هل تبحث عن وصفة بسيطة وممتعة لوجبة خفيفة لذيذة لتحضيرها في الصيف؟ كوسة لفصل الشتاء مع الكاتشب الحار خيار رائع! نشمر على بعض العلب ولن تندم على ذلك.
ربما تكون العديد من ربات البيوت على دراية بوصفة الخيار المعلب مع كاتشب الفلفل الحار. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والمالحة هي تحضير رائع لفصل الشتاء. لكنني فكرت للتو ، لماذا لا تغلق الكوسة بنفس الطريقة؟ من حيث المذاق (خاصة المخللات) ، فإن هذه الخضار متشابهة جدًا: فهي مقرمشة وشهية. وجاءت الإجابة من تلقاء نفسها: الكوسة مع كاتشب الفلفل الحار لفصل الشتاء هو بالضبط ما يجب أن تجربه! من خلال سلسلة من التجارب ، توصلت إلى النتيجة المثالية لذوقي وأشارككم هذه الوصفة!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 32 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 علبة
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 3 - 3 ، 5 كجم
- كاتشب حار - 250 جم
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 6 ملاعق كبيرة.
- بهارات (ثوم ، شبت ، غار ، فلفل أسود)
طبخ الكوسة خطوة بخطوة مع كاتشب الفلفل الحار لفصل الشتاء
كوسة بلدي ، قطعنا ذيول من كلا الجانبين. إذا كان هناك أي بقع غير جذابة على القشرة ، فإننا نقطعها أيضًا. للتعليب ، نختار الخضروات الصغيرة التي تحتوي على بذور لم تتشكل بعد ولبًا طريًا. أريد أن أقول على الفور أن 3-5 كجم من الكوسة تكفي لملء عبوات سعة 5 لترات. في الجزء السفلي من كل جرة ، ضع كل شيء كالمعتاد: الثوم ، الشبت أو البقدونس ، لافروشكا ، الفلفل الأسود. إذا كنت ترغب في تعزيز التأثير ، يمكنك إضافة الفلفل الحار. لا تفرط في ذلك: قطع جراب الفلفل إلى حلقات وإضافة 2-3 ، لا أكثر.
نقطع الكوسة إلى حلقات أو نصف حلقات ونضعها بإحكام في برطمانات.
طبخ التتبيلة الحمراء. في قدر ، اخلطي الكاتشب والماء والملح والسكر والخل. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُزال.
تُسكب الكوسا بالتتبيلة الساخنة وتُغطى بالغطاء. نضع الجرار في قدر كبير ، دون أن ننسى وضع منشفة مطبخ في الأسفل حتى لا ينفجر الزجاج. املأ بالماء الدافئ بحيث تكون العلب 3/4 في الماء (إذا كان هناك المزيد ، فعند الغليان ، يمكن سكب الماء في العلب) ، أشعل النار. منذ لحظة الغليان نقوم بالتعقيم بهذه الطريقة لمدة 10 دقائق.
نشمر الجرار ونلفها. اتركيه ليبرد.
هذا كل شئ! كوسة مقرمشة شهية لفصل الشتاء مع كاتشب الفلفل الحار جاهزة. يبقى وضع البرطمانات في المخزن والاستمتاع بمذاقها الحار في الشتاء.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
كوسة مع كاتشب حار لفصل الشتاء
