وصف المشروب المغذي. ما هو مدرج فيه؟ خصائص وعواقب مفيدة لتعاطي حليب الفستق. وصفات الطهي.
يحتوي حليب الفستق على الفيتامينات التالية:
- فيتامينات ب - ضرورية لعمل الجهاز العصبي ، ولها تأثير إيجابي على نشاط المخ ، وتمنع التعب المزمن وتزيد من مقاومة الإجهاد. كما أنهم يشاركون في جميع عمليات التمثيل الغذائي ، واستقرار ضغط الدم ، وتحسين مهارات التفكير ، والمساهمة في إنتاج الهيموجلوبين.
- حمض النيكوتينيك (فيتامين ب ب) - يدعم تفاعلات الأكسدة والاختزال وهو مسؤول عن التمثيل الغذائي للدهون. إنه يعزز الدورة الدموية ويحسن وظائف القلب ويوسع الأوعية المحيطية ويصنع المادة الوراثية.
- حمض الفوليك - يدعم البكتيريا المعوية الطبيعية ، ويعيد الجهاز المكون للدم ، ويخفف من آثار المواقف العصيبة ويصنع الهيموجلوبين. كما أنه يحسن وظائف الكبد.
- فيتامين ك - يحفز تكوين الصفائح الدموية ، ويضمن نقل العناصر الغذائية ، ويحسن التمثيل الغذائي لفيتامين د والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تحييد السموم وتحييد السموم وله تأثير مسكن ويعزز التقليل الصحيح للتشنجات العضلية.
- الريتينول (فيتامين أ) - مهم جدًا للرؤية ، ويدعم استيعاب العينين ، وينظم تخليق البروتين ويؤدي دورًا نشطًا في عمليات الأكسدة والاختزال. كما أنه يمنع عملية الشيخوخة ويحفز نمو خلايا جديدة.
تشمل الأحماض الدهنية:
- أولينوفايا - يمنع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية ، ويمنع تكاثر الخلايا السرطانية ، ويحسن عملية الهضم ، ويحافظ على حالة الأغشية المخاطية الصحية. كما أنه يؤثر على مرونة الجلد ، وينعم الطبقة القرنية للبشرة.
- بالميت - يمنع تطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي ويسرع نمو العضلات وله تأثير إيجابي على نمو الشعر.
- دهني - له تأثير مرطب على البشرة ، ويزيد من قابليتها للتأثر بالعناصر الغذائية ، ويحافظ على توازن الماء ، ويمنع التقشير ، ويعيد تجديد الخلايا.
الدهون التالية موجودة:
- أوميغا 3 - يعمل على استقرار ضغط الدم ، ويشد لون البشرة ، ويمنع التهاب الجلد ، ويساعد في علاج هشاشة العظام ، كما أنه محفز للدورة الدموية. كما أنه يحفز الجهاز التناسلي ويعزز عمليات الدماغ.
- أوميغا 9 - يتحكم في مستوى الجلوكوز والكوليسترول في الدم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويدعم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ويمنع الاكتئاب.
تشمل الكاروتينات:
- زياكسانثين - يقوم بوظيفة مضادة للأكسدة ، يترسب في شبكية العين ، يحميها من الإجهاد التأكسدي ، يعيد الرؤية ويبطل عمل الجذور الحرة.
- لوتين - يمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، يرشح الموجات فوق البنفسجية وله تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
تعتبر المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة التالية مهمة بشكل خاص:
- الفوسفور - يتحكم في التمثيل الغذائي ، ويحسن امتصاص الكالسيوم ، ويحفز نمو الخلايا ، ويدعم عمل عضلة القلب والكلى. كما أنه يقوم بدور نشط في تكوين الحمض النووي الريبي والحمض النووي.
- المغنيسيوم - يعمل على استقرار نقل النبضات العصبية ، ويحسن عمليات الذاكرة ، وينشط الدماغ ، ويعيد درجة حرارة الجسم وضغط الدم إلى طبيعتهما. بالإضافة إلى أنه يخفف من التعب والقلق ويصنع البروتين.
- حديد - ينتج هرمونات الغدة الدرقية ، ويوصل الأكسجين إلى السيتوكرومات ، ويدعم تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعيد لون البشرة ويحسن وظيفة الحماية في الجسم.
