الآيس كريم هو طعام شهي يحبها الكثيرون منذ الطفولة. هناك أنواع عديدة منه بنكهات مختلفة. ليس عليك شرائه من المتجر للاستمتاع بهذه الحلوى. كيف تصنع آيس كريم الفراولة في المنزل ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- كيفية عمل هريس الفراولة المجمدة خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
آيس كريم الفراولة هو حلوى التبريد المثالية لطقس الصيف الحار. في المنزل ، تحت مكيف الهواء البارد ، ستنعش ملعقة من الآيس كريم محلي الصنع بسرعة. صنع آيس كريم الفراولة في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. في الوقت نفسه ، فإن ميزة الأطباق المنزلية هي أنك متأكد دائمًا من أن الحلوى ذات جودة عالية وطبيعية. لأنك تعرف نوع الطعام الذي تضعه فيه. هناك العديد من الوصفات لآيس كريم الفراولة. بدءًا من التجميد المعتاد لمهروس التوت وانتهاءً بعمليات أكثر تعقيدًا لصنع الآيس كريم. اليوم سوف نصلح قليلاً ونصنع آيس كريم الفراولة محلي الصنع بنكهة الزبد اللذيذة.
لتحضير هذه الحلوى ، تحتاج إلى تناول طعام طازج. كريم دهني حوالي 30 - 33٪. يمكن تعديل كمية السكر بشكل مستقل حسب رغبتك. وفقًا للوصفة المقترحة ، لن تكون نسبة الآيس كريم حلوة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن نكهة آيس كريم الفراولة المعطر بالفعل بالفانيليا إذا رغبت في ذلك. الوصفة المقترحة أساسية ، لذا يمكنك إجراء المزيد من التجارب بأمان وإضافة أي مكونات: فواكه مسكرة ، مكسرات ، شوكولاتة ، توت (طازج أو مسكر). وفقًا لهذه الوصفة ، يكون آيس كريم الفراولة طريًا وحلوًا بدرجة معتدلة وبنكهة الفراولة الغنية. مع الحد الأدنى من الجهد ، ستحصل على حلوى باردة لذيذة ، والتي ليس من الضروري على الإطلاق استخدام صانع آيس كريم خاص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 350 سعرة حرارية.
- الحصص - 800-900 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة من العمل النشط ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- كريم - 250 مل
- الحليب - 200 مل
- فراولة - 150 جم
- سكر - 100 جم
- البيض - 4 قطع.
التحضير خطوة بخطوة لآيس كريم الفراولة الكريمي ، الوصفة بالصور:
1. يُسكب الحليب في قدر ، ويُغلى ، ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار. ضع بياض البيض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرات من الدهون والماء.
3. صب السكر على صفار البيض.
4. اخفق الصفار مع السكر بالخلاط حتى يذوب السكر المكرر ، تزداد الكتلة في الحجم 3 مرات ويكتسب لون الليمون.
5. ضع الصفار المخفوق في الحليب.
6. قلبي الحليب مع صفار البيض وسخنيه على النار حتى يغلي. لكن يجب ألا تغلي الكتلة ، وإلا فإن الصفار سوف يتجعد.
7. اترك الحاوية لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة وأضف الكريم.
8. يقلب ويسخن على الموقد ، ولا يغلي.
9. اغسل الفراولة وجففها بمنشفة ورقية وأزل ذيولها.
10. اخفقي الفراولة بالمبيض حتى تصبح ناعمة.
11. أضيفي هريس الفراولة إلى كتلة الحليب واخلطيهم جيدًا.
12. اضرب البيض بالخلاط حتى يصبح لونه أبيض ورقيق وثابت.
13. نضيف بياض البيض المخفوق إلى الآيس كريم ويقلب بلطف لمنع ترسبه.
14. انقل الآيس كريم إلى وعاء بلاستيكي وأغلق الغطاء وأرسله إلى الفريزر.
15. حرك الآيس كريم كل ساعة بملعقة حتى تصبح الكتلة مشابهة للكتلة الصناعية. بعد ذلك ، يمكن تقديم آيس كريم الفراولة الكريمي على المائدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع آيس كريم الفراولة.
