كيف لطهي الكوسة في الفرن؟ أفضل 4 وصفات للكوسة المحشوة باللحم المفروم والجبن القريش والخضروات والفطر. كوسة مخبوزة مع براميل وقوارب وحلقات. وصفات فيديو.
كوسة.. الخضار سهلة التحضير لأنها لا يحتاج للتنظيف. لا تتطلب معالجة حرارية طويلة ، وبالتالي فهي تطبخ بسرعة. يتكون من 95٪ ماء ، لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية وسهل الهضم. يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، ولهذا يوصى به للعديد من الأمراض: مع مشاكل الجهاز الهضمي ، مع ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول. يقوي الأوعية الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، ويمنع نمو الخلايا السرطانية. وبالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل ، فإن الكوسة ستحل محل العديد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. إنه مغذي وغذائي.
ومع ذلك ، حتى على الرغم من كل مزايا هذه الخضار ، يعتقد الكثير من الناس أن الكوسة عادية ولا طعم لها ، ومن المستحيل طهي شيء ممتع ولذيذ منه. على الرغم من وجوده في العديد من الأطباق ، إلا أنه يعمل كمنتج ثانوي أو رئيسي. على سبيل المثال ، أحد الأطباق الشعبية منه هو محشي الكوسة. يمكنك إنشاء تحفة طهي حقيقية عن طريق حشو الكوسة بأطعمتك المفضلة ، من الخضار إلى اللحوم. غالبًا ما يتم حشو الكوسة بالفطر واللحوم والحبوب والخضروات ويضاف الجبن إلى الحشوة. أولئك الذين يشاهدون أوزانهم يعدون كوسة دايت محشوة بالجبن أو الدجاج أو شرائح الديك الرومي.
كوسة محشية - أسرار الطبخ
- اختر خضروات عالية الجودة: سليمة ونظيفة.
- للحشو ، قم بشراء الكوسة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة والحساسة التي يجب أن تخترق بسهولة.
- الثمرة الناضجة لها قشرة خشنة ، تقطعها وتزيلها ولا تستخدم بذورًا كبيرة الحجم للطعام. قد يشير الجلد الذي لا يزال قاسيًا جدًا إلى اللب الليفي.
- ألذ كوسة يصل طولها إلى 20 سم.
- يمكنك حشو الكوسة بعدة طرق. على سبيل المثال ، قم بتقطيع الفاكهة بالطول بقارب بطول 5-6 سم عبر براميل بعرض 1-2 سم بحلقات.لكل نوع ، نظف الثقوب التي تملأها باللحم المفروم.
- في الحشوة ، غالبًا ما يتم استخدام الأجزاء الداخلية من الكوسة نفسها ، والتي يتم خلطها بمكونات أخرى.
- تتمتع الكوسة بطعم محايد ، لذلك يمكن تتبيل الأطباق التي تحتوي عليها بالتوابل ذات الرائحة الغنية.
- تُخبز الكوسة الكبيرة في الفرن لمدة لا تزيد عن ساعة ، ويمكن طهي الفاكهة الصغيرة لمدة 30 دقيقة.
- يمكنك حشو الكوسة نيئة أو نصف مطبوخة. في الحالة الأولى ، قم بخبز الطعام نصف الوقت تحت ورق القصدير بحيث يتم طهي الطعام في نفس الوقت.
- لنفس الغرض ، حتى يتم طهي كل شيء في نفس الوقت ، يمكنك قلي الكوسة مسبقًا في مقلاة أو خبزها بنفسك في الفرن لمدة 10 دقائق.
- لا تملحي الكوسة لأن إنه مائي بالفعل ، ويساعد الملح على إطلاق المزيد من الرطوبة. تبلي الحشوة بالملح.
كوسة محشية بالفرن مع براميل مفروم
وصفة بسيطة وسريعة لطهي الكوسا المحشي المخبوز بالفرن. سيسعد الطبق جميع الأكل ، سواء من الأقارب في أيام الأسبوع أو الضيوف على طاولة الأعياد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- لحم مفروم - 200 جم
- جبنة - 100 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 1 فص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ الكوسا المحشي في البراميل باللحم المفروم بالفرن:
- تقطع الكوسة بالطول إلى دوائر بعرض 5 سم.
- قم بإزالة اللب من كل جزء لتشكيل شكل كوب.
