع اللحم. هناك العديد من وصفات لحوم المانجو المصورة التي تستخدم فواكه غريبة معلبة. في مثل هذه الحالات ، غالبًا ما يستخدم هذا المنتج لصنع المخللات أو الصلصات أو كزينة.
- لحمة … يمكن استخدام أي نوع من اللحوم كمنتج للحوم. لحم الخنزير أكثر دهونًا ، لذا لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، من الأفضل استخدام لحم المتن أو الكتف أو الكربوهيدرات. اللحم البقري غذائي. يُنصح بتتبيله مسبقًا في التوابل أو ماء مالح المانجو. تعمل الفاكهة الغريبة على تليين بنية البروتين وتجعل الطبق النهائي أكثر عصيرًا. أما بالنسبة للدجاج ، فإن هذا النوع من منتجات اللحوم يتم طهيه بشكل أسرع من غيره ، وله خصائص طعم أقل وضوحًا ، لذا فإن الرائحة الغريبة وطعم الفواكه القوي للمانجو يخلقان تركيبة ممتازة مع الدجاج ، خاصة إذا قمت بطهي الطبق في الفرن.
- أعشاب … تعتبر كل وصفة للحوم مع المانجو فريدة من نوعها ، خاصة إذا تم استكمال هذين المنتجين بأعشاب مختلفة. مليئة بالرائحة والذوق هو نجاح كل طبق. تعتبر إكليل الجبل ، والشبت ، والريحان ، والبقدونس ، والزعتر ، والمريمية ، والنعناع رائعة لدمج اللحوم المختلفة مع ثمار المانجو.
- بهارات … استخدام التوابل بكميات صغيرة يحسن طعم الطبق النهائي. غالبًا ما يتم استخدام الكركم والكمون وبذور الخردل والقرنفل والبهارات والثوم وورق الغار وجوزة الطيب والعرعر وقشر الحمضيات. يتم تحديد اختيار مضافة نكهة معينة حسب نوع اللحم.
- المعالجة الحرارية … عند طهيه في الفرن ، يحتفظ كلا الطعامين بأكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية ويعتبران أكثر صحة. تكون بنية اللحم أكثر نعومة وأسهل في الهضم في الجهاز الهضمي ، بينما تحتفظ المانجو بطعمها ورائحتها الغريبة.في بعض الأحيان يتم قليها مسبقًا في مقلاة لتسريع عملية الطهي في الشركة مع المانجو ، لأن تأتي الفاكهة الطازجة على أهبة الاستعداد بشكل أسرع.
أفضل 5 وصفات للحوم بالمانجو
نقدم عدة وصفات لأنواع مختلفة من منتجات اللحوم مع المانجو في الفرن. تحظى خيارات الطهي هذه بشعبية كبيرة ، ولديها خصائص ذوق ممتازة ، لكنها سهلة التحضير للغاية. يمكنك أيضًا أخذها كأساس والتوصل إلى التنوعات الخاصة بك ، واستبدال نوع واحد من اللحوم بآخر ، وتغيير كمية المكونات وإضافة ملاحظات جديدة من خلال استخدام مجموعة جديدة من التوابل والجمع بين أنواع مختلفة من الأطباق الجانبية.
قطع لحم الخنزير مع مانجو في الفرن
هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب أي مكونات خاصة ولكنه في نفس الوقت لذيذ جدا ومغذي. يسير لحم الخنزير مع المانجو على ما يرام ، ويسمح لك تحضير اللحم على شكل شرائح بجعل الوجبة النهائية أكثر طراوة وعصارة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 349 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير للقطع - 500 جم
- فلفل أحمر حلو ، ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 30-40 مل
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مانجو - 1 قطعة.
- مايونيز - 30 مل
- جبنة صلبة - 50 جم
خطوة بخطوة طبخ شرائح لحم الخنزير المانجو في الفرن:
- نغسل قطعة من اللحم ونجففها ونقطعها إلى 3 قطع. وفقًا لوصفتنا الخاصة بلحم الخنزير مع المانجو ، يجب ضرب كل قطعة قليلاً بمطرقة خاصة على كلا الجانبين. بعد ذلك أضيفي القليل من الملح ورشي الفلفل على كلا الجانبين.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي لحم الخنزير فيه حتى تظهر قشرة ذهبية.
- غطي صينية الخبز بورق قصدير وضعي الشرائح فوقها. يُسكب الزيت المتبقي من المقلاة على الوجه.
- يُقشر البصل ويُقطع منه 3 حلقات عريضة. ننشرها على القطع.
- لا تحتاج المانجو إلى التقشير. تقطع 3 قطع عريضة بسمك 0.5 سم وتوضع فوق البصل.
- دهنها بقليل من المايونيز واسحقها بقشور الجبن الصلب.
- نرسله إلى الفرن لمدة 12-14 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.
- ضعي شرائح لحم الخنزير الجاهزة مع المانجو على طبق ، وزينيها بأغصان الأعشاب وقدميها مع طبقك الجانبي المفضل.
أرنب مع مانجو في الفرن بالتايلاندية
يعتبر لحم الأرانب غذائيًا. لا يظهر في كثير من الأحيان على موائد المطبخ الروسي ، لكنه ذو مذاق جيد وقيمة غذائية عالية. بالاقتران مع المانجو الغريبة ، يصبح المنتج أكثر صحة وعصيرًا. يمكن تقديم لحم الأرانب مع هذه الفاكهة إلى طاولة الأعياد. لن يثقل الطعام الجهاز الهضمي وسوف يرضي جوع الضيوف.
مكونات:
- أرجل الأرنب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صلصة الفلفل الحار التايلاندية - 100 جم
- حليب جوز الهند - 150 مل
- صلصة الصويا - 30 مل
- صلصة كاري - 70 جم
- عشب الليمون - 30 جم
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- فليفلة الفلفل الحار الحار - 3 قطع.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- مانجو - 1 قطعة.
- أوراق الكزبرة - 10 جم
خطوة بخطوة طبخ الأرنب مع المانجو في الفرن باللغة التايلاندية:
- نفرم عشبة الليمون و 1 قرن فلفل. أضف صلصة الفلفل الحار وصلصة الكاري وحليب جوز الهند وصلصة الصويا وعصير نصف ليمونة وقليل من السكر الحبيبي.
- نغسل أرجل الأرنب ونملأها بالتتبيلة المعدة. وقت النقع - 9-12 ساعة في مكان بارد.
- ثم قم بإزالة عشب الليمون المسحوق بأكبر قدر ممكن من الدقة. ضعي أرجل الأرنب مع التتبيلة على صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة المطلوبة 180 درجة.
- في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف المانجو ونقطع اللب إلى أسافين. قم بإزالة السيقان من أغصان الكزبرة ، وقطع القرون المتبقية إلى نصفين. ضعي المكونات المحضرة بجانب لحم الأرانب واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. نقسم ساق واحدة إلى جزأين ، والثانية نفصل اللحم عن العظم ونقطعه قليلًا ونخلط مع صلصة المانجو.
- ضعيها في طبق وقدميها دافئة مع الأرز أو البطاطس.
فيليه دجاج مخبوز بالمانجو
الدجاج مع المانجو ، بسبب جاذبيته ، ومذاقه اللامع وغير العادي ، ورائحته الجذابة بشكل لا يصدق وقيمة غذائية عالية ، يستحق بحق لقب الطعام على مائدة الأعياد. الطبخ لا يأخذ وقتا طويلا. تتم المعالجة الحرارية في الفرن ، لذلك يحتفظ كل منتج بأكبر قدر من العناصر الغذائية.
مكونات:
- صدر دجاج - 600 جم
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- شرائح مانجو معلبة - 300 جم
- ملح وفلفل وفلفل أحمر حلو - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 20 مل
- صلصة تاباسكو - 40 مل
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- إكليل الجبل - 2 أغصان
تحضير الدجاج المشوي مع المانجو خطوة بخطوة:
- نغسل صدور الدجاج ونجففها ونقطعها إلى عدة قطع كبيرة.
