لحم مع الباذنجان وحتى الكزبرة في قدر في المنزل! مزيج المنتجات ببساطة يخطف الأنفاس! حار! طيب الرائحة! حلو المذاق! قلبي! أعتقد أن الجميع سيحبون ويتذوقون هذا الطبق البسيط! وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لحم الضأن المطهو مع الباذنجان في أواني مع التوابل هو طبق لذيذ وعطري وشهي يعتمد على المطبخ الجورجي. إنه جذاب لأنه سهل التحضير للغاية. يكفي تقشير الخضار وتقطيعها ، وتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، ووضع جميع المكونات في طبقات في الأواني ووضعها في الفرن. يمكنك ببساطة وضع كل الطعام في الأواني وإرسالها إلى الفرن. ولكن لجعل الطعام أكثر مذاقًا ، من الأفضل أن تقلى اللحم مسبقًا مع الباذنجان ، ثم نخبزه ، وبعد 1 ، 5-2 ساعات استمتع بوجبة لذيذة بشكل لا يصدق. ولكن إذا كنت تحاول تناول الطعام بشكل صحيح ، فمن الأفضل عدم استخدام عملية القلي ، وترك المنتجات مطهية في العصير الخاص بها!
عادة ما يتم تناول اللحوم بنفس نسبة جميع الخضروات. على الرغم من أنه يمكن تغيير النسبة حسب تقديرك. يستغرق تحضير الطبق في المنزل وقتًا طويلاً ، حيث كان اللحم في السابق يذبل في الحديد الزهر في الأفران الروسية. بفضل طريقة الطهي هذه ، سيصل الحمل إلى الحالة ويصبح طريًا. تبين أن اللحم المطبوخ تحت عصير الخضار هو الأكثر رقة ، وغنيًا ، ويكاد يذوب في الفم. الطبق يستحق أي طاولة احتفالية. يمكن طهيه في وعاء واحد بالفرن أو على النار.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 365 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- لحم الضأن (اللب ، ولكن يمكن استخدام أي جزء آخر من الذبيحة) - 400 جم
- زيت نباتي للقلي
- الباذنجان - 1 قطعة.
- البهارات والأعشاب - حسب الرغبة
- الكزبرة - حفنة صغيرة
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- بطاطس - 2 قطعة.
أواني الطبخ خطوة بخطوة مع لحم الضأن والباذنجان في المنزل ، وصفة مع الصورة:
1. لحم خروف يختلف عن لحم الضأن البالغ باللون الوردي والدهون البيضاء ، يغسل ويُجفف بمنشفة ورقية. قطعها إلى قطع متوسطة الحجم. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسلي اللحم. يُشعل النار على نار متوسطة قليلاً ويُقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، الأمر الذي يغلق الألياف ويخزن كل العصير في لحم الضأن. حاولي أن تحافظي على اللحم في المقلاة في طبقة واحدة ، بحيث يقلى وليس مطهيًا ، ويخرج منه العصير ويصبح أكثر جفافاً.
2. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى قطع أكبر. أزل المرارة من الفاكهة إذا لزم الأمر. كيفية القيام بذلك جافًا ورطبًا ، ستجد وصفة خطوة بخطوة مع صورة على صفحات الموقع باستخدام شريط البحث. ثم اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
3. ضعي اللحم المقلي ولحم الضأن في الأواني.
4. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها وضعيها في وعاء في الطبقة التالية.
5. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الخضار.
6. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود. أضف الكزبرة المفرومة ناعماً وأي توابل حسب الرغبة. صب بعض ماء الشرب وأغلق الحاوية بالغطاء. أرسل أواني لحم الضأن والباذنجان في المنزل لخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي لحم الضأن مع الباذنجان في قدر.
