إذا كنت لا تخاف على شخصيتك ، فلا تحسب السعرات الحرارية ، أحب الحلويات الدهنية … اصنع كعكًا منزليًا بالكريمة. سوف تساعدك الوصفة البسيطة خطوة بخطوة مع صورة على القيام بكل شيء بسرعة وبشكل صحيح عند تحضيرها. وصفة الفيديو.
الكسترد الكريمي أكثر بدانة من كاسترد الحليب. لأن الوصفة تستبدل الحليب بالقشدة وتضيف الزبدة. سيصبح هذا الكريم مثاليًا حتى للطهاة المبتدئين الذين يعتبرونه بشكل غير عادل "متقلبة وغير متوقعة".
استخدام كاسترد الزبدة هو نفسه ، على سبيل المثال ، في الكعك المنفوخ مثل نابليون. سيكون جيدًا مع البسكويت وملء الكعك. إيكلايرس ، ولفائف الويفر ، وكعك الكاسترد ، والبروفيتيرول جيدة معه. يحتوي الكريم الموجود على الكريمة على بنية دقيقة للغاية وطعم كريمي لطيف ومذاق مثل مثلجات الآيس كريم المذابة. اتضح أن الكاسترد ذو قوام ثابت ، لذا فإن أي حلوى ستكون لذيذة وخفيفة وطرية وتذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه كحلوى قائمة بذاتها ، والتي يمكن تقديمها مع الفاكهة أو ببساطة رشها بالقرفة أو الشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو.
إذا كنت تريد أن يكون الكريم ناعمًا ولزجًا وخاليًا من الكتل ، لا تستخدم البيض الكامل ، بل صفار البيض فقط. وقبل استخدام كاسترد الزبدة الجاهز ، يفضل حفظه في الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل تركه طوال الليل.
شاهد أيضًا كيفية صنع كريم بروتين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 398 سعرة حرارية.
- الحصص - 750-800 جم
- وقت الطهي - 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- قشطة 20٪ دهن - 500 مل
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- زبدة - 50 جم
- سكر - 100 جم
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير كريم الكاسترد خطوة بخطوة ، وصفة بالصورة:
1. ضع محتويات البيض في قدر لتخمير الكريمة.
2. صب السكر فوق البيض.
3. يخفق البيض والسكر بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح لونه رقيق وليمون.
4. صب الدقيق المنخل من خلال منخل ناعم على الطعام حتى يتم رشه ولا توجد كتل في الكريمة. يمكنك استخدام نشا الذرة بدلا من الدقيق.
5. نسكب الكريما في قدر مع خليط البيض ونخفق بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى تتوزع بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. أرسل القدر إلى الموقد.
6. ينضج الكريم على نار خفيفة مع التحريك باستمرار بملعقة أو خفق حتى لا تكون هناك كتل. بمجرد أن يبدأ الكريم في التكاثف وظهور الفقاعات الأولى على السطح ، ارفع المقلاة عن النار ، لكن استمر في تقليب الكريمة لمدة 5 دقائق أخرى. لأنه حار جدًا ولا يزال من الممكن أن تتشكل الكتل.
7. أضيفي الزبدة الطرية إلى الكريمة الساخنة وحركيها أو اخفقيها بالخلاط حتى تذوب تمامًا في جميع أنحاء الكتلة. أضف الفانيليا إذا رغبت في ذلك للحصول على نكهة يسيل لها اللعاب. غطي الكاسترد الكريمي بغشاء لاصق لمنع تقشره وضعيه في الثلاجة ليبرد. ثم استخدمه حسب التوجيهات.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الكاسترد بالكريمة المخفوقة.
