لمحبي الشوكولاتة ومحبي الحلويات السريعة وربات البيوت المشغولات ، أقدم وصفة شهيرة رائعة - فطيرة الشوكولاتة. لتذوق هذه الأطعمة الشهية ، لا تحتاج إلى الذهاب إلى مطعم ؛ فمن السهل خبزها بنفسك في المنزل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فلان هي حلوى شوكولاتة فرنسية عصرية. إنه تقاطع بين الشوكولاتة السائلة وكعك الشوكولاتة. وهذا يعني أنه يمكن صنع نوعين من الحلويات من عجين واحد. إذا لم تحتفظي بالكيك في الفرن ، ستحصلين على مشروب لزج من الداخل وقشرة مقرمشة من الخارج. إذا كنت تفرط في ذلك ، استمتع بكعك الشوكولاتة اللذيذ. الشيء الرئيسي هو أنه مع أي طريقة طهي ، يكون ذلك لذيذًا ، لكن بالنسبة لمدمني chokahol هو إغراء مستحيل ، لأنه من المستحيل ببساطة مقاومة الحلاوة. ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن السمة المميزة للفلان الحقيقي هي الوسط السائل أو "السكب" أو ما شابه ذلك الشوكولاتة المذابة اللزجة. لذلك ، حاول ألا تفرط في تعريض الأطعمة الشهية في الفرن.
عند تحضير هذه الحلوى ، يجب أن تأخذي الحلاوة بعين الاعتبار ، لأن لا يستخدم مسحوق الكاكاو ، بل قطعة من الشوكولاتة الداكنة. لذلك ، تحتاج إلى وضع كمية أقل من السكر مما اعتدنا على إضافته إلى السلع المخبوزة ، وإلا فسوف يتحول إلى متخم جدًا. يجب تقديم الفلان مع حشوة السكب في الشركة مع مغرفة من الآيس كريم. حسنًا ، إذا أفرطت في تعريضه في الفرن وحصلت على كب كيك ، اتركه يبرد وقدميه مع فنجان من القهوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 413 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 100 جم
- زبدة - 80 جم
- شوكولاتة داكنة بنسبة كاكاو لا تقل عن 80٪ - 100 جم
- سكر بني - 50 جم أو حسب الرغبة
تحضير فطيرة الشوكولاتة خطوة بخطوة:
1. كسّري الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في وعاء عميق.
2. ضعه في الميكروويف. يمكنك أيضًا استخدام حمام بخار حتى لا يتلامس الماء المغلي مع الحاوية التي توجد بها الشوكولاتة. سخني الشوكولاتة إلى درجة حرارة ساخنة حتى تذوب. في هذه الحالة ، تأكد من أنها لا تغلي. خلاف ذلك ، سوف يكون طعمه مريرًا ، مما يفسد طعم الحلوى. ثم في الشوكولاتة المذابة الساخنة ضعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، مقطعة مسبقًا إلى قطع.
3. حرك الطعام بقوة حتى تذوب الزبدة تمامًا وتذوب ، مكونًا كتلة شوكولاتة متجانسة. إذا لم يذوب الزيت بدرجة كافية ، يمكنك تسخين الخليط أكثر بقليل في الحمام أو وضعه في فرن الميكروويف.
4. في غضون ذلك ، ضع البيض والسكر في وعاء عميق ونظيف وجاف.
5. يخفق البيض بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح ناعما ويزداد الحجم 3 مرات تقريبا. يجب أن يصبح الخليط متجدد الهواء ، وسوف تتشكل الفقاعات على السطح ، وسيكتسب اللون ظلًا لطيفًا من اللون البيج والليمون. ثم نضيف الدقيق المنخل من خلال منخل ناعم إلى البيض المخفوق.
6. استمر في العمل مع الخلاط. عندما يتم خلط الدقيق تمامًا ، سيقل حجم العجين بشكل كبير.
7. صب خليط الشوكولاتة في العجينة.
8. امزج الطعام مرة أخرى بالخلاط لتحصل على عجينة متجانسة. تحضير علب الخبز. يمكن أن تكون قوالب سيليكون أو قوالب مافن حديدية أو صانعات خزفية أو زجاجية صغيرة. صب العجين بالتساوي عليهم. بحلول هذا الوقت ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة وأرسل الحلوى لتخبز لمدة 5-10 دقائق.
يعتمد وقت الخبز على عدة عوامل. أولاً ، يختلف الفرن من شخص لآخر ، لذلك يجب على كل ربة منزل معرفة وظائفه وتحديد الوقت المناسب بشكل مستقل.والثاني هو حجم القوالب. في علب صغيرة ، ستطهى الحلوى في 5 دقائق ، ويمكن أن تكون جاهزة في علب كبيرة في 10 دقائق. بعد أن أعدت مثل هذه الحلوى مرة واحدة ، ستفهم بالفعل كم من الوقت يستغرق خبزها في المرة القادمة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطيرة الشوكولاتة.
