وصفة الآيس كريم الكلاسيكية بالقشطة والبيض سريعة ولا تتطلب أي معرفة ومهارات طهي خاصة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الآيس كريم هو حلوى مفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. إنهم يحبون الاستمتاع بها بشكل خاص في الطقس الحار ، لكن في أوقات أخرى من العام لن يرفض أحد الآيس كريم اللذيذ. تبيع المحلات مجموعة كبيرة من الآيس كريم وهي لذيذة جدًا. ومع ذلك ، يمكن للمرء أن يشك في طبيعته. يدخل المصنعون عديمي الضمير ألوانًا ونكهات ومواد حافظة ومواد كيميائية ضارة أخرى في التركيبة. لذلك ، تفضل العديد من ربات البيوت تحضير الآيس كريم في المنزل بمفردهن. علاوة على ذلك ، فهو بسيط وسريع للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة ومثيرة للاهتمام ، خاصة للأطفال.
لهذا السبب ، في هذا الاستعراض سوف نتعلم كيفية صنع الآيس كريم من الكريمة والبيض. لا مواد حافظة ، فقط المنتجات الطبيعية. الوصفة المقترحة أساسية. بعد إتقانها ، يمكنك بعد ذلك تجربة وإدخال مواد مالئة مختلفة في التركيبة: قطع الفاكهة ، والتوت ، والمكسرات المطحونة ، والفواكه المسكرة ، إلخ. وفقًا للوصفة المقترحة ، يتم تحضير الآيس كريم محلي الصنع بدون صانع الآيس كريم ، والنتيجة مثالي. إنه ناعم ، طري ، كريمي وخالي من بلورات الثلج. أوصي بصنع الآيس كريم الخاص بك مرة واحدة على الأقل لتشعر بالفرق.
شاهد أيضًا كيفية صنع آيس كريم القهوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 245 سعرة حرارية.
- الحصص - 1.5 لتر
- وقت الطهي - 30 دقيقة للطهي ، بالإضافة إلى الوقت اللازم لضبطه في الفريزر
مكونات:
- كريم 15٪ دهن - 1 لتر
- بيض - 5 قطع.
- سكر - 200 جم أو حسب الرغبة
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
تحضير الآيس كريم خطوة بخطوة من الكريمة والبيض ، وصفة بالصور:
1. صب الكريما المبردة في وعاء عميق.
2. اغسل البيض وجففه بمنشفة واكسر القشرة وافصل البياض بعناية عن الصفار.
3. أضف السكر والفانيلين إلى الصفار.
4. اخفقي الصفار بالخلاط حتى يصبح السكر رقيقًا ويذوب تمامًا.
5. ثم استخدم الخلاط لخفق الكريمة. سوف يتضاعف حجمها. لذلك ، خذ حاوية ذات حجم مناسب.
6. ثم اغسل وجفف مضرب الخلاط. اخفقي البياض حتى يصبح الرغوة متماسكة ، بيضاء ، جيدة التهوية. تأكد من أن البروتينات مبردة وأن الحاوية التي توجد بها جافة بدون قطرة من الرطوبة والدهون. خلاف ذلك ، فإنها لن تتحول إلى رغوة مستقرة جيدة التهوية.
7. الجمع بين جميع المنتجات. أضيفي أولاً صفار الكريمة إلى الكريمة واخلطيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي بياض البيض المخفوق واخفقي ببطء في اتجاه واحد لمنع البياض من الاستقرار.
8. صب الكتلة في وعاء بلاستيكي وأرسلها إلى الفريزر ، وقم بتشغيل وضع "التجميد الصدمي" ودرجة حرارة -23 درجة مئوية. اترك الآيس كريم حتى يتجمد حتى ينضج تمامًا. في نفس الوقت ، أخرجيها كل ساعة واخلطيها. أولاً ، افعل ذلك باستخدام الخلاط ، وعندما لا يكون من الممكن العمل بالخلاط ، حرك الكتلة بملعقة. يتم أخذ الآيس كريم الجاهز المصنوع من الكريمة والبيض في الاعتبار عندما يكون قوامه مشابهًا لنظيره التجاري.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الآيس كريم من البيض والقشدة.
