خضروات لذيذة - باذنجان مخبوز مع كوسة وصلصة. طعم حامض مالح مع طعم لاذع ورائحة الثوم الغنية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
عندما يكون موسم الخضار على قدم وساق ، تأكد من استخدامها ، وليس فقط طازجة ، ولكن أيضًا مخبوزة. الخيار الأخير هو النظام الغذائي وأكثر صحة بكثير. لذلك ، أقترح وصفة صيفية بسيطة - باذنجان مخبوز مع كوسة مع صلصة في الفرن. إنها وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية سريعة وسهلة التحضير. في غضون ساعة واحدة ، ستحصل على طبق مستقل أو طبق جانبي مثالي لأطباق اللحوم والأسماك. علاوة على ذلك ، لن تضطر إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة: ضع الباذنجان والكوسا على صينية خبز ، واسكب الصلصة وأرسلها إلى الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو طبق الميزانية ، لأنه جميع الخضروات الآن رخيصة جدا.
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي كل من الكوسة بشكل منفصل والباذنجان بشكل منفصل. سيصبح أيضًا لذيذًا جدًا ، لكن الطبق الذي يحتوي على الخضار في الثنائي يتضح أنه لذيذ بشكل خاص. يُنصح بتناول الباذنجان والكوسا والطماطم من نفس القطر حتى تبدو جميلة في الطبق النهائي. نظرًا لأن الخضار المقطعة إلى حلقات سوف تطوى واحدة تلو الأخرى ، مما يخلق تركيبة جميلة. تم تحضير المنتجات في هذه الوصفة في الفرن. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهيها على نار خفيفة تحت غطاء أو في طباخ بطيء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 90 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- طماطم - 4-5 قطع.
- الفلفل المر - 1 جراب
- الباذنجان - 1 قطعة.
- ريحان - 3-4 أغصان
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- الكزبرة - 3-4 فروع
- بهارات وتوابل حسب الرغبة
طبخ الباذنجان المخبوز مع الكوسة والصلصة خطوة بخطوة ، الوصفة بالصورة:
1. اغسل الكوسة والباذنجان والطماطم وجففها بمنشفة ورقية. قطعها إلى حلقات من نفس الحجم ، حوالي 5-6 مم لكل منهما. احتفظي بصلصة طماطم واحدة. إذا كنت تستخدم الباذنجان الناضج ، فهو يحتوي على مادة السولانين الضارة ، والتي تعطي الخضار طعمًا مرًا. لإزالته نرش شرائح الثمار بالملح ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم يشطف بالماء الجاري ويجفف.
2. ضعي مكعبات البصل والفلفل في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تُقلى الخضار على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
3. اغسلي ما تبقى من الطماطم وجففيها وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في المقلاة في الفلفل المقلي والبصل. تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود واقليها حتى تنضج الطماطم.
4. حدد طبق خبز مناسب وضع الصلصة المحضرة في الأسفل.
5. ضع حلقات الباذنجان والكوسا والطماطم فوقها بالتناوب. رشيهم بالثوم المفروم والفلفل الحار والأعشاب المفرومة ناعماً. غطي القالب بورق احباط وأرسله إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. يمكنك تقديم الباذنجان المخبوز مع الكوسة مع الصلصة الحارة أو المبردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الخضار المخبوزة: كوسة ، باذنجان ، طماطم.