- المنغنيز - ينتج نواقل عصبية ، ويقوي أغشية الخلايا ، ويصنع الأحماض الدهنية والإنترفيرون ، ويوفر وظيفة إنجابية جيدة الأداء. كما أنه يساعد على خفض نسبة الدهون في الدم ، والتحكم في النشاط الأنزيمي ، ويمنع تنكس الكبد الدهني.
- السيلينيوم - يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة ، ويعيد نشاط البنكرياس ، ويحسن الرؤية ، ويمنع عمليات الشيخوخة ، ويحمي من العقم. كما أنه يساعد على التخلص من السموم والسموم وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم.
- نحاس - يشارك في معظم التفاعلات الكيميائية الحيوية ، وينتج عددًا من الهرمونات ، ويتميز بخصائص مبيدة للجراثيم ويزود الخلايا بالأكسجين. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحفز إنتاج الإيلاستين الضروري للأوعية الدموية.
- البوتاسيوم - يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي والماء والملح في الجسم ، وينقل النبضات العصبية ، ويثبت عمل الأنسجة العضلية ويزيد من قدرتها على التحمل. كما أنه يزيد من أداء الدماغ.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب الفستق على:
- نشاء - يمد الجسم بالطاقة ويحسن امتصاص المعادن ويحفز نشاط الجهاز الهضمي.
- السكروز - يعيد عمل الكبد والطحال ، ويعزز إنتاج السيروتونين ، ويمنع حدوث تجلط الدم ، ويقضي على لويحات الكوليسترول. كما أنه يدعم الوظائف الحيوية للألياف العضلية والخلايا العصبية.
- الجلسريدات - إضفاء المزيد من الحيوية ، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي واللاإرادي.
- التانين - يعزز الشفاء السريع لمناطق الجلد المصابة ، ويعيد تخثر الدم إلى طبيعته ، ويساعد في علاج الأمراض الجلدية. كما أنه يقوي جدران الأوعية الدموية ، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.
تنشط مكونات المشروب وتنشط الجسم وتساعدك على ضبط مزاج العمل بسرعة. فهي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتمنع تكون الأورام الخبيثة.
خصائص مفيدة لحليب الفستق
من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة للشراب. بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، فهو قادر على استبدال وجبة الإفطار ، وتحفيز نشاط الدماغ وزيادة مقاومة الجسم للأمراض المختلفة.
تظهر فوائد حليب الفستق كالتالي:
- تحسين الرؤية … نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين أ ، فإن المنتج له تأثير إيجابي على صحة العين ويمنع خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. كما أنه يعمل على استقرار الاستقرار ، ويعيد الشبكية ويعزز التركيز.
- خاصية التئام الجروح … تعمل مكونات المشروب على تسريع تجديد الخلايا ، وتطهير مناطق الجلد المصابة ، والتحكم في تدفق الدم واللمف. كما أنها تخفف الألم.
- تطبيع نشاط الجهاز العصبي المركزي واللاإرادي … لمكونات حليب الفستق تأثير إيجابي على الانتقال العصبي ، ولها تأثير مهدئ ، وتحسن النوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تخفف من حدة التهيج وتتحكم في إنتاج هرمون "السعادة".
- تأثير مضاد للأكسدة … يحيد التركيب الكيميائي للمشروب الآثار الضارة للجذور الحرة ، ويعطي مظهرًا شابًا للبشرة والشعر.تتباطأ عملية شيخوخة الخلايا ، ويتم استعادة حاجز الدهون في الجلد ، ويتم تنعيم خطوط التعبير.
- تحسين نشاط الجهاز الهضمي … تعمل مكونات المشروب على إزالة الخبث والسموم ومنتجات التسوس من الجسم ، وتثبيت عملية التمثيل الغذائي. كما أنها تحفز التمعج ، وتتحكم في امتصاص المواد النشطة بيولوجيًا ، وتذيب الرمال في المرارة وتخفيف الانتفاخ.
- تأثيرات إيجابية على وظائف الكبد والكلى … يحفز حليب الفستق على تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية ، ويدعم التمثيل الغذائي للدهون ، ويشارك في تخليق الصفراء ويحفز التمعج. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسمح بإزالة أسرع للمنتجات النهائية الأيضية من الجسم ويفتت الببتيدات.
