آيس كريم الشوكولاتة الكريمي له ملمس ناعم حريري ورائحة غنية. محضرة من الكريمة الطبيعية ومسحوق الكاكاو. مع المنتجات المشتراة ، من المستحيل مقارنة هذه الأطعمة الشهية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الآيس كريم … طعام شهي تأكله الأجيال بكل سرور. تشكيلته الضخمة بشكل لا يصدق تسمح للجميع بالاستمتاع بمذاقهم المفضل: إنه آيس كريم نقي ، مع الإضافات ، ومنتجات الألبان ، والقشدة ، والفواكه ، والشوكولاتة ، وفي أكواب الوافل ، وزجاج الشوكولاتة ، ومع جميع أنواع الإضافات ، و "تكدس" بأوهام مصممي الطهي. حسنًا ، كيف يمكنك المقاومة؟ ومع ذلك ، مع كل هذا الاختيار الكبير ، يعلم الجميع أن أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية وبدون مواد كيميائية هو الآيس كريم المصنوع منزليًا حصريًا ، وليس منافسيه الصناعيين. لذلك ، في هذا الاستعراض ، أقترح صنع شوكولاتة محلية الصنع تدلل نفسك. تكون الحلوى الناتجة ناعمة ومتجانسة وذات طعم غني ولون شوكولاتة وبدون حبيبات ثلجية.
يمكنك حتى صنع الآيس كريم محلي الصنع بدون آلة صنع الآيس كريم. سوف تتحول الأطعمة الشهية إلى أن تكون لذيذة ورائعة بشكل مذهل. لن تجد ذلك في المتجر أبدًا. هذا حصري حقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، ستستمتع في نفس الوقت بعملية طهي رائعة وجميلة وإبداعية. لتحضير هذه الحلوى ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة ، مسحوق الكاكاو ، الذي سيوفر نكهة غنية ، والكريمة الثقيلة ستعطي طعمًا دقيقًا ، والسكر مسؤول عن الحلاوة ، والبيض ضروري للحصول على ملمس ناعم. يمكن وضع الآيس كريم النهائي في الثلاجة لعدة أسابيع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 207 سعرة حرارية.
- الحصص - 600 جم
- وقت الطهي - 20 دقيقة للطهي ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- كريم متوسط الدسم - 500 مل
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الكاكاو (غير حلو) - 3-4 ملاعق كبيرة
- سكر - 100 جم
التحضير خطوة بخطوة لآيس كريم الشوكولاتة الكريمي:
1. صب الكريمة والسكر في قدر. لا تضيف الكثير من السكر حتى لا يكون الآيس كريم حلوًا بالسكر.
2. ينخل مسحوق الكاكاو في قدر مع الكريمة من خلال منخل ناعم. سيسمح ذلك برشه على السائل بالكامل وتفتيت أي كتل. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تستخدم الكاكاو الحلو ، فعليك تقليل كمية السكر.
3. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار. ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرات سائلة ودهون.
4. اخفقي الصفار بالخلاط حتى يصبح منفوشًا ولون أصفر فاتح لطيف.
5. سخني الكريمة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. من الضروري أن يذوب الكاكاو والسكر تمامًا. في الوقت نفسه ، تأكد من أنها لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف ، وإلا فإن الكريم سوف يتخثر وسيفسد المنتج بشكل لا رجعة فيه. قم بتسخينهم حتى 85-90 درجة.
6. صب الصفار المخفوق في كتلة الشوكولاتة.
7. امزج الطعام بالخلاط. بحيث يتم توزيعها بالتساوي.
8. نأخذ بياض البيض ويخفق بالمضرب.
9. اخفقيهم جيداً بالخلاط حتى يصبح المزيج قوامه بيضاء وثابتة.
10. ضع البياض في وعاء من الكريمة.
11. استخدم خلاطًا بطيئًا جدًا أو مضربًا يدويًا لتقليب المحتويات لتوزيع الطعام بالتساوي في جميع الأنحاء.
12. انقل الطعام إلى قدر بلاستيكي ، والذي سيتم إرساله إلى الفريزر. قلب الطعام كل ساعة بالمضرب أو الخلاط. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات حتى تصلب الكتلة تمامًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع آيس كريم الشوكولاتة الكريمي بدون آلة صنع الآيس كريم.