- نقطع قلب الكوسة إلى مكعبات.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- يُمزج اللحم المفروم والبصل المقلي ولب الكوسة.
- يملح اللحم المفروم بالفلفل ويضاف الثوم المفروم ناعماً.
- تُحشى الكوسا باللحم المفروم وتُوضع في طبق للخبز.
- اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى حلقات بحجم 5 مم وضعيها فوق الحشوة.
- ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها في براميل الكوسة.
- نضع الكوسا المحشوة في براميل مع اللحم المفروم في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
قوارب الحمية الكوسة مع الجبن وشرائح الدجاج
يمكن تناول حمية الكوسة المحشوة بالجبن القريش وفيليه الدجاج في أي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية والأشخاص الذين يشاركون في الرياضة واللياقة البدنية. الطبق لذيذ جدا وسريع التحضير وخفيف السعرات الحرارية.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- جبنة قريش - 150 جم
- فيليه دجاج - 250 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
طبخ قوارب الحمية من الكوسة مع الجبن وشرائح الدجاج:
- تقطع الكوسة من المنتصف بالطول وإزالة اللب من الداخل ، الذي يقطع إلى مكعبات صغيرة.
- اغسلي شرائح الفيليه وجففيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- يُمزج اللبن الرائب مع الدجاج والطماطم. قم بتتبيل الطعام بأعشاب الزيتون وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح. اخلط جيدا.
- نملأ أنصاف الكوسة باللحم المفروم.
- ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة وغطيها بورق تغليف.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية وأرسل قوارب حمية الكوسة للخبز لمدة 20 دقيقة. ثم أزل ورق الألومنيوم واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
حلقات كوسة محشية بالخضار بالفرن
حلقات الكوسا المحشية بالخضار طبق شهي وبسيط وسريع التحضير. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تغيير شكل الكوسة وجعلها على شكل قارب.
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 100 جم
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق
طبخ حلقات الكوسة المحشوة بالخضروات بالفرن:
- يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا.
- قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.
- اغسل الكوسة ، مقطعة إلى حلقات بطول 2 سم وإزالة اللب من القلب. اقطعها جيدًا أو ابشرها.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الجزر بالبصل ولب الكوسة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود ، وإذا رغبت في ذلك ، البهارات المفضلة لديك.
- شكلي اللحم المفروم إلى كرات واملئي بها حلقات الكوسة.
- ضعي الكوسة على صينية خبز ، والتي يجب أن تدهنها أولاً بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
- دهن الكوسة بالقشدة الحامضة في الأعلى ورشها بقشور الجبن.
- نرسل الصفيحة مع حلقات الكوسا المحشوة إلى الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
كوسة محشية بالفطر
يعتبر الكوسة مع الفطر طبقًا لذيذًا ومشرقًا لا يناسب فقط مائدة يومية ، ولكن أيضًا لقائمة احتفالية. تنوع الفطر ليس مهمًا للوصفة ، ولكن أسهل طريقة للطهي وبأسعار معقولة للبيع هي الفطر.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- شامبينونس - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 100 جم
- القشدة الحامضة - 50 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
طبخ الكوسة المحشوة بالفطر:
- اغسل الكوسة ، مقطعة إلى نصفين بالطول وإزالة اللب بعناية. اترك جدران القارب بسمك حوالي 1 سم.
- نقطع لب الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُرسَل البصل ليقلى حتى يصبح شفافًا.
- اغسل الفطر ، مقطعة إلى مكعبات وأرسلها إلى المقلاة مع البصل.
- للعصير ، أضف لب الكوسة إلى المنتجات.
- تقلى الأطعمة على نار متوسطة.عندما يتم إطلاق الرطوبة من الفطر والكوسا ، انتظر حتى يتبخر. ثم يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود وتوابل الفطر.
- أضيفي الكريما الحامضة إلى الحشوة وقلّبي وأطفئي النار.
- املأ القرع بالفطر المفروم.
- يرش الجبن المبشور فوق القوارب.
- نضع الكوسة المحشوة بالفطر في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. لمدة نصف ساعة الأولى ، اطهي الطبق تحت ورق الألمنيوم ، ثم أخرجه لتحمير الجبن.
وصفات فيديو
كوسة محشية
قوارب الكوسة
