يعد الملفوف المطهي مع التفاح طبقًا رائعًا وسهلًا للمعدة ، وهو مناسب بشكل خاص للأطفال الذين يصعب إرضائهم. سوف يلتهمون بالتأكيد مثل هذا لذيذ على الخدين.
محتوى الوصفة:
- تحضير الملفوف للطبخ
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تهتم جميع الأمهات بصحة أطفالهن ، وكما تعلم ، فإن التغذية السليمة هي أساسها. منذ الأيام الأولى من الحياة ، يحصل الأطفال المصابون بحليب الأم على الفيتامينات والمعادن الضرورية. في وقت لاحق ، يتم تقديم الأطعمة التكميلية وتهتم الأم بأن يحصل جسم الطفل على كل ما يحتاجه من الطعام. لذلك ، يجب اختيار أطباق طعام الأطفال بعناية. والملفوف المطبوخ مع التفاح رائع لهذا الغرض.
من بين جميع أنواع الملفوف ، يعتبر الملفوف الأبيض الأكثر شعبية في المطبخ الروسي. دسمة ، غير مكلفة ، شهية ، وأسهل في التحضير. عند شرائه ، يجب اختيار رؤوس الملفوف بدون بقع سوداء وصفراء. يجب ألا تكون الأوراق فضفاضة ، وفي نفس الوقت مضغوطة بقوة. لا تستخدم جذع الملفوف في الطعام ، حيث تتراكم النترات فيه.
إن أبسط أنواع المعالجة الحرارية وأكثرها شيوعًا للملفوف هو الطبخ. على الرغم من أنه يبدو ، حتى هذا الطبق البسيط له خواصه الخاصة وأسرار الطهي التي ستجعله ألذ بكثير.
تحضير الملفوف للطبخ
تتم إزالة الأوراق الصلبة العلوية من الملفوف الطازج. بعد غسل رأس الملفوف ، يتم تقسيمه إلى نصفين ، مرة أخرى إلى النصف وإزالة الجذع. ثم يقطع الملفوف إلى مكعبات أو شرائح.
إذا تم استخدام مخلل الملفوف ، يتم فرزها وتقطيع القطع الكبيرة جيدًا. يشطف مخلل الملفوف بالماء ، ولكن يتم فقدان كمية كبيرة من فيتامين ج ، لذلك ينصح باستخدام الحموضة المناسبة لتجنب النقع. يمكنك موازنة حموضة الملفوف بالسكر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 82 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- ملفوف أبيض - نصف رأس ملفوف
- تفاح - 1-2 قطعة. (حسب الحجم)
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (حجم كبير)
- الثوم - 1 فص
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ الكرنب المطهي مع التفاح
1. مع الملفوف ، نفذ جميع التلاعبات المذكورة أعلاه. لتسريع عملية الطهي ، يمكنك تقطيع الملفوف باستخدام محضر الطعام.
2. صب الزيت النباتي المكرر في المقلاة. سخنيها وأرسل الملفوف إلى القلي.
3. ابشر التفاح والجزر على مبشرة خشنة. مرة أخرى ، يمكنك استخدام محضر الطعام. قشر الجزر أولًا ، ثم قم بإزالة القلب بالبذور من التفاح.
4. عندما يصبح الكرنب مقلي قليلاً ، أضيفي الجزر والتفاح إليه.
5. اتركي الطعام على نار هادئة لمدة 10 دقائق وأضيفي معجون الطماطم.
6. يقلب الطعام جيداً.
7. يقشر ويقطع الثوم.
8. أضيفي الثوم وورق الغار والفلفل إلى الملفوف. تبليه بالملح والفلفل الأسود. يُسكب بعض الماء ويُغطّى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن تقديم الملفوف الجاهز كطبق مستقل أو كطبق جانبي لقطعة من اللحم أو السمك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الملفوف في حشو الفطائر ، الزلابية ، الفطائر ، إلخ.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الملفوف المطهي بالتفاح.
