تعرف على كيفية تنظيم نظامك الغذائي بحيث لا يؤدي إلى زيادة الوزن ويجدد شباب جسمك. كل شخص لديه تفضيله الخاص للطعام. في أغلب الأحيان ، نستخدم ما اعتدنا عليه منذ الطفولة. يعاني الكثير من الناس اليوم من مشاكل في زيادة الوزن ويحاولون مكافحتها. سنخبرك اليوم بما يجب أن يكون نظامًا غذائيًا مدى الحياة أو كيف تأكل بشكل صحيح.
كيف يتم تنظيم الطعام لمعظم الناس؟
كل منا لديه قائمة بالأطعمة التي لا نحبها. غالبًا ما يعتقد الناس أن هذه الحقيقة ترجع إلى علم الوراثة والخصائص البيولوجية المختلفة. في الوقت نفسه ، تدحض نتائج البحث العلمي هذه النظرية وتشير إلى إعطاء الأفضلية لمنتجات معينة في مرحلة الطفولة. لا يوجد أي أثر لتفضيل الطعام في الحمض النووي البشري.
نتذكر جميعًا كيف حاول الآباء ، كطفل ، حملنا على تناول أكبر قدر ممكن من الطعام. غالبًا ما تكون هذه سمة من سمات الأجداد. من الصعب أن نحدد بالضبط سبب تأكد الآباء من أنهم يعرفون متى وكم يريد الطفل أن يأكل. وتجدر الإشارة إلى أن الجيل الأكبر قد نشأ في ظروف اجتماعية مختلفة ، ويقارن نسله بأنفسهم.
الآن عمليا لا أحد في بلدنا يعرف حقا ما هو الجوع. لكن جداتنا يعرفن هذا جيدًا ، لأنه كانت هناك أوقات كان الناس يعملون فيها ليس مقابل راتب ، ولكن لأيام العمل. وفي التسعينيات ، عانى الكثير من الجوع ، عندما كان المال بالكاد يكفي لدفع تكاليف المرافق وشراء الطعام الأكثر أهمية. من المفهوم تمامًا أن هذا قد انعكس في موقفهم من التغذية. ونتيجة لذلك ، فإن إجبار الطفل على تناول طعام أكثر مما يريد لا يمكن إلا أن يضره.
الصين مثال ممتاز في هذا الوضع. الآن هناك الكثير من الحديث عن تطور اقتصاد هذه الدولة الشرقية ، لكن عمليا لا شيء يسمع عن إنجاز آخر. النقطة المهمة الآن هي أن نسبة السمنة لدى الأطفال الصينيين قد زادت بمقدار خمسة أضعاف. من الواضح تمامًا أن هذا ينطبق إلى حد كبير على تلك المناطق من البلاد التي تم تطويرها اقتصاديًا بشكل أفضل.
بالتأكيد تريد أن تعرف سبب هذه الزيادة في أمراض السمنة. والأمر كله ، مرة أخرى ، في الجدات ، اللائي عشن بجوع دائم تقريبًا وحاولن إطعام أحفادهن حتى النهاية. يعتقد معظم كبار السن أنه إذا كانت حفيدتهم أو حفيدتهم ممتلئة ، فعندئذ ، إذا لزم الأمر ، سيكونون قادرين على تحمل الجوع بسهولة أكبر. إذا قمنا بتحليل تبعية التنمية الاقتصادية لأي دولة في العالم ونسبة أمراض السمنة ، فإن الدول المتقدمة بالتأكيد ستأتي أولاً.
ونتيجة لذلك ، فإن إجبار الأبناء أو الأحفاد على تناول طعام أكثر من اللازم ، نتسبب في أضرار جسيمة للأطفال. إذا أخبرت طفلك باستمرار أنه يجب أن يأكل كل شيء في طبقه ، فسيكون لديه عادتان سلبيتان. أولاً ، سيأكل دائمًا دون تردد ، وثانيًا ، سيمرره.
في الحالة الأولى ، يأكل الشخص طعامًا ولا يفكر فيه على الإطلاق. في الحالة الثانية ، تتوقف الفرامل عن العمل ، وهو ما يجب أن يُعلمنا أن الجسم ممتلئ. سيكون معيار التشبع الوحيد هو لوحة فارغة. هذا يؤدي إلى جوانب سلبية مختلفة ذات طبيعة نفسية وفسيولوجية.
مثال آخر يوضح هذا الموقف تجاه الأطفال هو حديثي الولادة. إذا بدأ الطفل في البكاء ، يحاول معظم الآباء على الفور إطعامه. ومع ذلك ، فإن بكاء الطفل لا يحدث دائمًا بسبب الجوع وقد يكون هناك الكثير من الأسباب لذلك ، على سبيل المثال ، حفاضات مبللة.
دعونا نلقي نظرة على مصطلح مثل "طعام الأطفال العادي". بادئ ذي بدء ، لا يوجد تعريف واضح لهذا المصطلح ، لأن كل أم لديها مفهوم فردي للتغذية الطبيعية لطفلها. في كثير من الأحيان ، عند سؤالك عن الطعام الذي تعتبره طبيعيًا لطفلك ، سيذكر الوالدان السندويشات والبيتزا والهامبرغر والبطاطا المقلية وما إلى ذلك.
لا تتفاجأ ، لأن هذا القول له دليل. منذ حوالي عشر سنوات في بريطانيا ، تمت دراسة هذه المسألة بين أطفال المدارس. ونتيجة لذلك ، أصبح من المعروف أن الآباء يطعمون ذريتهم طعامًا عالي السعرات الحرارية يحتوي على كمية كبيرة من السكر بأقل قيمة بيولوجية. لا يستحق المشي بعيدًا ، يكفي فقط إلقاء نظرة فاحصة على ما يشتريه الناس غالبًا في محلات السوبر ماركت لدينا. ستكون الخضروات واللحوم في هذه القائمة في الدور الأخير.
ولكن فقط بعد النظر إلى المنتجات الغذائية المشتراة ، من الممكن بالفعل التوصل إلى استنتاج حول مظهر الطفل. الآن يتحدث المزيد والمزيد عن التغذية السليمة ، ولكن هناك الكثير من "المزالق". على سبيل المثال ، القول بأن الأولاد يحتاجون إلى أكل اللحوم وأن الفتيات بحاجة إلى الخضار هو قول خاطئ من حيث الأساس.
من الصعب أن نقول لماذا يعتقد الكثير من الناس أن الفتيات لا يحتجن للحوم ، على عكس الأولاد. بالطبع ، هناك اختلافات فسيولوجية معينة في جسم الذكر والأنثى. ومع ذلك ، فمن هذا يجب على المرء أن يبدأ عند تنظيم النظام الغذائي. خلال فترة الحيض ، يفقد الجسم كمية كبيرة من الحديد ، وأفضل مصدر لهذا المعدن هو اللحوم الحمراء. وبالتالي ، فإن الفتيات بحاجة إلى هذا المنتج ليس أقل ، إن لم يكن أكثر ، من الأولاد. هناك قول مأثور آخر معروف للجميع تقريبًا يقول أن كل شخص يأكل بالطريقة التي يعمل بها. في الممارسة العملية ، يخفي الرغبة في تبرير استخدام الوجبات السريعة ، والتي ، كقاعدة عامة ، تبين أنها لذيذة. يمكننا أن نتفق مع هذا البيان إذا لم يكن الأمر يتعلق بكمية الطعام ، ولكن بقيمته الغذائية.
يمكنك أن تأكل كيلوغرامًا من البيتزا أو البطاطس المقلية على سبيل المثال ، أو مائتي جرام من اللحم المسلوق مع الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز. في الحالة الأولى ، تناولت طعامًا أكثر بشكل ملحوظ ، لكن جودته منخفضة للغاية. تتضمن التغذية السليمة تناول كميات أقل من الأطعمة ، ولكن ذات قيمة بيولوجية أعلى. الآن يمكنك في كثير من الأحيان أن تسمع أنه من الضروري تناول كميات أقل من الطعام ، ولكن هذا ليس سوى غيض من فيض. نحن لا نعلم أطفالنا أن ينظروا إلى الطعام من حيث القيمة والقيمة البيولوجية. قلة من الناس العاديين يهتمون بمحتوى الكربوهيدرات أو مركبات البروتين في النظام الغذائي. لن نتحدث حتى عن الجدات ، لأن الهيروين والبروتين بالنسبة للعديد منهن متماثلان تقريبًا من حيث الضرر.
مع هذا الموقف من الغذاء ، يجب أن نتذكر أن مصنعي المواد الغذائية لا يفكرون في صحة الناس على الإطلاق. الآن تريد جميع الشركات كسب أكبر قدر ممكن مع تقليل تكاليف الإنتاج. قبل عامين ، أجريت دراسة على منتجات شركات أغذية الأطفال في الولايات المتحدة. نتيجة لذلك ، اتضح أن حوالي 75 في المائة من هذه المنتجات لها قيمة بيولوجية منخفضة.
في الوقت نفسه ، هناك حالات يكون فيها الوضع الغذائي مرضيًا. بتعبير أدق ، لا يوجد سوى بلد واحد من هذا القبيل - اليابان. يمكنك أن ترى بنفسك التنظيم الصحيح للتغذية لليابانيين ، لأن نسبة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بين سكان هذا البلد ضئيلة.
والسبب في ذلك يكمن في الحقائق التاريخية لتطور اليابان. حتى منتصف القرن التاسع عشر تقريبًا ، كانت هذه الحالة زراعية وكان السكان يستهلكون بشكل أساسي طعامًا من الطبيعة النباتية. بدأ الوضع يتغير بعد أن بدأت الثقافة الأجنبية في اختراق الجزر ، ولا سيما المطبخ الصيني والكوري. في هاتين الولايتين الشرقيتين ، كان طعام الطبيعة الحيوانية يحظى بتقدير كبير.
ومع ذلك ، يجب أن نشيد باليابانيين لحقيقة أنهم لم يقلدوا عادات الآخرين بشكل أعمى ، وهو أمر نموذجي لبلدنا. أخذ اليابانيون من الثقافات الأخرى فقط ما يمكن أن يكون مفيدًا حقًا للصحة. لكنهم رفضوا العادات السيئة. على سبيل المثال ، في اليابان يمكنك أن تقدم بيضًا مخفوقًا ، لكنها لن تكون جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية. بدلا من ذلك ، سيكون الخضار أو الأرز على الطبق.
ماذا يجب أن يكون نظامًا غذائيًا مدى الحياة: القواعد
لقد تحدثنا للتو عن المبادئ التي تقوم عليها تغذية غالبية السكان في بلدنا. موضوع مقالتنا هو النظام الغذائي مدى الحياة. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا ، لأن ما يجب أن يسمى نظامًا غذائيًا لا يمكن استخدامه لفترة طويلة دون الإضرار بالصحة. تشتمل جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا على قيود معينة في الطعام ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم. وبالتالي ، عند الحديث عن نظام غذائي مدى الحياة ، يجب أن يعني هذا فقط التنظيم الصحيح للتغذية. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على تناول طعام صحي.
- لا تفكر في طعامك على أنه نظام غذائي. هذا هو المكان الذي بدأنا فيه هذا القسم من المقالة. أي نظام غذائي ، بحكم تعريفه ، يفترض تحقيق هدف محدد. بالنسبة لمعظم الناس ، هذا يعني فقدان الوزن ، ومع ذلك ، فهو ليس ضروريًا وقد تكون أهداف نظامك الغذائي مختلفة. الأهداف التي يمكن أن يتبعها النظام الغذائي مدى الحياة هي تنظيم التغذية السليمة. عليك فقط تغيير موقفك تجاه الطعام.
- اكتشف العديد من برامج الحمية الغذائية. الآن نحن نتحدث عن النظام النباتي ، وحساب السعرات الحرارية ، ونظام باليو الغذائي ، وما إلى ذلك. تتضمن كل هذه البرامج الغذائية تناول أطعمة صحية وصحية. خذ منهم ما سيكون مفيدًا لك.
- لا تلتزم بأي عقيدة. اليوم هناك العديد من الآراء حول التغذية السليمة. من يدعي ضرورة تناول الطعام بكثرة ، بينما يتحدث آخرون عن مخاطر تناول الطعام بعد الساعة السادسة مساءً. هناك عدد كبير من هذه الأمثلة. في الوقت نفسه ، غالبًا ما تكون جميعها مجرد مسألة راحة أو ذوق.
- لا تقصر نفسك على الطعام. يجب أن يقال على الفور أن النظام الغذائي مدى الحياة لا يعني الحاجة إلى استبعاد منتج غذائي معين من النظام الغذائي. إذا لم يكن لديك موانع طبية ، فيمكنك استخدام كل شيء ، لكن يجب عليك القيام بذلك بكفاءة.
لمزيد من المعلومات حول المبادئ العشرين للتغذية الجيدة ، انظر هنا:
