أفضل 6 وصفات للخضروات المطهية في أواني مع اللحم والدجاج والفطر … أسرار الطهي. محتوى السعرات الحرارية للأطباق. وصفات فيديو.
تعتبر الأطباق في الأواني رهانًا آمنًا لمجموعة متنوعة من القوائم اليومية المملة. إنها مناسبة لأي وجبة ، عائلية واحتفالية. الميزة الرئيسية لمثل هذا الطبق هو أنه لا يمكن إفساده ، حتى في حالة عدم وجود خبرة في الطهي. يتم طهي جميع المنتجات والعديد من الأطباق في أواني: الأسماك واللحوم والحساء والحبوب واليخنات … تقدم هذه المراجعة وصفات أصلية حول كيفية طهي الخضروات اللذيذة بسهولة وسرعة في الأواني بمفردها وبالاقتران مع منتجات أخرى. مبدأ طهي الخضار المطهية بسيط وبأسعار معقولة ولا يستغرق وقتًا طويلاً. أي خضروات متوفرة مناسبة للوجبات.
أصيص الخضار - أسرار الطبخ
- عادة ما تستخدم الأواني الفخارية أو الخزفية في الطهي.
- قبل الطهي ، ضع الأواني الفخارية الفارغة في ماء بارد لبضع دقائق "لتشبعها" بالرطوبة. هذا سيجعل الطعام أكثر عصيرًا.
- بسبب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ، يمكن أن تنفجر الأواني. لذلك ، أرسلها إلى فرن بارد أو تسخينها إلى درجة حرارة منخفضة. عادة ما يتم تسخين الفرن داخل الأواني.
- للغرض نفسه ، حتى لا تتشقق الأواني ، ضعها في الفرن حتى لا تلمس أواني الطهي ذات الأغطية عناصر التسخين وجدران الفرن. أيضًا ، لا تضع الأواني الساخنة على الأسطح الباردة أو الرطبة.
- أثناء عملية الطهي ، تأكد من أن السائل الموجود في الأواني لا يتبخر ، وإلا ستكون المنتجات قاسية وجافة. أضف بعض الماء الفاتر إذا لزم الأمر.
- لمنع هضم الطعام ، أخرج الأواني من الفرن قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. تحت تأثير حرارة الأطباق ، سوف ينضج الطعام ببطء ويصل إلى الجاهزية الكاملة.
- يمكنك خبز الأطباق في أواني بدون إضافة الزيت ، ولكن فقط في العصير الخاص بك. سيكون أكثر فائدة لصحتك. ومع ذلك ، هناك طبق أكثر رقة وغنية ولذيذ إذا تم قلي المنتجات أولاً في مقلاة ثم وضعها في وعاء للطبخ.
- للحفاظ على الخصائص الصحية والمغذية للطبق ، لا تغطي القدر بغطاء منه ، بل اصنع غطاء من عجينة الخميرة حسب وصفتك المجربة. يمكن استخدام هذا الغطاء المصنوع منزليًا كخبز ، خاصة في الدورات الأولى.
- الحجم الأمثل للوعاء هو 0.5 لتر.
- يتم وضع كل من الأطعمة شبه المطبوخة والنيئة في القدر.
- يمكنك وضع الطعام في طبقات في القدر أو خلط كل شيء. طعم الطبق لن يتدهور.
- اعتمادًا على حجم الحاوية ، يمكنك ملء القدر في منتصف الطريق أو حتى أسنانه.
- يمكنك تقديم الطبق على المنضدة في الأواني التي تم طهيه فيها.
آزو في أواني
البطاطس الحارة والتوابل مع اللحم والمخللات في صلصة الطماطم لن تترك أي شخص غير مبال. اعتمادًا على أذواق الأكل ، يمكنك ضبط حدة الطبق في كل وعاء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 389 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- بطاطس - 8 قطع.
- خيار - 6 قطع. (3 قطع مخلل و 3 قطع مملحة)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- لحم الخنزير المتن - 400 جم
- بصلة البصل - 3 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 2 رشة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الفلفل الأسود - 6 قطع.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة
- كاتشب - 3 ملاعق كبيرة ل.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
طبخ الأساسيات في أواني:
- نقطع المخللات إلى مكعبات متوسطة ونبشر الخيار المخلل على مبشرة متوسطة الحجم. ضعهم في قاع الأواني.
- اغسلي اللحم وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.ثم اقليها على نار عالية في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل في النهاية.
- ضعي اللحم في أواني فوق الخيار ووزعيه بالمايونيز والكاتشب.
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. تقلى الخضار في مقلاة بالزيت على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتوضع في قدور.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة واقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق. تبليه بالفلفل الحار المفروم ناعماً في نهاية القلي.
- أرسل البطاطس إلى الأواني وضعها فوقها معجون الطماطم.
- صب ماء الشرب في الأواني حتى يتم تغطية الطعام بالكامل.
- قم بتغطيتها بغطاء وأرسلها إلى الفرن. بعد التسخين إلى 200 درجة ، اطهي الأساسيات لمدة 30-40 دقيقة.
شناخ في قدور
طبق عملي وصحي هو كناخي ، خضار مطهي مع اللحم في أواني. الوصفة لا تتطلب الكثير من الاهتمام وتوفر مساحة كبيرة للارتجال. سيصبح الطبق خلاصًا إذا كان لدى أفراد الأسرة إدمان مختلف. لأنه بناءً على الأذواق ، يمكنك ضبط كمية المنتجات المضافة.
مكونات:
- لحم بقري - 700-800 جم
- بصلة البصل - 3 قطع.
- بطاطس - 500 جم
- الباذنجان - 500 جم
- طماطم - 500 جم
- عصير طماطم - 150 مل
- جافة جافة - 1 ملعقة صغيرة
- الكزبرة - 1 حفنة
- بقدونس - 1 حفنة
- الثوم - 2 فصوص
طبخ الكاناخي في قدور:
- يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُسكب في قاع الإناء.
- نقطع البطاطس المقشرة والباذنجان إلى مكعبات ونرسلها إلى الأواني.
- اغسل الخضر وجففها وقطّعها. نقطع الثوم ناعما. قطعي الطماطم المغسولة إلى مكعبات. رتب الطعام في الطبقة التالية.
- يُغطى بلحم البقر المفروم ويُغطى بعصير الطماطم.
- يرش كل طبقة بالفيكا والملح.
- أغلق الأواني بالغطاء وأرسلها إلى الفرن. يُطهى الكاناخي في النصف ساعة الأولى على درجة حرارة 200 درجة ، ثم يُطهى لمدة 1 ، 5 ساعات على 180 درجة.
حمية الخضار في وعاء
إذا لم يكن لديك وقت لطهي الطعام ، لكنك بحاجة لإطعام أسرتك ، ستساعدك الخضروات المخبوزة في إناء. نظرًا لحقيقة أن المنتجات لا تخضع للمعالجة الحرارية الأولية ، ولكن يتم وضعها على الفور في الأواني ، يتم تحضير الطعام بسرعة كبيرة.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة.
- ملفوف أبيض - 1/6 رأس ملفوف
- فلفل بلغاري - 1 جهاز كمبيوتر
- طماطم - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ورقة الغار - 4 قطع.
- فلفل أسود مطحون - رشة كبيرة
- الأعشاب الإيطالية أو البهارات الأخرى - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
طهي الخضار الدايت في إناء:
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- قشر وابشر الجزر.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
- نقطع الملفوف إلى مربعات متوسطة الحجم.
- قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور واقطعها عشوائياً.
- تُقطع الطماطم ناعماً أو تُطحن بالخلاط.
- يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
- ضع كل الخضار في الأواني ، يمكنك وضع طبقات ، أو يمكنك مزج كل شيء كما تريد. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الطبقة العليا من الطماطم.
- يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب الإيطالية ويوضع ورق الغار.
- يُسكب مرق الخضار أو الماء ، ويُغلق الأواني بأغطية ويرسلها إلى الفرن. اطبخ خضروات الدايت على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
خضروات مطهية مع فطر في قدر
في الخضار المطبوخة في الأواني الفخارية ، سيتم الحفاظ على أقصى قدر من المذاق والمغذيات. مجموعة من الخضار يمكن أن تكون موجودة ، وللشبع والذوق يمكنك إضافة اللحم والنقانق والفطر ، إلخ.
مكونات:
- بطاطس - 200 جم
- شامبينونس - 200 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 100 جم
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي الخضار المطهية بالفطر في إناء:
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. قطع الفطر إلى لوحات. اقلي الطعام في مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُقشر الجزر والبطاطس ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة حيث يُقلى الفطر والبصل.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نضع الفطر المقلي مع البصل في قاع الأواني ونضيف البطاطا مع الجزر في الأعلى ونضع الطماطم في الطبقة الأخيرة.
- يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود والقشدة الحامضة.
- غطي الأواني بغطاء وأرسلها إلى الفرن. على حرارة 180 درجة ، تُخبز الخضار المطهية مع الفطر في قدر لمدة ساعة.
البطاطا مع لحم الخنزير في القشدة الحامضة في الأواني
للأطباق الريفية ، اطبخ بطاطس لحم الخنزير في صلصة كريمة حامضة طرية في قدر. اتضح أن هذا الطبق عطري بشكل لا يصدق ومرضٍ ومغذي للغاية.
مكونات:
- لحم الخنزير - 700 جم
- بطاطس - 4 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الثوم - 2-3 فصوص
طهي البطاطس بلحم الخنزير بالقشدة الحامضة في الأواني:
- يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- قشر وابشر الجزر.
- نقطع الثوم ناعما.
- املأ الأواني بترتيب الطبقات: البطاطس والجزر والبصل واللحوم والثوم والملح والفلفل والقشدة الحامضة.
- صب بعض الماء في كل قدر وأرسلهم لينضجوا في الفرن لمدة 50 دقيقة على 220 درجة.
يخنة في القدور
إذا كنت تريد أن تفقد تلك الوزن الزائد ، فإن الحساء هو ما تحتاجه. الطبق صحي ولذيذ ، ويمكن بكل ثقة أن تسمى الوصفة نباتية ، لأنه المكونات الرئيسية للطبق هي الفطر والبطاطس واليقطين.
مكونات:
- زيت نباتي - 30 مل
- بصل - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 للقلي
- بطاطس - 4 قطع.
- اليقطين - 150 جم
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- شامبينونس - 300 جم
- الخضر - حفنة صغيرة
- نبيذ أبيض مائدة - 50 مل
- كريمة حامضة - 250 مل
يخنة وعاء الطبخ:
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- قشر وابشر الجزر.
- قشر اليقطين وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
- قطع الفطر إلى شرائح صغيرة.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- ضع اليقطين والفطر والبطاطس في وعاء. أضف الأعشاب المفرومة والفلفل الأسود والملح.
- يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا في مقلاة بالزيت النباتي ويوضع في قدور.
- ضع الفطر واليقطين والبطاطس في الأعلى.
- اخلطي الكريمة الحامضة مع النبيذ الأبيض والخردل ، وصبي المزيج فوق الطعام.
- نخبز اليخنات في القدور في الفرن لمدة ساعة على 180 درجة.
وصفات الفيديو:
خضروات على الطراز الريفي في أواني.
خضروات في قدر.
يخنة الخضار في قدور بالفرن.