- استقرار نظام القلب والأوعية الدموية … يحسن التركيب الكيميائي للشراب دوران الأوعية الدقيقة في الدم ، ويقلل من نسبة الكوليسترول "الضار" ، ويسمح بإزالة البلاك ويزيد الهيموجلوبين. كما أنه يجعل جدران الأوعية الدموية مرنة وأقل نفاذاً.
- تطبيع الأعضاء التناسلية … مكونات حليب الفستق تمنع الضعف الجنسي لدى الرجال ، تعمل كمنشط جنسي ، وتزيد من الرغبة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقلل الألم أثناء الحيض وتثبت الدورة.
- زيادة نشاط المخ … يعزز التركيب الكيميائي لحليب الفستق من إمداد الدماغ بالأكسجين ، ويحسن التركيز ويحافظ على توازن المجال النفسي والعاطفي. كما أنه يحمي الدماغ من التغيرات المنتشرة والمتعلقة بالعمر ، ويعزز الذاكرة قصيرة المدى.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد حليب الفستق على تقوية العظام والأظافر والأسنان. له تأثير إيجابي على حالة الجلد: فهو يبيض البقع العمرية وينظف الوجه من النمش وحب الشباب.
موانع وأضرار حليب الفستق
قبل أن تقوم بتضمين حليب الفستق في نظامك الغذائي ، يجب عليك التأكد من أنه لن يسبب عواقب سلبية. يوصى قبل شرب المشروب بزيارة مكتب أخصائي مؤهل واجتياز عدد من الاختبارات ومعرفة هذه المشكلة بنفسك.
لا تفرط في استخدام الحليب النباتي ، فهو غني بالسعرات الحرارية. المعدل اليومي لا يزيد عن 300 مل.
يمكن أن يؤذي حليب الفستق الجسم في مثل هذه الحالات:
- التعصب الفردي لمكونات المشروب … الفستق مسبب للحساسية بشكل كبير ، لذا يمكن أن يأتي بنتائج عكسية. تنتفخ الأغشية المخاطية للمريض ، ويزداد التنفس سوءًا ، وسيلان الأنف ، وصدمة تأقية ، وظهور شرى ، وترتفع درجة حرارة الجسم.
- تفاقم التهاب البنكرياس … قد تحدث اضطرابات الجهاز الهضمي ، والضعف العام ، وآلام الحزام ، والغثيان مع القيء ، ومعدل ضربات القلب السريع ، والبراز الطري. يعاني المريض من انتفاخ وانتفاخ في البطن وضعف في الشهية.
- القرحة والتهاب المعدة … هناك فقدان سريع للوزن ، وزيادة في تكوين الغازات ، وحرقة في المعدة ، وتجشؤ حامض ، وشعور بامتلاء المعدة حتى مع تناول وجبة صغيرة. يبدأ التعرق أيضًا في الزيادة ، وتظهر البلاك على اللسان.
- مشاكل في الكلى … يوجد ألم في أسفل الظهر ، ترتفع درجة حرارة الجسم ، يكون التورم ملحوظًا بعد النوم ، وضغط الدم غير مستقر. هناك مشاكل في التبول ، عسر البول ، يتحول الجلد إلى اللون الشاحب.
أثناء الحمل والرضاعة ، يمكن تناول حليب الفستق ، لكن من المهم الالتزام بالمعايير. إذا كان لديك رد فعل تحسسي فجأة ، يجب عليك استبدال المنتج بآخر على الفور.
كيف تصنع حليب الفستق؟
الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع حليب الفستق. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن المكسرات يجب أن تكون نيئة وغير مملحة ، وإلا فإنها ستفسد المشروب فقط ولن تعطي المذاق المناسب.
بادئ ذي بدء ، يجب نقع الفستق لعدة ساعات. ستسمح هذه المعالجة بإزالة الأسلحة الكيميائية الطبيعية - الإنزيمات والسموم من المكسرات.إنها تحمي الحبوب من الآفات والنمو المبكر ، لكنها في نفس الوقت تشكل خطورة كبيرة على جسم الإنسان. ثم يغسل الفستق الحلبي ويزيل القشرة. ثم توضع في خلاط مملوء بالماء الدافئ المفلتر.
