الفطائر رائعة لتناول الإفطار وشاي بعد الظهر والحلوى. يتم طهيها على الكفير ، مصل اللبن ، الحليب المخمر ، الزبادي. في هذا الاستعراض ، أقترح طهي الفطائر بالقشدة الحامضة مع إضافة الفراولة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أولادوشكي … كل ساكن في بلدنا يحبهم. تقوم كل المضيفة بطهيها بعدة طرق ، وإضافة جميع أنواع المنتجات ، واستخدام مجموعة متنوعة من السوائل واستخدام نوع مختلف من الدقيق. من بين العديد من أنواع تحضيرها ، لا يمكن تجاهل فطائر الفراولة الآن. في موسم الحصاد الوفير لهذا التوت ، يجب استخدام الفراولة قدر الإمكان ، واستخدامها في جميع أنواع الأطباق. لذلك ، اليوم ، على أساسها ، نقوم بإعداد المعجنات الحلوة - الفطائر. تضيف الفراولة المعطرة طعمًا رائعًا ورائحة لذيذة إلى الطبق. يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول الإفطار في الصيف لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي الفطائر بسرعة ، لكنها تصبح طرية ورقيقة ومسامية.
الوصفة الكلاسيكية للفطائر هي عجينة معجون بالكفير. لكن هذا ليس المكون السائل الوحيد. بدلاً من الكفير ، يتم استخدام أي من منتجات الحليب المخمر ، وهذا هو الحليب المخمر ، واللبن ، ومصل اللبن ، والزبادي ، والقشدة الحامضة. ستكون الفطائر لذيذة على أي حال. في هذا الإصدار ، يتم استخدام القشدة الحامضة ، والتي تعطي الطعام حنانًا مذهلاً ، وطعمًا كريميًا واضحًا مع حموضة طفيفة مميزة. لذا قم بتعبئة بنك أصبعك بوصفات صيفية لذيذة وصنع فطائر صغيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 193 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 200 جم
- القشدة الحامضة - 150 مل
- بيض - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- فراولة - 150 جم
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
طهي فطائر الفراولة بالكريمة الحامضة خطوة بخطوة:
1. في وعاء لعجن العجين ، يُسكب الدقيق ، الذي سبق نخله من خلال غربال ناعم ، حتى يتم إثرائه بالأكسجين.
2. صب القشدة الحامضة في الدقيق.
3. بعد ذلك ، اخفق في بيضة.
4. يضاف السكر ورشة ملح وبيكربونات الصودا. أيضًا ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، مما سيسمح لك بقلي الفطائر في مقلاة جافة عمليًا.
5. باستخدام خفاقة ، ابدأ في عجن العجينة.
6. اعجنها حتى تصبح ناعمة وسلسة حتى لا يكون هناك كتلة واحدة. سيكون قوامها سائلاً تمامًا ، لكنه أكثر سمكًا من عجينة الفطيرة. هذه العجينة تصنع فطائر رقيقة. إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر عالية ، فيجب زيادة كمية الدقيق بمقدار 1.5 مرة. لكن ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيزداد.
7. اغسلي الفراولة وقطعي ذيولها وقطعيها إلى قطع وأضيفيها إلى العجينة.
8. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها جيدًا. باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بتنظيف الجزء السفلي بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة ، فلن تحتاج إلى القيام بذلك. نأخذ حصة من العجين بملعقة كبيرة ونصبها في المقلاة.
9. على نار متوسطة ، اقلي الفطائر على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها على الجانب الآخر واطهي نفس المدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الطبق مع مربى الفراولة أو المربى أو الكريمة أو بولة آيس كريم أو كريمة حامضة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطائر الفراولة.
