تعبت من السلطات الثقيلة مع المايونيز؟ أقترح طبقًا أخف ، ولكن ليس أقل لذيذًا ، يتم إعداده على أساس العناصر الغذائية عالية التركيز - الكينوا والأفوكادو. شاهد الوصفات خطوة بخطوة وجربها!
محتوى الوصفة:
-
سلطة الكينوا والأفوكادو: كيف تطبخ؟ الفوائد ، الأسرار ، الخواص ، النصائح
- ما هو استخدام الحبوب؟
- كيف لطهي الكينوا؟
- من أين تشتري الحبوب؟
- ما هي الكينوا مجتمعة؟
- سلطة الكينوا مع الجمبري والأفوكادو
- سلطة الكينوا والذرة والأفوكادو
- سلطة الكينوا واللوز والأفوكادو
- وصفات فيديو
الكينوا هي واحدة من أقدم الثقافات ، والتي كانت في حضارة الإنكا الغذاء الرئيسي إلى جانب الذرة والبطاطس. في العالم الحديث ، اكتسبت الحبوب شعبية غير عادية بسبب هيكلها غير العادي وطعمها الفريد وصفاتها المفيدة. تستخدم الحبوب في الحساء والأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة الباردة والحلويات والسلطات. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الكينوا من أفضل الأطعمة الخارقة بسبب ذلك فوائده لا تقدر بثمن. لهذا السبب ينصح أخصائيو التغذية بتناوله بانتظام ، خاصة أنه ميسور التكلفة ويباع في كل سوبر ماركت. سنخصص هذه المراجعة لسلطات الكينوا ، والتي ستكون جيدة لكل من قوائم الطعام اليومية والمناسبات الخاصة.
سلطة الكينوا والأفوكادو: كيف تطبخ؟ الفوائد ، الأسرار ، الخواص ، النصائح
نظرًا لأن جريش الكانوا غير معروف للكثيرين ، فسننظر في جميع جوانبه الإيجابية ، ونكتشف كيفية تحضيره ، وما الذي يتم دمجه معه ، وكيفية استخدامه ، وأكثر من ذلك بكثير.
ما هو استخدام الحبوب؟
تمت دراسة تكوين الكينوا بدقة. الجريش له نكهة جوزي قليلاً. يحتوي على الكثير من البروتين سهل الهضم (14 ، 1 جرام لكل 100 جرام من الحبوب) ، فيتامينات المجموعات أ ، ب ، ج ، هـ ، العناصر النزرة ، المعادن والأحماض الأمينية. تتمتع الكينوا أيضًا بميزة على النباتات الأخرى - محتوى البروتين النباتي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الكثير من الألياف (في 100 غرام من الحبوب الجاهزة 2 ، 8 غرام) ، والفوسفور أكثر بثلاث مرات من الأرز ، وكمية الحديد هي ضعف كمية القمح. يمتص الجسم الكينوا بالكامل ، في حين أنه خالي من الغلوتين والعصيدة لا تسبب الحساسية.
نظرًا لجميع خصائص الكانوا المفيدة ، فهو ضروري للنباتيين والذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري وزيادة الوزن. ومع ذلك ، فهو مفيد لكل من يلتزم بنظام غذائي صحي ومغذي ويريد تنويع النظام الغذائي. في الواقع ، تتمثل إحدى المزايا الرئيسية للكينوا في نموها في مرتفعات بيرو وتشيلي ، حيث يُمنع إخضاع النباتات لتعديلات وراثية. لذلك ، إذا سئمت البرغل والكسكسي والأرز والحنطة السوداء ، فإن الكينوا ستكون بديلاً رائعًا للإفطار والغداء والعشاء.
كيف لطهي الكينوا؟
يمكن العثور على تعليمات مفصلة حول صنع الكينوا على عبوة الشركة المصنعة. لكن باختصار ، سأخبرك. لذلك ، ضع الكينوا في وعاء ، وقم بتغطيته بالماء بنسبة 1 إلى 2 ونقعه لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد ، أو الأفضل طوال الليل. صفي الماء واغسلي الحبوب وانقليها إلى قدر. صب الماء أو المرق (كوب واحد من الماء لنصف كوب من الحبوب) واغلي. قم بلف النار ، ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة للسماح لكل الماء حتى يغلي. تبرد العصيدة المحضرة.
أثناء الغليان ، تتمدد الحبوب كثيرًا ، لذا استخدم قدرًا كبيرًا. تبين أن العصيدة النهائية متفتتة وتشبه الدخن الصغير في المظهر.
من أين تشتري الحبوب؟
لن يكون من الصعب شرائه. إنه متوفر في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا ، وكذلك في المتاجر عبر الإنترنت.