النسب على النحو التالي: 3 أكواب من الماء تذهب إلى كوب من المكسرات. بعد ذلك ، يبدأون في خفق الخليط بأقصى سرعة لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يتم ترشيحه من خلال مصفاة أو شاش مطوي في عدة طبقات.
يتميز المشروب برائحة الجوز الرقيقة ولون أخضر وقوام كثيف. يبدو وكأنه خليط بين القشدة الحامضة وحليب البقر.
لتعزيز الرائحة اللطيفة والمذاق الفريد لحليب الفستق ، يمكنك إضافة الفانيليا والنعناع والهيل وجوزة الطيب والقرنفل وعيدان القرفة وماء الورد واسترات مختلفة (بكميات صغيرة). تستخدم أحيانًا ألوان الطعام والنكهات. من المهم استخدام المكونات الطبيعية حتى لا تفسد الشراب. يمكن إضافة حليب الفستق إلى الشوكولاتة الساخنة والقهوة والشاي والكاكاو. نكهة الجوز ستكمل بشكل متناغم هذه المشروبات.
يتم تخزين المنتج النهائي في وعاء زجاجي مغلق في الثلاجة لمدة 3 إلى 7 أيام. رجه قبل الاستخدام. كما ترى ، وصفة حليب الفستق بسيطة للغاية ، وعملية الطهي لا تستغرق الكثير من وقتك. ملحوظة! يمكن استخدام خليط الجوز المبشور في صناعة منتجات المخابز والكوكتيلات والحبوب المختلفة. من الجيد أيضًا تسميد النباتات المنزلية به.
وصفات حليب الفستق
يوجد العديد من الأطباق مع إضافة حليب الفستق. يتم استخدامه لغلي الحبوب ، والجرانولا المقرمشة ، وبودنج الأرز ، وعصائر الفاكهة ، والسلع المخبوزة ، والعديد من الكوكتيلات المغذية ، والآيس كريم النباتي ، وحتى إضافتها إلى السلطات. تكتسب الأطباق طعمًا غنيًا ورائحة كريمية رقيقة.
فيما يلي بعض الوصفات غير العادية مع إضافة حليب الفستق:
- عصير الأخضر … يُسكب 500 مل من حليب الفستق و 100 مل من حليب الصويا و 300 مل من عصير التفاح في الخلاط. ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من عسل الأكاسيا ولب الكيوي والتفاح الأخضر واثنين من أغصان النعناع. تغلب على المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق. يروي المشروب النهائي العطش تمامًا وينعش في الطقس الحار. ومن المفيد أيضًا شربه على معدة فارغة في الصباح.
- الفطائر … اخفقي بيضتين حتى يصبح المزيج ناعمًا مع 200 مل من حليب الفستق ، 2 ملعقة كبيرة من السكر و 5 جرامات من الفانيليا. ثم أضف 10 ملاعق كبيرة من دقيق القمح وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يجب أن يشبه قوام العجين القشدة الحامضة السميكة. تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة غير لاصقة. ليس من الضروري تزييتها. تُكدس الفطائر الجاهزة في طبق ، وتُسكب عليها الشراب المفضل لديك ، وتُرش بالمكسرات وتُقدم.
- كعك بوبوفر … في وعاء ، اخفقي 3 بيضات مع 250 مل من حليب الفستق. يخلط بشكل منفصل 200 جرام من الدقيق ورشة ملح. ثم يُمزج الخليط مع بعضهما البعض ، ويُخفقان حتى يصبح المزيج ناعمًا. علب الخبز مدهونة بالزيت ورشها بالدقيق. بعد ذلك ، تُسكب العجينة (املأ 2/3). أولاً ، تُخبز الكعك على حرارة 230 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 170 وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
- أجمة … يتم خلط 250 مل من حليب الفستق مع كوب من السكر و 3 أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من الصودا. أضف 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 3 أكواب من الدقيق هناك. يعجن العجين. ثم يتم لفها إلى طبقة ، وتقطيعها إلى شرائح ، ويتم إجراء قطع طولي داخل كل منها. بعد ذلك ، يتم إدخال أحد طرفي الشريط في الشق وقلبه من الداخل للخارج. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة بوفرة ، ويعاد تسخينه ويبدأ في قلي الفرشاة على كلا الجانبين. يرش الحلوى الجاهزة بالسكر البودرة أو يسكب فوقها العسل.
