ما هي مخاطر الدهون المتحولة؟ لماذا لا تأكل أطعمة بها ألوان طعام؟ إذا كان هدفك هو الحفاظ على الصحة قدر الإمكان وجعل الجسم يليق بالروح ، اقرأ هذا المقال. يتم تحويل المركبات والمواد الكيميائية الطبيعية إلى إضافات غذائية في المختبرات. يتم استخدامها بنشاط من قبل مصنعي المواد الغذائية. لا يمكن استخدامها كمكون منفصل. لكنها تزيد من مدة الصلاحية ، وتحسن المظهر وتضيف طعمًا مشرقًا للمنتجات التي اعتدنا عليها.
هل يجب أن تراقب بعناية التركيبة المشار إليها في كل عبوة؟ الجواب لا لبس فيه - نعم. تعتمد صحة جميع أفراد الأسرة وحتى جيل المستقبل على ما يظهر على طاولتنا. دعنا نتعرف على العدادات الأفضل لتجاوزها.
الدهون المتحولة
يعلم الجميع أن هناك دهون نباتية وحيوانية. الأولى هي الأفضل للأكل ، لأنها لا تشكل خطرا على جسم الإنسان. عيب الدهون الصحية هو أن مدة صلاحيتها ضئيلة. تم الحصول على الدهون المتحولة طويلة المدى من قبل المنتجين عن طريق هدرجة الزيوت النباتية السائلة. إنها تسمح بتخزين المنتج لسنوات ، مما يزيد من دخل الشركات المصنعة.
هذه المادة المضافة مخفية في قائمة التكوين ، مثل كلمات التمويه:
- دهون القلي.
- سمن.
- منتج مهدرج.
- دهون الطبخ.
- الدهون المشبعة.
تشكل هذه الدهون جلطة دموية في الشرايين ، وتسبب مرض السكري ولها تأثير سلبي على الصحة. للحد من استخدام الدهون غير الصحية ، من الضروري التخلي عن المنتجات شبه المصنعة ، والمايونيز ، والخبز الأبيض ، والأطعمة القابلة للدهن ، والوجبات الخفيفة (الفشار ، ورقائق البطاطس ، البسكويت) ومنتجات الوجبات السريعة.
ملونات الطعام
تحت تأثير المعالجة الحرارية ، تتلاشى الألوان الطبيعية للمنتجات. لإعطاء المنتج مظهرًا أنيقًا ، يتم استخدام الأصباغ. يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة الملونة إلى تكوين الخلايا السرطانية ، ويسبب طفرات مميزة للجيل القادم.
في تكوين المنتج ، تم تحديد الملون كمضاف غذائي E1 **. تشير الأرقام التالية بعد الرقم إلى اللون المستخدم في المنتج (E133 أزرق ، E110 أصفر ، E143 أخضر ، وهكذا).
لا تشتري منتجات غذائية مشرقة ، فهذا ضمان لاستخدام الشركات المصنعة للأصباغ في العرض التقديمي.
محسن النكهة: غلوتامات أحادية الصوديوم
هذا المكمل يحفز الخلايا العصبية الذوقية. ولكن نظرًا للوفرة الزائدة ، يمكنك قتل هذه النهايات العصبية جزئيًا أو كليًا. الغلوتامات أحادية الصوديوم محبوبة بشكل خاص من قبل الشركات المصنعة للحوم والأسماك ومنتجات الفطر. وبالتالي ، يمكنك إخفاء الأطعمة غير الصالحة للاستعمال. سيكون مذاق السمك الفاسد أو اللحم الفاسد جيدًا إذا تم حشوها بهذه المادة المضافة بسخاء.
الغلوتامات أحادية الصوديوم تسبب الإدمان وتجعلك تشعر بالجوع من خلال إجبارك على تناول كميات كبيرة. في حالة التسمم بالمواد المضافة ، يظهر صداع شديد وبقع مميزة في مناطق مختلفة من الجسم.
التحلية: اسيسولفام البوتاسيوم
يرغب الكثير من الناس في شراء منتجات مكتوب عليها "خالية من السكر" بأحرف كبيرة. للوهلة الأولى ، يبدو أنك تختار منتجًا مفيدًا. يحتوي الأسبارتام (أسيسولفام البوتاسيوم) على مواد كيميائية تتحلل إلى أحماض ضارة في جسم الإنسان. أنها تسبب السرطان والسمنة (متناقضة كما يبدو).
تعتبر المشروبات الغازية الخاصة بالحمية والشاي المعبأ والعلكة الخالية من السكر والزبادي المنكه فكرة جيدة للتخلص من هذا المكمل.
من الصعب تخيل عالمنا بدون إضافات غذائية.تحاول جميع أنواع المنظمات الصحية حظر بعض الإضافات الاصطناعية. لكن المصنعين ليسوا مستعدين للتخلي عنها وخسارة أرباح هائلة. صحتك تعتمد عليك فقط! لا تتجاهل المكونات الموجودة في الأطعمة المفضلة لديك. من الأفضل أن تعيش طويلا ، ولكن بدونها.
فيديو تثقيفي عن الوجبات السريعة:
مقاطع فيديو حول المضافات الغذائية الأكثر ضررًا وأمانًا:
