إذا كنت من محبي المخبوزات الرطبة "الثقيلة" ذات التشققات المميزة ، فإن هذه الفطائر الفاخرة ستناسب ذوقك بالتأكيد. ولجعلها لذيذة بشكل خاص ، سأخبرك ببعض الحيل التكنولوجية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
صنع فطائر الخثارة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. المكون الرئيسي هو الجبن ، ويتم استبدال الدقيق المعتاد عالي السعرات بدقيق الشوفان ، مما يجعل المخبوزات أكثر صحة وأقل سعرات حرارية. ولكن لكي تصبح الكعك لذيذة ، عليك أولاً شراء بيض الدجاج الطازج ومنتج الحليب المخمر عالي الجودة ، مثل الجبن القريش. يجب أن تكون دهنية وليست غذائية وقليلة الدسم. يمكنك استخدام أجبان الأطفال الحلوة ، ولكن في هذه الحالة ، سيتعين عليك تعديل كمية السكر حتى لا يتحول الطعم الشهي إلى متخم جدًا. من المهم أيضًا إزالة جميع المنتجات من الثلاجة مسبقًا قبل الطهي حتى تحصل على نفس درجة حرارة الغرفة - وبالتالي سيكون من الأسهل تحقيق بنية عجين متجانسة.
يمكن تقديم الفطائر مباشرة بعد الطهي ، على الرغم من أنها تظل رائعة وتظل طازجة ورقيقة ولذيذة لفترة طويلة. لذلك ، يمكن طهيها بكميات كبيرة لعدة أيام مقدمًا. يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات المطحونة ومضافات الفاكهة الأخرى لتنويع تحفة الطهي ، مما يجعل الكب كيك أكثر مالحًا. هذه المكونات ستمنح المخبوزات الرائبة طعمًا لا يوصف! بالإضافة إلى ذلك ، لتذوق طعم الحلوى ، يمكنك إضافة القليل من البراندي أو الكونياك. سوف يتبخر الكحول أثناء الخبز ، لذلك يمكن للأطفال تناول هذه الحلوى.
إذا كنت تستخدم علبًا معدنية للخبز ، فبللها بالماء وغطيها بالزيت النباتي. ليس عليك فعل أي شيء باستخدام قوالب السيليكون وملحقات الورق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 202 سعرة حرارية.
- الحصص - 9
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- جبنة قريش - 300 جم
- رقائق الشوفان - 100 جم
- زبدة - 50 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
صنع فطائر اللبن الرائب
1. ضع دقيق الشوفان ، ويفضل أن يكون فورياً ، في وعاء الخلط. أضف السكر والملح إليهم.
2. أضيفي الجبن والزبدة الطرية واخفقي في بيضة. إذا كان لديك القليل من الوقت الإضافي ، فإنني أوصي بفرم الجبن أو فركه من خلال غربال. ثم يصبح قوام الكب كيك أكثر نعومة.
3. يقلب الطعام جيداً حتى يتكون معجون ناعم متجانس.
4. جهز القوالب واملأها بثلثي العجين. سترتفع العجينة قليلاً أثناء الخبز. إذا كان لديك قوالب سيليكون ، فلا يمكنك فعل أي شيء بها ، فلن تلتصق الكب كيك بها.
5. دع المافن المحضر يبرد قليلاً ثم أخرجه من القوالب ورشه بالسكر البودرة وقدميه. إذا تمت إزالة المخبوزات من القالب وهي ساخنة ، فقد تنكسر. إنه هش للغاية عندما يكون ساخنًا. لذلك ، تحتاج إلى بعض الوقت للاستيلاء عليها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطائر اللبن الرائب - كعك المافن مع الزبيب بطريقة سريعة.
