المعجنات قصيرة القوام لذيذة جدا وسهلة التحضير. هناك عدد كبير من أنواعها. أقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعجينة الغريبة اللذيذة والمتفتتة والعطاء على القشدة الحامضة. وصفة الفيديو.
مبدأ صنع عجينة الغريبة هو فرك أو عجن المنتجات شديدة البرودة. استخدم محضر الطعام لتسهيل الخلط. ثم لن يستغرق الخبز الكثير من الوقت ، ويمكنك دائمًا خبز شيء لذيذ ورائع بسرعة ، وعلاج الضيوف غير المتوقعين بالمنتجات الطازجة بكوب من الشاي الساخن. على الرغم من أن الطهاة ذوي الخبرة يدعون أن أرق عجينة يتم الحصول عليها من العمل اليدوي معها.
من بين الخيارات المختلفة لصنع عجينة الغريبة ، يتم خلط الخيار الذي يتم الاحتفاظ به طازجًا لأطول فترة مع القشدة الحامضة. علاوة على ذلك ، فهي ذات ملمس رقيق ومتفتت. لذلك ، سنتعلم اليوم كيفية طهيه. إنه مثالي لملفات تعريف الارتباط ، والفطائر ، والكعك ، واللفائف ، والخبز … ستشكل عجينة الغريبة هذه إضافة رائعة للشاي ، يمكنك فقط التفكير في تكوين الحلويات المستقبلية ، ودهنها بالمربى والخبز. سيكون لذيذ جدا. الشيء الرئيسي هو أنه مع أي حشو ، ستظل المخبوزات لذيذة وشهية.
شاهد أيضًا كيفية صنع عجينة الغريبة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 586 سعرة حرارية.
- الحصص - 500 جم
- وقت الطهي - 5 دقائق لمحضر الطعام ، و 15 دقيقة للعجن اليدوي
مكونات:
- زبدة - 150 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 250 جم
- القشدة الحامضة - 75 مل
التحضير خطوة بخطوة للمعجنات القصيرة على القشدة الحامضة ، الوصفة بالصور:
1. اغمس قطع الزبدة الباردة في محضر الطعام. أوجه انتباهكم إلى حقيقة أن الزيت يجب أن يكون باردًا تمامًا وليس مجمدًا.
2. بعد ذلك ، صب الكريما الحامضة المبردة في الوعاء.
3. صب دقيق القمح على الطعام ، وينصح بنخله مسبقًا من خلال منخل ناعم حتى يتم إثرائه بالأكسجين. هذا سيجعل العجين أكثر طراوة ومتفتت. أضف أيضًا مسحوق الخبز. إذا لم يكن كذلك ، استخدم 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي إضافات منكهة للعجين: المكسرات المطحونة ، جوز الهند ، الفانيلين ، القرفة المطحونة ، مسحوق الزنجبيل ، الزعفران ، إلخ.
4. شغل الجهاز واعجن عجينة مرنة لا تلتصق بيديك.
يمكنك بسهولة صنع مثل هذا العجين دون استخدام آلة المطبخ ، فقط يديك ستكون كافية. للقيام بذلك ، اجمع كل المنتجات في وعاء واعجنها بسرعة ، لأن عجينة الغريبة لا تحب العجن الطويل. بفضل القشدة الحامضة ، يتم تجميع المنتجات جيدًا. لتسهيل عجن العجين بيديك ، قطعي الزبدة إلى قطع أصغر.
5. أخرجي العجين من وعاء الخلاط ، ولفيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم استخدم مع أي سلع مخبوزة. على الرغم من أنه ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك استخدام عجينة الغريبة على القشدة الحامضة على الفور ، ولكن يمكنك تجميدها في الفريزر لاستخدامها في المستقبل وتخزينها لمدة 3 أشهر. ثم ، عند الحاجة ، أخرجه ببساطة من الفريزر وقم بإذابة الثلج بشكل طبيعي.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع عجينة الغريبة بالقشدة الحامضة في 5 دقائق!