ما هي الكينوا مجتمعة؟
الكينوا - الحبة الذهبية لحضارة الإنكا ، تتماشى بشكل جيد مع الخضار ، والخضروات الورقية ، والجمبري ، وجميع أنواع اللحوم ، والبيض ، والمكسرات ، والفواكه المجففة ، وجبن الفيتا ، والجبن ، والبقوليات ، والفواكه ، والتوت. الحبوب الغريبة مجاورة لأي مكون ، وهو مشابه للأرز.
عند الطهي ، يمكن تتبيل العصيدة بتوابل مختلفة ، بحيث تثري الطعم. يقترن الكينوا بالزعتر وإكليل الجبل والثوم والريحان والليمون والفلفل الحار والكمون.
سلطة الكينوا مع الجمبري والأفوكادو
الكينوا والروبيان والأفوكادو مزيج رائع. هذه سلطة خفيفة ومرضية في نفس الوقت. تحتوي الكينوا على بروتين أكثر من الحبوب الأخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 101 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- كينوا - 150 جم
- طماطم كرزية - 5 قطع.
- خردل - 30 جم
- روبيان - 200 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم - 30 جم
- عسل - 30 جم
- صلصة الصويا - 40 جم
- ملح - قرصة
- الفلفل - قرصة
طريقة تحضير سلطة الكينوا بالجمبري والأفوكادو خطوة بخطوة:
- تحضير الحبوب مسبقًا كما هو موضح أعلاه ، حيث يجب تبريدها قبل الخلط مع جميع المكونات.
- قطع الأفوكادو إلى مكعبات أو بأي طريقة أخرى. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الثمرة إلى نصفين ، وإزالة العظم ، وقطع اللب لأعلى ولأسفل ، كما لو كان يصنع شبكة ، وافصل اللب عن الجلد بملعقة. مكعبات الأفوكادو جاهزة.
- يُسكب الماء المغلي فوق الجمبري ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يذوب. ثم نظف من القشرة.
- قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
- يُمزج الحبيبات مع الأفوكادو والروبيان والطماطم.
- لتحضير الصلصة ، يُمزج الخردل والعسل وصلصة الصويا. خفقت حتى تصبح ناعمة.
- نضع السلطة في طبق وتتبل بالصلصة وتزين ببذور السمسم.
سلطة الكينوا والذرة والأفوكادو
سلطة مشرقة وصحية للغاية ولذيذة للغاية مع الكينوا والذرة والأفوكادو. إنه مثالي لتناول طعام الغداء لأن مرضي جدا ، على الرغم من مكونات السلطة الخفيفة.
مكونات:
- أوراق الخس (خليط من الجرجير والجرجير والسلق) - 200 جم
- كينوا - 100 جم
- ذرة معلبة - 150 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أحمر - 0.5
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- خل بلسمي - 2 ملاعق كبيرة
- عصير برتقال - من نصف الفاكهة
- ملح - قرصة
- الفلفل - قرصة
طريقة تحضير سلطة بالكينوا والذرة والأفوكادو خطوة بخطوة:
- اطبخي الحبوب حتى تنضج حسب التعليمات. تبرد تماما بعد ذلك.
- اغسل أوراق الخس وجففها واقطعها بيديك.
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- قشر البرتقال ، قسّمه إلى أسافين ، أزل الجلد الأبيض واترك اللب فقط.
- قشر الأفوكادو وأزل القدر وقطّع إلى مكعبات.
- قم بإمالة الذرة على منخل لتصريف المحلول الملحي.
- تخلط جميع المكونات.
- اصنعي صلصة من العسل وعصير البرتقال والخل البلسمي.
- تبلي السلطة بالصلصة.
سلطة الكينوا واللوز والأفوكادو
وصفة سلطة الكينوا والأفوكادو واللوز صحية للغاية وسهلة على المعدة وسهلة التحضير ، لكنها مرضية للغاية. مجرد مزيج مبهج مثالي لمن يحافظون على لياقتهم.
مكونات:
- كينوا - 100 جم
- لوز - 50 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- سبانخ - 100 جم
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- الكزبرة - حفنة صغيرة
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - قرصة
- الفلفل - قرصة
طريقة تحضير سلطة الكينوا واللوز والأفوكادو خطوة بخطوة:
- اسلقي الحبوب باتباع التعليمات المدونة على العبوة.
- قطع السبانخ إلى شرائح.
- تقطع بذور الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- قشر الأفوكادو وأزل التجويف وقطّع إلى قطع صغيرة.
- يقطع الكزبرة ناعماً.
- للتتبيل ، يُمزج عصير الليمون وصلصة الصويا والعسل وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.
- يُمزج السبانخ والأفوكادو واللوز والفلفل الحلو وبذور السمسم والكزبرة والكينوا.
- تبلي السلطة بالصلصة وقلبي.
وصفات الفيديو:
