بالتأكيد سيحب الأطفال وأولياء أمورهم فطائر البطاطس. هذا الطبق البسيط واللذيذ سينوع "قائمة البطاطس" لعائلتك ويسعدك بمذاقه الرائع! وصفة خطوة بخطوة لفطائر البطاطس مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفطائر عبارة عن قرع ، تفاح ، لحم ، جزر ، قرع ، خميرة ، إلخ. ومع ذلك ، فإن الفطائر البطاطس الأكثر شعبية. فواكه البطاطس متوفرة في أي وقت من السنة. لذلك ، يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه. إنها بطاطس مسلوقة ومقلية ومهروسة ، لكن الفطائر الطرية الممتازة تعتبر من أكثر الأطباق اللذيذة. المنتجات الرئيسية بالنسبة لهم هي البطاطس والبيض والبصل. ومع ذلك ، يمكنك زيادة نطاق المكونات وإضافة التنوع. على سبيل المثال ، أضيفي الدقيق واللحم المفروم والفطر وجميع أنواع البهارات إلى اللحم المفروم.
كما هو الحال مع جميع الأطباق ، فإن فطائر البطاطس لها أيضًا بعض القواعد. لذلك يجب استخدام البطاطس المناسبة للقلي. تقلى الفطائر مباشرة بعد تحضير العجين وفي مقلاة ساخنة. لتجنب تحمير البطاطس ، ضعي البصل المبشور في العجينة على الفور. يمكنك استبدالها بملعقة من القشدة الحامضة أو الكفير. إذا كنت تستخدم الدقيق ، فلا ينبغي أن يكون هناك الكثير منه ، وإلا فإن الفطائر ستكون ضيقة. قدمي الطبق ساخنًا فورًا من المقلاة. حسنًا ، إذا قررت مآثر الطهي وصنع الفطائر بالملء ، فقم بقليها تحت غطاء مغلق ، وإلا فقد لا تخبز بالداخل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 4-5 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ فطائر البطاطس
1. قشر البطاطس والبصل واشطفها وجففها.
2. ثم ابشر الخضار. هناك خياران هنا. الأول عبارة عن مبشرة خشنة ، ثم تكون الفطائر رقيقة وحساسة وذات حواف مقرمشة. والثاني عبارة عن مبشرة رائعة ، ستخرج الفطائر أكثر سمكًا ونعومة وذات حواف ناعمة. الخيار الأفضل متروك لك. أوصي بتجربة كلا الإصدارين لمعرفة أيهما أفضل بالنسبة لك ، ويمكنك أيضًا إضافة فصوص الثوم المفقودة إلى العجين. سوف يضيفون ملاحظات حارة إلى طعامك.
3. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل. اخفقي البيض أيضًا.
4. قلّبي خليط البطاطس حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. سخن مقلاة بالزيت النباتي وابدأ على الفور في قلي الفطائر ، لأن لا يمكنك ترك البطاطس المبشورة ، وإلا فإنها ستبدأ في التغميق. تُسكب العجينة في المقلاة بملعقة كبيرة ، مما يعطيها شكل فطيرة أنيق. إذا تم تسخين المقلاة بشكل سيئ ، فإن الفطائر ستلتصق حتمًا بسطحها. لذلك ، تأكد من مراقبة درجة حرارة التسخين.
6. اطهي الفطائر لمدة 5 دقائق على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلبها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. ضع الفطائر الجاهزة في وعاء تخزين. إذا كنت ستقلى في الكثير من الزيت ، ضعها على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.
8. يمكنك تناول الطبق مباشرة بعد الطهي بالقشدة الحامضة. لكن الفطائر ستكون أيضًا مبردة جيدًا. بدلاً من ذلك ، يمكن إعادة تسخينها في الميكروويف أو في مقلاة بغطاء مغلق.