- ننشر الفيليه في طبق عميق ، يتبل ، ملح وفلفل. يقلب ويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
- نتخلص من الفلفل الحلو من الساق والبذور والثوم - من القشر. نفتح جرة المانجو ونأخذ حوالي 200 جرام من المنتج ، ونترك بضع قطع من الفاكهة للزينة. نقطع إلى قطع كبيرة ونضع جميع المكونات في وعاء الخلاط. بالنسبة لوصفة دجاج المانجو الخاصة بنا ، يمكنك استخدام الفاكهة الطازجة أيضًا ، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. بعد ذلك ، اخفق حتى يصبح ناعمًا.
- ثم نسكب صلصة تاباسكو وزيت الزيتون وتتبل التتبيلة بعصير الليمون الطازج. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع القليل من نكهة الليمون هنا.
- يُسكب فيليه الدجاج مع التتبيلة الناتجة ، ويُمزج كل شيء ويُترك تحت غطاء أو غلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة.
- بعد نصف ساعة ، ننقل الدجاج مع التتبيلة إلى طبق خبز حراري. نضع إكليل الجبل في الأعلى ونرسله إلى الفرن ويسخن إلى 200 درجة. وقت الخبز حوالي 1 ساعة.
- نضع الدجاج النهائي مع المانجو في الفرن على طبق مشترك ، ونزينه بعدة شرائح من الفاكهة والأعشاب المعلبة.
لحم البقر مع المانجو في ورق القصدير في الفرن
لتحضير وجبة غذائية أكثر ، نقترح الجمع بين لب لحم البقر والفاكهة الغريبة. وصفة لحم المانجو بسيطة جدا. حتى الطفل يمكنه بسهولة التعامل مع تحضير هذا الطبق. فارق بسيط مهم - يجب أن يكون اللحم طازجًا.
مكونات:
- لب لحم البقر - 600 جم
- المانجو - 4 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- بقدونس - 40 جم
- ليمون - 0.5 قطعة.
- فلفل أسود مطحون وملح - حسب الرغبة
طهي اللحم البقري خطوة بخطوة مع المانجو في ورق القصدير في الفرن:
- نغسل اللحم البقري بالمانجو في الفرن ونجففها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. يضاف الملح ويرش بالفلفل.
- يقشر البصل ويقطع على شكل مكعب. طحن الشبت. أضف كلا المكونين إلى اللحم واخلطهم جيدًا. للتخليل ، اتركه في مكان بارد.
- نغسل المانجو ونزيل عنها القشرة والعظم. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، ونرش عصير نصف ليمونة.
- على قطعة من القصدير لا يقل حجمها عن 50x50 سم ، وزعي اللحم في المنتصف بجانب المانجو. نلف حواف الرقاقة ونرسلها إلى الفرن على صفيحة خبز على الرف الأوسط لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 250 درجة.
- يمكنك تقديم اللحم البقري مع المانجو مباشرة في ورق القصدير ، ووضعه في طبق واسع.
لحم تندرلوين مخبوز بالفرن مع مانجو
مزيج لحم الخنزير مع فاكهة المانجو حار جدًا. ويكتمل الطعم الشائع لكلا المنتجين اللذين يبدو أنهما غير متوافقين مع طعم النبيذ الأبيض. الطبق لذيذ حقًا وفريد من نوعه.
مكونات:
- قطعة لحم الخنزير المتن - 200 جم
- مانجو - 1 قطعة.
- عصير أناناس - 150 مل
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة لحم الخنزير المتن المخبوز مع المانجو:
- نغسل لحم الخنزير ونجففه بمنشفة ورقية ونقطع 4-5 قطع عميقة للحصول على مروحة. افركي بالملح والفلفل.
- انقل اللحم إلى طبق الخبز وافتح المروحة. من المستحسن أن يكون الشكل ذو جانب مرتفع وليس عريضًا جدًا.
- نقوم بتنظيف ثمار المانجو ونزيل النوى ونقطعها إلى قطع مستطيلة الشكل.
- نضع المانجو في قطع اللحم.يُسكب عصير الأناناس على الوجه.
- نخبز في الفرن على حرارة 200 درجة. وقت الخبز حوالي 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يُخبز لحم الخنزير تمامًا ، ويتبخر عصير الأناناس إلى النصف.
- تعتبر البطاطس المقلية أو الأرز المسلوق من الأشياء الرائعة كطبق جانبي لحم الخنزير المخبوز بالفرن مع المانجو.
