أي فطائر متعددة الاستخدامات لدرجة أنه حتى بعد تقديمها فقط على الطاولة ، فإنها لن تكون فارغة أبدًا ، حيث يتم دمجها مع أي منتجات. اليوم نقوم بتجديد مجموعة الفطائر بوصفة جديدة باهظة - الفطائر مع خبز التفاح.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ما هي الحرارة؟ بالتأكيد يفكر الكثيرون في هذا السؤال. هذا خيار آخر مثير للاهتمام حول كيفية وضع الحشوة في فطيرة. ومع ذلك ، هنا لا يتم تغليف الحشوة ، ولكن يتم خبزها في العجين. تبدو هذه الفطائر أصلية للغاية ولها طعم غير عادي. على الرغم من أنها وصفة روسية قديمة تم نسيانها بشكل غير عادل ، وذلك بفضل الذوق الممتاز وبساطة التحضير ، إلا أنها عادت بنجاح إلى طاولات الطعام لدينا.
هناك ثلاث طرق لخبز الفطائر المخبوزة ، وكل واحدة منها جيدة بطريقتها الخاصة.
- ضعي الحشوة المقطعة (المبشورة) في العجينة.
- نضع الحشوة في المقلاة ونسكبها فوق العجينة.
- نسكب العجينة في المقلاة ، ونضع الحشوة عليها بسرعة حتى تتقشر.
يمكن أن تكون توابل الفطائر من أي منتج تحبه. على سبيل المثال ، البيض المسلوق المفروم ، والفطر المفروم ، والجزر المبشور ، وشرائح التفاح والكمثرى ، والزبيب المطهو على البخار ، والخوخ ، وبذور الخشخاش ، والخضروات المفرومة ، والبصل المقلي ، والنقانق المقطعة ، والذرة المعلبة ، والخضروات … يمكنك أيضًا طهي فطائر القمح ، الحنطة السوداء أو مختلطة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- دقيق القمح - 250 جم
- سيروم - 500 مل
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة
- سكر حسب الرغبة
- ملح - قرصة
- تفاح - 2 قطعة.
طبخ الفطائر مع خبز التفاح
1. ضع الدقيق في وعاء لعجن العجين. يُنصح بغربله من خلال غربال ، ثم يتم إثرائه بالأكسجين وستكون الفطائر أكثر ليونة. على الرغم من أن هذه العملية ليست ضرورية ، لكنها اختيارية.
2. اخفقي بيضة في وعاء دقيق.
3. أضف القليل من الملح والسكر والزيت النباتي المكرر. أنصحك باستخدام الزيت المكرر حتى لا يكون للفطائر رائحة معينة.
4. صب مصل اللبن في الحاوية ، والذي يمكن استبداله بأي سائل ، على سبيل المثال ، الحليب ، الكفير ، الحليب المخبوز ، البيرة ، كومبوت أو الماء العادي.
5. اعجن العجين جيدا. يجب أن يكون قوامها سائلًا إلى حد ما. إذا لم يكن هناك ما يكفي من مصل اللبن ، فقم بإضافته على مراحل حتى لا تفرط فيه ، واعجن العجينة إلى القوام المطلوب.
6. اغسلي التفاحة وجففيها وأزيلي القلب بسكين خاص ، وقطعي اللب إلى شرائح رفيعة.
7. الآن ابدأ بخبز الفطائر. ضعي المقلاة على النار وسخنيها جيداً. بعد المغرفة ، نسكب جزءًا من العجين عليها وعلى الفور ، حتى تتماسك العجينة بقشرة ، توضع شرائح التفاح. (! انتبه) عندما تصب العجينة في المقلاة ، لا ترسلها إلى النار إلا بعد وضع التفاح ، أوصي بإعداد المقلاة قبل خبز الفطائر حتى لا تحترق الفطائر. للقيام بذلك ، يتم رش المقلاة بالملح وتسخينها على نار عالية وتسخينها جيدًا. بعد ذلك ، يُزال الملح ، وتُمسح المقلاة بمنشفة والقليل من الزيت النباتي أو شحم الخنزير. بعد ذلك ، الفطائر مقلية.
8. اقلي الفطائر على جانب واحد لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها واقليها لنفس الفترة الزمنية. قدمي الفطائر الساخنة فوق طبق ساخن مسخن مسبقًا. على الرغم من أنه من الأفضل تقديم الفطائر مباشرة بعد الخبز ، أي مباشرة من المقلاة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر رقيقة مع خبز التفاح.