- وافل السكر المقرمش … يُمزج بياض بيضتين مع ملعقتين صغيرتين من سكر الفانيليا و 200 جرام من السكر العادي. يُسكب 200 مل من حليب الفستق و 200 جرام من الدقيق المنخل ويعجن عجينة متجانسة.اقليها على نار خفيفة وقليها بقاع رقيق. يجب أن تُلف الفطائر المقلية دافئة وإلا ستبدأ في التشقق. يتم تقديم الحلوى مع الشاي ومزينة مسبقًا بالتوت الطازج.
- نابليون … يتم تحضير 2 عجينة مختلفة في عبوات مختلفة. في الأول ، يذاب 250 جرامًا من السمن في حمام مائي ويخلط مع 200 جرام من دقيق القمح. في وعاء آخر ، اخلطي كوبًا من الكريمة الحامضة مع 2 بيضة وكوب دقيق. ثم تعجن هذه العجينة وتنقسم إلى 6 أجزاء. يتم لف كل منها في طبقة رقيقة وتوزع بالعجين الأول. يتم تكديس جميع الكيكات المفقودة واحدة فوق الأخرى وملفوفة. يتم تغطيتها بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة طوال الليل. بعد ذلك ، يتم تقطيع اللفة إلى حوالي 20 قطعة (بسمك 1.5 سم). نصفهم مبرد في الثلاجة ، والباقي يتم لفهم بشكل رقيق. لعمل كعكات ذات حواف متساوية ، يمكنك تقليمها باستخدام طبق. تُخبز العجينة على صفيحة خبز جافة وتُسخن في فرن على حرارة 230 درجة. عادة ما يستغرق حوالي 2-3 دقائق. الكعك مكدسة ببرج على طبق. في غضون ذلك ، يتم تحضير الكريم. تُمزج 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع 300 جرام من السكر وتُسكب في حليب الفستق المغلي. يقلب حتى يتكاثف ويترك ليبرد. ثم يُخفق هذا الخليط بـ 300 جرام من الزبدة. تُغطى الكيكات جيدًا بالقشدة ، وتُرش من الأعلى بفتات البقايا وتوضع في الثلاجة طوال الليل. سوف تنقع الكعكة جيدًا وتكون طرية وطرية.
كل طبق مغذي ومليء بالعديد من المواد المفيدة. سيكون لها تأثير مفيد على الجسم وتسريع عمليات التمثيل الغذائي.
حقائق مثيرة للاهتمام حول حليب الفستق
تم الترويج لحليب الفستق من قبل المسوقين مؤخرًا نسبيًا ، ويعتبره الكثيرون أمرًا جديدًا. ومع ذلك ، لها تاريخ قديم. بالعودة إلى العصور الوسطى ، أدرك الناس الفوائد والقيمة الغذائية لمثل هذا المشروب.
كان الرهبان القدامى يستخدمون حليب الجوز خلال صيامهم الصارم ، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، مما يشبع الجسم بنظام غذائي ضئيل. غالبًا ما يوجد حليب الفستق في ترطيب أقنعة الوجه والشعر. يتم استخدامه لتغليف الجسم ، ويضاف إلى الإيثرات لأنواع مختلفة من التدليك ، بما في ذلك مكافحة السيلوليت. يمكن العثور عليها أيضًا في الشامبو والكريمات ومعاجين الأسنان. بعد تقوية حليب النبات والأظافر ومينا الأسنان ، يصبح الجلد ناعمًا وناعمًا. مسقط رأس شجرة الفستق هي آسيا ، لكن الغريب أن إيران هي أكبر منتج للمكسرات.
في 26 فبراير ، يحتفل العالم بيوم الفستق. يتم حصاد ثمار شجرة الفستق في الليل فقط ، لأنه خلال النهار ، وتحت تأثير أشعة الشمس ، يبدأ الراتنج في إطلاق الزيت العطري. مع الاستنشاق المركز ، يصاب الشخص بصداع شديد وغثيان وغيوم أمام العين.
طريقة صنع الحليب من الفستق - شاهد الفيديو:
لذلك ، نظرنا في كيفية صنع حليب الفستق ، وما هي خصائصه ، وحددنا المخاطر الموجودة عند الإفراط في الشرب. من المهم ملاحظة أن هذا المنتج سيبقى في الثلاجة لمدة 3 إلى 7 أيام.
